El aguacate es una fruta deliciosa y versátil muy popular en todo el mundo. Es un alimento muy común, ya que suele usarse como ingrediente en varias recetas y platos como el guacamole, ensaladas, sándwiches e incluso algunos tipos de guarnición.
Sin embargo, saber cuándo un aguacate está maduro y en su mejor momento para el consumo algunas veces no resulta tan sencillo y podemos encontrarnos que al abrirlo aún no haya terminado de madurar. Este es un conocimiento especialmente útil para elegir los aguacates adecuados en el supermercado dependiendo de cuándo queramos usarlo en nuestra cocina.
¿Cómo saber cuándo un aguacate está maduro?
El primer paso para saber cuándo un aguacate está maduro es elegir el tipo de aguacate adecuado. Hay varios tipos de aguacates en el mercado, pero los más comunes son los Hass y los Fuerte. Los aguacates Hass son los más populares, son los que solemos comer de piel rugosa y oscura, y cuando están maduros, tienen una textura suave y cremosa.
Los aguacates Fuerte, por otro lado, son más grandes y tienen una piel más suave y brillante y una textura firme y mantecosa cuando están maduros. Para saber cuándo un aguacate está maduro, es importante prestar atención a su textura, y no a su color. El color del aguacate puede variar según el tipo y la madurez, pero lo que realmente importa es la textura.
Señales de la textura del aguacate que indican que está maduro
La forma más habitual y fiable de comprobar la madurez de un aguacate es presionando suavemente la parte superior —la más delgada— del aguacate con los dedos pulgar e índice. Haciendo una pinza suavemente. Si el aguacate está duro o rígido, no está maduro y necesitará más tiempo para madurar. Si el aguacate cede ligeramente a la presión, está maduro y listo para comer.
Pero debemos tener cuidado si el aguacate está demasiado blando al hacer la presión o presenta manchas, ya que puede estar pasado y ya es demasiado tarde para comerlo. Debe estar blando pero presentar cierta turgencia.
¿Cuál es la mejor época del año para consumir aguacates?
Los aguacates están disponibles durante todo el año, pero su calidad y sabor pueden variar según la temporada. La mejor época del año para consumir aguacates depende del tipo de aguacate. Los aguacates Hass siempre están disponibles, da igual la época o mes del año en que estemos, eso sí, debemos saber su mejor época para disfrutarlos son el invierno y la primavera. Durante los meses de estas estaciones, los aguacates Hass tienen un sabor más rico y una textura más cremosa. En verano y otoño, los aguacates Hass pueden ser menos sabrosos, presentando cierto amargor, y tener una textura más fibrosa.
Los aguacates Fuerte, por otro lado, están disponibles de noviembre a abril y son más sabrosos en invierno y principios de primavera. Consumir aguacates durante todo el año es, además de posible gracias a los dos tipos existentes, un hábito de alimentación muy recomendable gracias al aporte nutritivo y energético que supone para nuestro organismo. Solo tenemos que saber cuando están listos para comer.