Una de las causas que producen la anemia es la deficiencia de hierro, esto significa que en su organismo no hay suficiente hierro en los glóbulos rojos. Y pues, nuestros cuerpos no produce hierro, todo el que aprovechamos lo obtenemos de los alimentos que comemos, por lo tanto, la ingesta de hierro debe ser una prioridad en tu dieta.
La función principal del hierro es formar parte del grupo hemo que está en los glóbulos rojos, que transportan oxígeno por todo el cuerpo. Una persona anémica, aunque consuma abundantes alimentos, se cansa fácilmente, se ve pálida, tiene poco apetito y puede sufrir de dolores de cabeza. La anemia puede aparecer en niños durante los picos de crecimiento entre las edades de 6 meses y 36 meses y también durante la adolescencia. Si hay malos hábitos alimenticios y un sangrado menstrual abundante, la probabilidad de sufrir anemia es aún mayor.
¿Qué alimentos contienen hierro y mejoran la salud?
Con el fin de prevenir la anemia, es importante comer alimentos ricos en hierro y vitamina C al mismo tiempo, ya que esta ayuda al cuerpo a absorber más hierro. Debes saber que hay alimentos que bloquean la absorción del hierro, por lo que debes seleccionar muy bien que incorporas a tu dieta. A continuación, te presentamos una listas de alimentos que pueden ayudarte a tratar y prevenir la anemia.
Podemos ordenar la lista de alimentos en buen contenido de hierro, mejor contenido de hierro y aún mejor. Entre los alimentos buenos debemos incluir el plátano, las pasas, frutos secos, melón, mango, jugo de tomate y patatas con piel. Entre los alimentos con un mejor contenido de hierro están los cereales fortificados, avena, pan, lentejas y frijoles, semillas, huevos y espinacas cocidas. Pero los que contienen más hierro son las carnes de res, vísceras, cerdo, pollo, pavo, pescado, ostras, almejas y mejillones.
¿Con qué alimentos ricos en vitamina C podemos complementar nuestra dieta para ayuda a la absorción de hierro?
Los alimentos ricos en vitamina C deben consumirse al mismo tiempo que los alimentos ricos en hierro. Debido a que la vitamina C ayuda al cuerpo a absorber el hierro que necesita. Debes incluir en tu dieta frutas, tales como:
- Naranjas, mandarinas.
- Toronja.
- Fresas.
- Mango, papaya, kiwi.
- Limones, limas.
- Piña.
- Melones.
Las verduras se aprovechan mejor crudas o ligeramente cocidos al vapor. La cocción excesiva reduce la cantidad de vitamina C. Toma en consideración que las frutas y verduras frescas son las mejores, pero si solo tienes enlatadas o congeladas también funcionan. Las verduras que debes incorporar en tu diera son:
- Brócoli.
- Pimientos rojos y verdes.
- Patatas dulces y blancas.
- Coliflor.
- Espinacas, col rizada, verduras de hoja.
- Calabazas.
- Coles de Bruselas.
- Repollo.
¿Qué alimentos bloquean la absorción de hierro?
Algunos alimentos pueden impedir que el cuerpo absorba el hierro. Peor, muchos de estos alimentos deben seguir en la dieta, por lo tanto, se recomienda comer alimentos ricos en calcio y los otros alimentos que te mencionaremos a continuación, al menos una hora antes o después de los alimentos con hierro.
- Leche, queso, yogur.
- Soya, tofu.
- Chocolate.
- Uvas.
- Sardinas y salmón.
- Granada
- Café y Té.
Consejos adicionales para prevenir la anemia
Lo mejor es cocinar alimentos en sartenes y ollas de hierro, ya que esto agrega una pequeña cantidad a los alimentos. Es posible que quieras consultar con tu médico si necesitas tomar algún suplemento, además debes informarle si tomas algún medicamento para la tiroides, antiácidos o si tienes una afección médica que pueda afectar la absorción de nutrientes.
Considera que, si tomas un suplemento de hierro, tus heces pueden tener un color muy oscuro, esto es normal, no te alarmes. Además, pueden causar estreñimiento, náuseas o dolores de estómago.