El cava es, por tradición o por gusto, el vino espumoso preferido de los españoles; y es que su cuerpo burbujeante, sabor y aroma lo han posicionado desde siempre como digno invitado de las mås importantes celebraciones. Su significado es para España lo que el champagne para Francia; por ello, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha realizado un estudio detallado, con expertos en la materia, para determinar cuåles son los mejores cavas.
Desde ya te avisamos el resultado de este anĂĄlisis donde se cataron 24 tipos. Los mejores cavas, segĂșn su relaciĂłn calidad precio, son el Faustino Brut Reserva y VĂa de la Plata Brut Nature. Claro que hay otros de excelencia, pero estos cumplieron todos los requerimientos ideales de azĂșcar, conservantes, aditivos, sabor, textura, entre otros aspectos evaluados.
Precios variados para todos los bolsillos
Existe una gran variedad de vinos espumosos que son de calidad y se adaptan a tus necesidades, desde los mĂĄs baratos que casi rozan los 5 euros hasta los mĂĄs costosos que superan los 11 euros. En otras palabras, no hay excusa para quedarse sin disfrutar un buen cava en Navidad. Veamos cuĂĄles son:
- Los 3 mĂĄs costosos: Vino Juve & Camps, cinta pĂșrpura, de la reserva brut, con un costo de 10.52 euros en el supermercado; Peñalba LĂłpez, tambiĂ©n reserva brut, 10.90 euros; Elissia Gran CuvĂ©e, reserva brut, 11.83 euros.
- Los 3 mĂĄs baratos pero de buena calidad: Vino Freixenet Carta Nevada, estilo semiseco, 4.81 euros; Nasol de Rechenna, brut nature, en 5.34 euros; Castillo Perelada, brut reserva, 5.55 euros. AcĂĄ te dejamos una lista de los vinos mĂĄs baratos y de excelencia que encuentras en LIDL.
Vale destacar que la calidad en sintonĂa con el precio fue un punto importante en el anĂĄlisis de los mejores cavas, aunque lo primero que se evaluĂł fue el sabor a travĂ©s de una degustaciĂłn de catadores expertos.
En segundo lugar se valoraron las caracterĂsticas tĂ©cnicas que tienen que ver con su elaboraciĂłn; por ejemplo, la cantidad de azĂșcar agregado, la concentraciĂłn de alcohol, la acidez volĂĄtil, los sulfitos, los aditivos, el ĂĄcido sĂłrbico y ascĂłrbico.
CĂłmo escoger un cava
- Los mejores cavas presentan caracterĂsticas que los hacen gustosos a tu paladar, la principal es la concentraciĂłn de azĂșcar, para lo cual encontrarĂĄs los tipos dulces o semisecos; pero si lo tuyo es un sabor mĂĄs fuerte debes buscar el brut, que tiene un ligero tono dulzĂłn; brut nature, sin azĂșcar añadido; o el extra brut.
- Hay personas que valoran mucho la antigĂŒedad del producto; puedes encontrar vinos con una crianza de 9 meses como mĂnimo u otros de mayor tiempo como la Reserva o Gran Reserva.
- Para los amantes de lo ecológico existen los cavas elaborados con uvas ecológicas, un tipo que ha venido incrementando su auge desde el año 2017.
- Si lo tuyo es el apoyo al movimiento empresarial por årea geogråfica, podrås escoger entre los cavas de La Rioja, Cataluña, Valencia, Aragón, entre otros.
Recomendaciones para disfrutar el cava al mĂĄximo
- Consumirlo a una temperatura de 8°C. Antes de la celebración puedes enfriarlo en la nevera y mientras se degusta lo dejas en una cubitera con hielo y agua, asà no aumentarå la temperatura.
- Los tipos dulces o semisecos son idĂłneos para los postres.
- Los brut, que son los mĂĄs fuertes, son perfectos para resaltar el sabor de alimentos salados como quesos, mariscos o pescados.