Dentro de la gastronomía existen algunos alimentos que son, sin lugar a dudas, esenciales en nuestra dieta. Esto se debe a que aportan múltiples nutrientes y propiedades que hacen que el funcionamiento de nuestro organismo sea mucho más eficaz.
Este es el caso del aceite de oliva, uno de los alimentos que más beneficios ha demostrado tener para la salud precisamente por todos los nutrientes que tiene dentro de su composición. Esto lo ha convertido en un excelente remedio para usar tanto a nivel gastronómico como en lo que se refiere a sus usos estéticos y es que, además de cuidarnos por dentro, también nos ayuda a hidratar nuestra piel y pelo para que luzcan más bonitos.
No obstante, parece ser que aún nos queda mucho por saber con respecto a este producto y recientemente se han hecho nuevos descubrimientos sobre las propiedades del aceite de oliva por parte de la Fundación Española del Corazón. Si quieres saber todo sobre los nuevos beneficios que se han descubierto en el aceite de oliva te aconsejamos que sigas leyendo.
Los nuevos beneficios descubiertos del aceite de oliva
Cada vez son más los estudios que corroboran que el uso del aceite de oliva puede ser muy beneficioso para la salud y, en este caso, la encargada de confirmar de encontrar nuevos datos al respecto ha sido la Fundación Española del Corazón.
Esta entidad siempre se ha preocupado por ofrecernos información sobre aquellos alimentos que nos ayudan a cuidar nuestra salud cardiaca como puede ser el caso de las verduras o, en el caso que nos ocupa, el aceite de oliva.
En concreto esta investigación se ha centrado en demostrar que este producto puede tener un efecto protector ante ciertas enfermedades. Para ello se estudió como el aceite podía afectar a las proteínas plasmáticas de ratas jóvenes (6 meses) o viejas (24 meses), siendo todas ellas alimentadas a lo largo de su vida con aceite de oliva o de girasol. El objetivo era observar si alguna de estas dos grasas naturales tenía efectos beneficiosos sobre su salud.
Lo que se comprobó fue que, aquellos animales alimentados con aceite de oliva, redujeron los niveles plasmáticos de las proteínas de fase aguda que son los que están presentes en:
- Los procesos inflamatorios como los que pueden surgir en diversas enfermedades. Así nos ayudaría a evitar la inflamación del intestino y de otras partes de nuestro cuerpo que pueden terminar generándonos enfermedades.
- Situaciones de estrés oxidativo. Es decir, aquellas que dañan nuestras células y pueden dar lugar a la aparición de ciertas dolencias o aumentan la probabilidad de aparición de ciertas enfermedades como es el caso del cáncer.
- Relacionadas con la coagulación sanguínea. O, lo que es lo mismo, aquellas vinculadas con la probabilidad de sufrir alguna enfermedad cardiaca por un mal flujo sanguíneo.
Es decir, los datos demostraron que este tipo de aceite puede ayudar a mejorar el funcionamiento celular haciendo así que sea mucho más complicado que contraigamos ciertas enfermedades que suelen producirse con el paso de los años.
¿Qué otros beneficios tiene el aceite de oliva?
Pero, como te puedes imaginar, el aceite de oliva tiene muchas más propiedades que las presentadas en este estudio y que ya se conocían previamente.
Vamos a hacer un breve repaso por ellas:
- Es rico en vitaminas A, D y E por lo que es un excelente antioxidante que nos ayuda a evitar el envejecimiento celular y a hidratar nuestra piel de manera natural.
- Nos ayuda a combatir los niveles de colesterol malo haciendo que los niveles del bueno suban.
- Ayuda a luchar contra el estreñimiento y mejora los distintos procesos digestivos. Nos permite aumentar el número de movimientos intestinales y favorece la absorción de nutrientes.
- Potencia el funcionamiento del sistema inmunológico haciendo que seamos menos proclives a contraer ciertas enfermedades.
- Mejora la circulación haciendo que sea más complicado que se produzca un proceso de coagulación y, por tanto, reduciendo la probabilidad de sufrir alguna enfermedad cardiaca.
En resumen, se trata de un producto con muchos beneficios para nuestra salud y esto hace que sea esencial dentro de una dieta equilibrada. Por eso, y dados los resultados de los recientes estudios, te recomendamos incorporarlo en todas tus recetas.
Fuente: https://fundaciondelcorazon.com/nutricion/alimentos/796-grasas-y-aceites.html