Los zumos siempre han estado presentes en la alimentaciĆ³n y es indudable el apoyo que ofrecen para lograr una dieta balanceada gracias a que te permiten incluir las frutas y otros alimentos de suma importancia en la nutriciĆ³n. Los niƱos son el grupo mĆ”s beneficiado debido a que se emplean mucho en sus comidas y sobre todo en sus desayunos. De allĆ que resulte necesario conocer todo sobre ellos y asĆ poder lograr tomar las mejores decisiones referentes a las bebidas con las cuales alimentamos a los mĆ”s pequeƱos de la casa y que evidentemente tambiĆ©n consumimos los adultos.
La OCU en su destacado rol protagĆ³nico de ayuda y colaboraciĆ³n para todos los consumidores ha logrado darnos su opiniĆ³n y ha desarrollado un estudio donde se analizan a fondo los zumos para niƱos, una informaciĆ³n de muchĆsimo interĆ©s para conocer al detalle todo lo relacionado con estas bebidas ya sean zumos naturales o de procedencia comercial y que sin lugar a dudas son las grandes protagonistas y las preferidas de las loncheras y las acompaƱantes perfectas para las comidas de los infantes.
AnƔlisis de la OCU sobre los zumos para niƱos
Concentrados, con lĆ”cteos, nĆ©ctares, exprimidos y muchas otras variables son posibles cuando de zumos se trata. Esta amplia variedad es posible que genere cierta confusiĆ³n y hasta miedo en los padres al momento de llevar a cabo una escogencia. Pero despreocĆŗpate porque a continuaciĆ³n conocerĆ”s todo lo que necesitas saber sobre ellos y asĆ ofrecer la mejor opciĆ³n a tus hijos.
Nunca iguales al zumo con la fruta
Aunque el zumo es el derivado directo de la pulpa de la fruta involucrada en su elaboraciĆ³n, es un error tratar de igualarlos, primeramente en el proceso de extracciĆ³n del zumo se pierden nutrientes y fibra, y por consiguiente se elevan los niveles de azĆŗcares. Un ejemplo rĆ”pido radica en que para disfrutar de un vaso de zumo de naranja necesitaras de al menos 3 naranjas, lo que te indica que la ingesta de azĆŗcares serĆ” proporcional a estas 3 unidades.
La presencia de fibra es casi nula porque ha logrado quedar capturada o estancada en la pulpa de la fruta y el azĆŗcar vagara libremente, permitiendo que los casos de picos de glicemia sean mucho mĆ”s frecuentes, lo que agrava y aumenta la incidencia de la diabetes a futuro. La OCU ha analizado 97 tipos de zumos envasados (15 marcas variadas) individualmente y que representan a los mĆ”s habituales en el consumo de los niƱos. Veamos los resultados obtenidos de este anĆ”lisis con sabores diferentes (manzana, piƱa, uva, naranja) y en establecimientos variados (Alcampo, Ahorramas, Dia, Mercadona, Aldi, Lidl, Carrefour)
La correcta categorizaciĆ³n de los zumos infantiles
Para garantizar la mĆ”xima precisiĆ³n en los resultados, el equipo tĆ©cnico y cientĆfico de la OCU ha decidido generar 5 categorĆas, unas con muy buenos aportes y que evidentemente pueden considerarse como verdaderos zumos y otras que simplemente son solo un refresco con algo de sabor a frutas.
1. Los zumos exprimidos
Son los mĆ”s parecidos y cercanos a los zumos caseros, estos son el resultado directo de exprimir las frutas y no incluyen aditivos (Ćŗnicamente la fruta exprimida), aunque son los mĆ”s saludables y recomendados para acompaƱar la alimentaciĆ³n de los niƱos tambiĆ©n son los mĆ”s escasos y de menor abundancia en los supermercados. La OCU ha logrado conseguir solamente 7 del total de los 97 analizados e investigados.
2. Zumos derivados de concentrado
Para su elaboraciĆ³n se aƱade agua al concentrado de zumo, estos concentrados generalmente son importados directamente de las diversas zonas productoras de las frutas. AllĆ se exprimen y se elimina toda el agua contenida en el zumo (para hacerlo puro y minimizar los costos de transporte). En cuanto a los aditivos, el 80 % de ellos aƱaden vitamina C (que se ha perdido en el proceso de concentraciĆ³n); esta categorĆa representa a la mayorĆa de los zumos comercializados en los supermercados y del total analizado se han logrado conseguir 27 de ellos.
3. Los nƩctares de frutas
Esta variedad de zumo se elabora a partir de una normativa que establece un determinado y mĆnimo porcentaje de fruta para el zumo. Un ejemplo es el de naranja o de manzana donde se requiere que al menos el 50 % sea fruta. Te incluyen edulcorantes o azĆŗcares aƱadidos y la gran mayorĆa de ellos contienen entre sus ingredientes aditivos (antioxidantes, mezclas de vitaminas edulcorantes y acidulantes), del total de los analizados se han conseguido 16 de esta tipologĆa.
4. Bebidas a base de zumo
Aunque son muy parecidas a los nĆ©ctares, es imposible incluirlas bajo esta denominaciĆ³n porque no cumplen con los requisitos de porcentaje de fruta mĆnima requeridos por la legislaciĆ³n. Emplean edulcorantes, colorantes, mezclas de vitaminas y muchos tecnicismos con la intenciĆ³n de desviar la atenciĆ³n hacia su poca cantidad de fruta sana incluida en su composiciĆ³n. Es decir, son mĆ”s parecidos a un refresco que a un zumo y por ende mantienen un interĆ©s nutricional y saludable casi nulo. En este anĆ”lisis de 97 bebidas de la OCU, se han logrado analizar 18 de esta tipologĆa.
5. Bebidas a base de zumo mƔs leche
Son de data reciente y han gozado de un auge y de una moda que no ha parado de crecer, su contenido de zumo puede ser ampliamente variado, llegando a presentar escalas que van desde el 6 % hasta el 40 % y mƔs. Y obviamente el de la leche es mucho menor, obteniƩndose valores que raramente sobrepasan el 15 % y donde evidentemente el resto del producto es solo agua.
Hay que tener cuidado con la famosa palabra āzeroā incluida en muchas de estas bebidas, porque se asocia con azĆŗcares, cuando la realidad es que muchas veces podrĆa hacer referencia a grasas (usando leche descremada). Todos ademĆ”s aƱaden colorantes, estabilizantes, acidulantes, antioxidantes y mĆ”s. Del total de analizados se han conseguido 29 de esta categorĆa y solamente los de la marca (Bifrutas de Pascual) mantienen un buen porcentaje de frutas de 41 % y no incluyen aditivos.
Los zumos y su valor en la escala Nutriscore como un alimento
Conocidas las denominaciones, ya puedes hacerte una clara y precisa idea de cuĆ”les son los mĆ”s indicados para dar de consumir a los niƱos, ademĆ”s de mantener la claridad y la seguridad de que todos ellos (incluidos los caseros) contienen elevadas dosis de azĆŗcares y bajos niveles de fibra. Razones mĆ”s que suficientes para no lograr una destacada clasificaciĆ³n en las valoraciones Nutriscore, recordando que solo el agua fresca goza de mantener una clasificaciĆ³n āAā por parte de esta escala. De allĆ que Ćŗnicamente uno de los zumos haya alcanzado una clasificaciĆ³n āBā y este corresponde a un zumo exprimido.
- ValoraciĆ³n B (buena): 1 solo producto perteneciente a un zumo exprimido.
- ValoraciĆ³n C: 38 productos.
- ValoraciĆ³n D: 42 productos.
- ValoraciĆ³n E: 16 productos.
De allĆ que estas valoraciones simplemente confirman lo dicho hasta ahora y es que los zumos son simplemente para un consumo ocasional, y por lo tanto sean caseros o industrializados, la mejor recomendaciĆ³n posible para dar una bebida a los niƱos ya sea para calmar la sed o para acompaƱar las comidas sea la de proporcionarles la saludable agua.