Los dátiles son una alternativa perfecta para reducir el consumo de azúcar refinada y reemplazarla por este superalimento natural lleno de nutrientes. Se trata de un fruto con un alto contenido de fibra, vitaminas y minerales, pero también, rico calorías en fructosa, sacarosa y glucosa, el principal motivo por el que millones de personas los sacan de su alimentación diaria.
Esto es un error. Ya que, a pesar de que los dátiles son bastante dulces, proporcionan nutrientes como la vitamina A, B, hierro, potasio, calcio y magnesio, proteína, fibra y antioxidantes. Incluso, los nutricionistas expresan que son un aliado que vale la pena tener en cuenta si realizas entrenamiento físico con peso, ya que contribuye a la recuperación de los músculos, o si deseas llevar a cabo una dieta para bajar de peso, solo debes aprender cuánto y cuando comerlos. En este artículo profundizaremos un poco acerca de las cualidades de este delicioso superalimento y responderemos cuál es la porción adecuada para aprovechar sus cualidades de forma saludable.
¿Qué son los dátiles?
El dátil es una fruta con excelentes propiedades nutricionales que se obtiene al secarse al sol de manera natural estando en el mismo árbol y, una vez recolectada, se deseca nuevamente. Es proveniente de la palmera datilera y de clase “Phoenix” y se dan en mayor medida en regiones tropicales, áridas y calientes en la península Arábica, al norte de África y en el Medio Oriente.
Hoy en día, Egipto es el primer país productor de dátil, seguido por Irán, Argelia, Arabia Saudita e Iraq. Este fruto se cosecha en el invierno y su textura es maciza y carnosa, sin embargo, por la magnitud del sol que reciben, se desecan y cambian la acidez por un intenso dulzor, siendo considerada una de las frutas más dulces, pero también, con mayor fibra soluble e insoluble, razón por la que es idónea para una dieta equilibrada.
Actualmente son muchas las recetas con este fruto, tanto saladas como el dátil cubierto en bacón, y dulces, como postres y batidos con frutas y dátiles como endulzante.
Beneficios que aporta el consumo de dátiles
Positivo para la salud cerebral
Tras múltiples estudios llevados a cabo en roedores se descubrió que el consumo frecuente de dátiles ayuda de manera gradual a reducir la inflamación responsable del deterioro del desarrollo y funcionamiento del cerebro, dando como resultado que es posible que esta fruta pueda prevenir enfermedades como Alzheimer, evitar accidentes cerebrovasculares e incluso la demencia.
Aunado a eso, se constató que estos roedores tenían una respuesta más rápida a la hora de aprender nuevas tareas y su memoria era más larga.
La explicación de esto la dan a su aporte de potasio, bajo contenido en sodio y compuesto rico en propiedades antioxidantes (flavonoides, polifenoles, carotenoides y el ácido fenólico), que además de ser antiinflamatorios y antimicrobianos, reducen el estrés oxidativo y combaten los radicales libres causantes de infecciones y enfermedades virales.
Contiene carbohidratos almidonados que aportan energía
Gracias a la gran cantidad de azucares que la conforman, incrementan la energía y fuerza de la persona que las come. De hecho, como es rica en potasio (un mineral esencial) son ideales para que deportistas la coman como “snack” antes o después (o ambas) de entrenar.
Mejora la digestión
A pesar de que su contenido calórico es elevado, también gozan de gran cantidad de fibra, lo cual regula el sistema digestivo y la hace un depurativo natural. Sumado a eso, confiere un efecto saciante que calma la ansiedad y las ganas de picotear, por lo que es un buen aliado en dietas para bajar de peso.
Contribuye a desaparecer la anemia
Las vitaminas A, B, y K junto al considerable aporte de hierro, son capaces de contrarrestar la anemia. Es por este motivo que es un alimento idóneo para adultos mayores que tienen problemas con cuadros anémicos, ya que fomenta la elevación de los glóbulos rojos. A su vez, alivia los síntomas de cansancio, hinchazón, dolor nervios, estrés y fatiga gracias a la presencia de magnesio, aunado a eso, relaja la contracción muscular.
Cabe destacar que también controlan el ritmo cardíaco y la presión arterial y por su contenido de proteínas y 23 aminoácidos, proporcionan ácidos grasos insaturados como el oleico y linoléico,
Baja el colesterol malo
La fibra que contiene el dátil es comparable con la de la manzana, con la diferencia de que tiene más densidad. Este factor es ideal para quienes tienen problemas del colon, aparato digestivo, ya que ayuda a limpiarlos y a prevenir que los desechos del organismo sean absorbidos por las paredes intestinales. Esto da como resultado positivo dos cosas: reduce el colesterol malo (LDL) y funciona como un poderoso anticancerígeno.
Vitamina A, protege la piel y los ojos
La vitamina A fortalece la córnea y forma un filtro que cuida de los efectos dañinos de los rayos UV. Asimismo, confieren protección de la piel, las mucosas, el tejido pulmonar y previene la hipertensión.
¿Cuántos dátiles pueden comerse diariamente?
Los profesionales en dietética y nutrición indican que incluir este alimento en el día a día es una sabia elección para aportar dulzor y energía al cuerpo de manera natural. Sin embargo, son ricos en azúcares y su índice calórico es elevado, por lo que lo idóneo es no superar 5 dátiles al día.
¿Los dátiles engordan?
Como se mencionó anteriormente, aunque contienen una elevada cantidad de nutrientes, 100 gramos de dátiles equivalen a 275 calorías, por ende, no es recomendable abusar comiendo este fruto si estás planeando bajar de peso. Si, por en contrario, eres un atleta de alto rendimiento, no habrá problema, ya que esto servirá para recuperar energía perdida durante los entrenamientos.