Muchas veces, vamos al supermercado y compramos comida por comprar sin tener una necesidad real de ellos y, al final, terminamos llenando el frigorífico de alimentos perecederos que se estropean muy rápidamente y, lo peor de todo, ni nos damos cuenta de que están estropeados hasta que no empezamos a apreciar un extraño un olor que se desprende cada vez que abrimos la puerta de la nevera. Y vaya olor desagradable.
De todas formas, no hace falta que un alimento desprenda mal olor para estar en mal estado y ser peligroso para la salud si lo consumimos. Así que si quieres evitar intoxicaciones innecesarias, es muy importante que tengas en cuenta varios factores, como por ejemplo la cadena de frío de tu frigorífico o el sitio donde colocas los alimentos. A continuación, te explicamos por qué es tan importante tener controlada la temperatura de tu refrigerador y cuáles son los alimentos que tienden a estropearse antes si los colocas en los estantes de la puerta.
Alimentos a evitar en la puerta del frigorífico
Antes de mencionar los alimentos que debes evitar, a toda costa, colocar en los estantes de la puerta del frigorífico, nos gustaría explicarte la importancia de la temperatura interior del mismo. Esta temperatura se regula desde la rueda que casi todas las neveras tienen en uno de sus laterales. Es vital mantener esta temperatura a un buen nivel para evitar que los alimentos se te estropeen, especialmente los que pones en la puerta. Y esto tiene una clara explicación, como veremos en las próximas líneas.
En definitiva, para tener una temperatura ideal en el interior de la nevera y que los alimentos sobrevivan el máximo tiempo posible, es necesario conseguir una refrigeración óptima y, para ello, lo recomendable es fijar una temperatura entre 3 y 4 grados centígrados (tienes que hacerlo desde la ruedecita que te comentamos antes). Ni un grado más, ni un grado menos.
Además de la temperatura, otro punto a tener en cuenta a la hora de colocar los alimentos en los estantes es que la cadena de frío de la nevera no distribuye la temperatura en todas las zonas de la misma manera. Esto quiere decir que hay zonas a las que les llega más aire frío y otras a las que les llega menos y es crucial tenerlas localizadas para saber dónde tienes que colocar los alimentos más perecederos. Para que te hagas una idea, el aire frío suele acumularse más en las zonas inferiores del electrodoméstico, mientras que las zonas más cálidas son los estantes más altos y los de la puerta. Así que es en estas zonas donde llega menos aire frío y, por consiguiente, donde no debes colocar tus alimentos.
Los alimentos más perecederos que no te recomendamos que coloques en los estantes de la puerta son la leche fresca, el queso fresco, los yogures y los productos lácteos en general. Las frutas y las verduras se recomienda colocarlas dentro de su cajón correspondiente en la parte baja del aparato, especialmente si son ecológicas o bio, ya que estos productos son 100% naturales y no contienen ni conservantes ni aditivos.