El bicarbonato de sodio es un ingrediente natural muy fĆ”cil de conseguir en los supermercados y otras tiendas. Debido a su bajo precio y a sus eficientes y aplicables propiedades quĆmicas, recientemente se ha convertido en uno de los ingredientes mĆ”s populares. Este polvo blanco es usado ampliamente en las tareas de limpieza, muchos lo prefieren para la limpieza del horno, utensilios de madera, encimeras y electrodomĆ©sticos. Pero, otros no puedes prescindir de el en el cuarto de lavado. El bicarbonato es capaz de eliminar manchas en la ropa, el olor a sudor y hasta mejorar la textura de las telas.
En la cocina, muchos usan bicarbonato de sodio para controlar olores en el refrigerador o en el cubo de la basura. TambiĆ©n es popular como remedio casero de la acidez estomacal, disolviendo media cucharadita en un vaso de agua, puede neutralizar el pH del estĆ³mago, mejorando tu digestiĆ³n. Aunque debes tener cuidado de no abusar de este remedio. Si quieres conocer cuĆ”les son otras aplicaciones Ćŗtiles de este versĆ”til ingrediente, tienes que seguir leyendo.
Usos del bicarbonato de sodio en la cocina que no conocĆas
El bicarbonato de sodio es una sustancia capaz de neutralizar el pH del medio, por lo que, al reaccionar fĆ”cil y rĆ”pidamente con los compuestos a su alrededor, tiene importantes aplicaciones. Seguramente, has visto como este polvo reacciona con el vinagre ocasionando efervescencia. Esta liberaciĆ³n de gases tambiĆ©n te ayudarĆ” con ciertos propĆ³sitos en la cocina.
Ajusta la acidez de la salsa de tomate
Con tan solo agregar una pizca de bicarbonato de sodio a la salsa de tomate casera que estĆ”s preparando puedes neutralizar la acidez que aporta el tomate y mejora el sabor. Dependiendo de la cantidad de salsa que estes preparando y tus preferencias, tendrĆ”s que elegir cuanto bicarbonato poner, sin embargo, te recomendamos comenzar con Ā¼ de cucharadita. AdemĆ”s, de mejorar el sabor de la salsa a permitirte conseguir la acidez adecuada, agregar bicarbonato te permite prolongar su duraciĆ³n.
Cambiar la textura de la cebolla picada
A muchas personas no les agrada la textura de la cebolla en algunas recetas. Una vez que piques o rayes la cebolla, puedes aƱadirle una pizca de bicarbonato de sodio a la sartĆ©n antes de comenzar a dorar en aceite. Con esto lograrĆ”s que la cebolla se deshaga, integrĆ”ndose de manera uniforme a tu preparaciĆ³n.
Conservar el color atractivo de las verduras
Si agregas una cucharadita de bicarbonato en el agua de cocciĆ³n de las hortalizas, podrĆ”s neutraliza el pH, generalmente Ć”cido que se produce durante la cocciĆ³n y asĆ evitar que se oxiden. Esto mantendrĆ”s el atractivo color de las verduras una vez que estĆ”n cocidas, haciendo que tus platos queden mĆ”s provocativos.
Recuperar los yogures vencidos
Si te acabas de dar cuenta que el yogurt acaba de caducar, pero notas que estĆ”n en buenas condiciones de conservaciĆ³n, mĆ©zclalo con bicarbonato de sodio para bajar su acidez y recuperar el sabor que te agrada.
Levadura en reposterĆa
Las propiedades del bicarbonato de sodio tambiĆ©n se usa en reposterĆa. Su capacidad de neutralizar los Ć”cidos es ideal para algunas recetas. Una forma de usarlo es mezclando un par de cucharadas de yogur con Ā½ cucharadita de bicarbonato de sodio en la masa, esto permitirĆ” que se dĆ© una fermentaciĆ³n ideal, logrando una masa esponjosa y ligera.
Ablandar rƔpidamente las legumbres
Las personas agregar una cuchara de bicarbonato de sodio a los garbanzos y demƔs legumbres cuando estƔn ablandando con el fin de acelerar el proceso. Otros prefieren poner el bicarbonato en el agua de remojo.