Cuando ya nos habĂamos resignado a cogerle el truco al ĂĄlgebra de cuadrar la visita al supermercado dentro del presupuesto del mes, llegĂł febrero y nos desbaratĂł, una vez mĂĄs, todas las cuentas con un nuevo repunte en el precio de los alimentos.
Las rebajas del IVA en productos bĂĄsicos de alimentaciĂłn e higiene con las que el Gobierno pretendĂa solucionarle la economĂa y el menĂș semanal a las familias continĂșa siendo una medida insuficiente y, en su segundo mes de vigencia, saltarse comidas parece ser la Ășnica medida efectiva en muchos hogares para llegar a fin de mes.
ContinĂșa la subida de precios en los alimentos
Si una alimentaciĂłn saludable necesita de alimentos frescos, nos lo estĂĄn poniendo bastante difĂcil. La mayor parte del aumento descontrolado de los precios se la lleva la huerta. Las legumbres, verduras, hortalizas y frutas esenciales en las recomendaciones sobre una alimentaciĂłn equilibrada de la OrganizaciĂłn Mundial de la Salud (OMS) son los alimentos que mĂĄs se han encarecido.
Ante la subida, el Gobierno mira al cielo y desvĂa la culpa a una reducciĂłn puntual de la oferta âcomo consecuencia de unas condiciones climĂĄticas desfavorablesâ, que han provocado la imposibilidad de abastecer toda la demanda y el incremento del precio de estos alimentos.
AzĂșcar, mantequilla y otros alimentos que mĂĄs suben el precio de la compra
AdemĂĄs de los productos frescos, otros alimentos tambiĂ©n han notado un aumento considerable de su precio. Entre los que mĂĄs se han encarecido frente al mismo periodo en 2022, se cuentan el azĂșcar, con una subida del 52,6%, la mantequilla, que ha aumentado su coste un 39,1%, las salsas y condimentos, con un 33,8%, el aceite de oliva, que cuesta un 33,5% mĂĄs caro y la leche entera, por la que pagamos un 33,2% mĂĄs que hace un año.
Otros alimentos bĂĄsicos que obligan a un gasto mayor en el supermercado son los productos de panaderĂa, los huevos, harinas y cereales, algunas carnes, alimentos para bebĂ©s y arroz, que han tenido una subida de precio de entre el 21%, los que menos se han encarecido, y el 28% para los que mĂĄs.
La subida de precios del mercado es mĂĄs fuerte que la rebaja del IVA
Aunque desde el Ministerio de Agricultura la previsiĂłn era que comenzase el descenso debido a que tenĂan «razones para pensar que el IPC de los alimentos ha tocado techo», esta se antoja hoy una postura demasiado optimista.
Las reducciones en el IVA del pan, la leche, los huevos, las frutas o las verduras o, entre otros, pretendĂan que se diera ese proceso de rebaja en el precio de estos alimentos, sin embargo, los precios del mercado âque dependen en su mayor parte de la ley de la oferta y la demanda y la libertad del productor para fijarlosâ han anulado esa rebaja. Incluso provocado un efecto a la inversa: pagamos mĂĄs que antes de la reducciĂłn del IVA.
El temor ahora, segĂșn los datos del Instituto Nacional de EstadĂstica (INE) no es el hecho de saber que los precios no han tocado techo, sino que por ahora no es posible hacer una nueva predicciĂłn, tan optimista como la primera, sobre cuĂĄndo lo harĂĄn.
Casi un año de subida constante del precios de los alimentos
Desde que hace ya casi un año se diese la primera subida notable del precio como consecuencia de la subida del coste del transporte por la crisis energética del conflicto entre Rusia y Ucrania, en España son ya 11 meses de subida constante de lo que pagamos en el supermercado.
Si miramos a los paĂses de alrededor, el panorama no es muy esperanzador, en el caso de Alemania, su organismo estadĂstico anunciaba un aumento del 21,8% en febrero frente al 20,2% de enero. Cifras que estĂĄn por encima del aumento en nuestros precios, por lo que todavĂa podrĂamos estar lejos de alcanzar el ansiado techo.