Hay muchas personas que necesitan uno de estos elementos para añadir en su dieta diaria, y por eso buscan la solución a saber si es mejor comer mantequilla o margarina. Pero lo cierto es que ambas son dos productos con muchísimas grasas, y que en ningún caso se puede abusar de ellas.
Muchos artículos nos dan información referida a que la margarina es la versión de la mantequilla para personas que quieren adelgazar. ¿Es esto así? Pues no exactamente, y es que aunque hay bastantes diferencias entre ambos productos, lo cierto es que ninguno de los dos debería ser utilizado diariamente por personas que quieren bajar de peso y llevar una dieta sana.
¿Qué diferencias hay entre mantequilla o margarina?
La mantequilla es una pasta hecha gracias al proceso de batir la leche de algún animal, como la vaca, hasta que se convierta en crema y después se solidifique. Mientras tanto, la margarina es también una pasta hecha a través de la hidrogenación de grasas vegetales. Se consigue solidificando un aceite vegetal, en lugar de la leche de un animal, fundamentalmente.
Muchas personas, como te decíamos al comienzo, piensan que la diferencia entre la margarina y la mantequilla es que la primera es la versión dietética. Mientras tanto, otras personas se dejan llevar por algunos bulos de internet que hablan de que la margarina es una gran fuente de grasas trans y que es muy negativa para la salud de nuestro cuerpo.
Pues bien, aquí te vamos a contar algunos datos que van a ayudarte a diferenciar si es mejor la mantequilla o margarina:
- La mantequilla que se vende habitualmente en los supermercados o en cualquier otra tienda de alimentación tiene entre un 80% y un 85% de grasas. Sin embargo, existen muchas marcas que comercializan una mantequilla baja en grasa, que tiene hasta un 50% de grasas.
- Por otro lado, la margarina tiene un 60% de grasas en su composición. Es, por tanto, menos calórica que la mantequilla tradicional pero más calórica que la mantequilla baja en grasa.
- Además, en la composición de la margarina, con la hidrogenación de los aceites vegetales, se pueden conformar algunas grasas trans. Esto hace que, aunque sea menos calórica que la mantequilla tradicional, a la larga pueda ser algo más perjudicial.
- Aún así, en palabras de los expertos de la OCU, las grasas trans creadas en la margarina no son, en absoluto, en una cantidad elevada.
- Por último, ambos elementos, mantequilla o margarina, tienen algunas propiedades positivas para nuestro cuerpo: la mantequilla tiene vitaminas liposolubles A y D, mientras que la margarina tiene vitaminas A y E, que le vienen de su origen vegetal.
En definitiva, si te estás planteando consumir mantequilla o margarina en el caso de que te preocupe la salud de tu cuerpo, o bien mantenerte en tu peso, debes saber la verdad: ninguna de las dos son buenas para nosotros en exceso.
Por tanto, no debes demonizar, por un lado, la mantequilla, y si es lo que te apetece puedes comerla alguna vez. Y tampoco debes pensar que la margarina es muy buena para tu salud, porque igualmente es un gran aporte calórico y de grasas, independientemente a que suponga un porcentaje menor.
