La reposiciĆ³n de energĆa es una constante para que la vida como la conocemos pueda mantenerse y en nuestro caso se lleva a cabo mediante las comidas, los desayunos son la primera comida del dĆa y estĆ”n catalogados por muchos investigadores como la mĆ”s importante de toda la jornada diaria. Pero Āæsabes que deberĆa contener un desayuno?, quĆ©date, porque a continuaciĆ³n se tratara todo lo relacionado con este destacado tema que, mĆ”s allĆ” de ser un tĆ³pico de actualidad y de la gastronomĆa, tiene una gran incidencia en lograr que puedas alcanzar nutriciĆ³n y salud mediante esta comida matinal.
La regla indica que para que un desayuno sea nutritivo debe contener los 3 macronutrientes principales: carbohidratos, proteĆnas y grasas saludables, asĆ como la correcta incorporaciĆ³n de cereales integrales, frutas y algĆŗn tipo de lĆ”cteo. La fibra igualmente es importante y permitirĆ” el milagro de mantenerte saciado por un mayor tiempo, colaborando de modo directo en conseguir evitar ganar peso innecesario. En general hay que mantener clara la indudable importancia que mantienen los desayunos en la alimentaciĆ³n humana y por ello conocer al detalle lo que debe tener un buen desayuno para cumplir a cabalidad con todas sus funciones de alimentaciĆ³n, nutriciĆ³n y por supuesto prevenciĆ³n de enfermedades.
La correcta composiciĆ³n de un desayuno saludable
Primordialmente un desayuno completo harĆ” que se limite la ingesta de comidas durante el resto del dĆa. AsĆ mismo es la mejor hora para ofrecer al organismo fibra alimenticia con la cual disfrutar de una sana y eficaz digestiĆ³n durante toda la jornada y un efecto desintoxicante de buen nivel. La (FEN) FundaciĆ³n EspaƱola de la NutriciĆ³n, aprovechando el DĆa Nacional del Desayuno en EspaƱa, celebrado los 13 de cada febrero, ha anunciado los 3 alimentos claves que todo desayuno debe tener.
1. Leche, derivados lƔcteos, yogur o quesos:
Este grupo destaca por los aportes de calcio y por incorporar a la dieta proteĆnas de alto valor biolĆ³gico. Adicionalmente son importantes los contenidos de vitaminas A, D, y del complejo B asĆ como minerales donde destacan el fĆ³sforo. Se debe tener claro que este tipo de alimentos son pobres en hierro y en vitamina C. AdemĆ”s, hay que recordar que la leche no es muy recomendable en aquellas personas que sufren de alteraciones lipĆdicas o que mantienen sobrepeso, aunque siempre estarĆ” disponible la opciĆ³n de consumir una versiĆ³n desnatada, la cual contiene menos porcentaje de grasas, lo que implica un contenido neto menor en cuanto a calorĆas y a colesterol y por supuesto si hablamos del yogur este es un alimento probiĆ³tico capaz de ofrecer una ayuda increĆble en tu sistema digestivo y en la flora intestinal.
2. Cereales y derivados que contengan fibra
El pan integral y la avena son ideales porque te aportan los necesarios hidratos de carbono complejos, ademĆ”s de pocas proteĆnas y poca grasa. Pero tambiĆ©n te incluyen vitaminas esenciales donde destacan las del grupo B. los minerales tambiĆ©n estĆ”n presentes en este tipo de alimentos y por consiguiente llevan energĆa a todo el organismo. Este tipo de cereales son ideales para que el cuerpo pueda percibir la fibra que tanto necesita para sus procesos digestivos y depurativos, en especial cuando de alimentos integrales se trata.
3. Frutas frescas
Con ellas conseguirĆ”s minerales, vitaminas, fibra y sobre todo agua. Las frutas junto a las verduras son las encargadas de ofrecerte sustancias y elementos antioxidantes. Estas son perfectas a modo de postre en los desayunos porque son capaces de facilitar la asimilaciĆ³n de muchos de los nutrientes presentes en esta comida maƱanera.
Un desayuno debe tener esta combinaciĆ³n ganadora
Una combinaciĆ³n eficiente de estos 3 grupos de alimentos significarĆ” los aportes ideales de los elementos y de las sustancias bĆ”sicas, dentro de las cuales se encuentran: los hidratos de carbono, las proteĆnas, las grasas necesarias, el agua y la fibra. Adicionalmente a estos 3 grandes grupos de alimentos, los desayunos deben o pueden ser complementados con frutos secos (almendras, avellanas, nueces, datiles, pecanas).
E indudablemente alimentos con altos contenidos proteicos como los huevos, los cuales ademĆ”s son los principales responsables de entregar los diversos aminoĆ”cidos esenciales para muchas de las funciones que desarrolla el organismo, para mantener en pleno funcionamiento todo el sistema al que denominamos āvida saludableā. Mira a continuaciĆ³n donde lograr conseguir cada uno de estos grupos de alimentos necesarios para los desayunos:
- Hidratos de carbono: Arroz, pan integral, granola, cereales.
- ProteĆnas: Quesos, jamĆ³n, huevos, leche, carnes.
- Grasas saludables: Semillas, aguacate, aceitunas, frutos secos.
- Fibra: Frutas frescas, semillas, frutos secos.
- LƔcteos: Leche, quesos, yogur.
Por quƩ es importante un buen desayuno
El desayuno y por ende todos los alimentos consumidos en las primeras horas del dĆa y luego del despertar mantienen de un modo eficiente las diversas respuestas fisiolĆ³gicas del organismo tanto para la parte mental como para la parte fĆsica. Pero los motivos que hacen al desayuno la comida mĆ”s importante del dĆa no paran aquĆ y es que tambiĆ©n aportan la necesaria energĆa y los diversos nutrientes que se necesitan para enfrentar los requerimientos y necesidades diarias y alcanzar una eficiente reorganizaciĆ³n de los procesos metabĆ³licos que se han llevado a cabo durante la noche de descanso previa a los desayunos.
Esta larga jornada de descanso hace que las reservas energĆ©ticas conseguidas mediante la cena se vean disminuidas, por lo tanto es necesaria la renovaciĆ³n de las mismas antes de comenzar el nuevo dĆa. Se necesita producir glucosa (nuestro combustible) a partir de los hidratos de carbono y garantizar un perfecto funcionamiento cerebral y corporal. TambiĆ©n en necesaria la fibra para eliminar todos los problemas digestivos, potenciando la absorciĆ³n de las diversas sustancias necesarias y alimenticias.
Es decir, un desayuno completo y bien equilibrado es clave para todas las funciones del organismo, incluyendo el rendimiento intelectual y el correcto estado de Ć”nimo. AsĆ como minerales para el desarrollo muscular y Ć³seo y para lograr un gran desempeƱo a nivel celular. Lo que representa en tĆ©rminos finales lograr asegurar que el desayuno es imprescindible para mantener la salud en niveles Ć³ptimos.