Para poder realizar un esponjoso y delicioso bizcocho de yogur natural no es tan complicado como te imaginas. La elaboración de la masa se hace con ingredientes que normalmente tenemos a disposición en nuestra cocina, como lo es: harina, aceite, huevos, azúcar y yogur. De igual manera si lo deseas puedes agregarles otros componentes como chocolate, coco, ralladura de limón, frutos secos o aromatizarlo con vainilla, entre otros que le darán un toque muy delicioso.
Ahora bien en esta oportunidad te explicaremos paso por paso para que puedas hacer ese bizcocho de yogur natural que tanto deseas, siendo esta una de las recetas más utilizada, debido a que no es para nada complicada realizarla, además de cocinar un dulce delicioso tradicional de nuestra gastronomía. Dicho todo esto, sigue con nosotros para que descubras como hacerlo y puedas sorprender y compartir con tus familiares y amigos.
Todos los ingredientes que vas a necesitar para hacer el bizcocho de yogur natural
- Harina (3 medidas de yogur).
- 1 Yogur natural.
- Mantequilla para untar el molde.
- Aceite de girasol o aceite de oliva (1 medida del envase del yogur).
- 3 huevos.
- 1 sobre de levadura (16 gr de polvo para hornear).
- Azúcar (2 medidas de yogur).
- 1 cucharada de azúcar glas.
- 1 limón (opcional).
Elaboración para realizar el bizcocho de yogur natural esponjoso
- Lo primero que te recomendamos es que vayas precalentando el horno a 180º, entre unos 5 a 10 minutos aproximadamente, mientras realizas la masa.
- Acto seguido unta en un bol grande entre 22 a 25 cm de diámetro con un poco de aceite o mantequilla y forra la base con papel vegetal, de esta manera te permite sacar el bizcocho con mayor facilidad.
- Emplea el propio envase del yogur para utilizarlo como medidor de los ingredientes. Posteriormente añade dos medidas de azúcar y los huevos para batirlo de manera enérgica con un batidor de varilla.
- Bate la mescla aproximadamente unos 2 o 3 minutos para que crezca su densidad. Esta masa tiene que quedar blanquecina y espumosa.
- Agrega el yogur y el aceite mientras que prosigues batiendo para que la mezcla quede homogénea.
- Este paso es opcional, pues si lo deseas puedes rallar la parte amarilla del limón y añadirlo a la masa mezclándolo. (puedes agregar ralladura de naranja, canela en polvo, esencia de vainilla o simplemente dejar el bizcocho original).
- Ahora con un colador ve agregando las medidas de levadura y harina sobre la masa, culmina mezclando todo, con el propósito de que queden bien integrados todos los ingredientes.
- Vierte la masa en el molde y ponlo a hornear uno 30 a 35 minutos, también se aconseja pinchar el centro con un palillo pequeño y este debe de salir limpio, para verificar que esté listo. Es importante que entiendas que el tiempo puede variar por la capacidad del horno, por lo tanto, debes ponerle atención al bizcocho luego de haber pasado los 30 minutos, y no abrir el horno antes de este periodo de tiempo.
- Al estar listo el bizcocho sácalo y deja que repose un poco antes de desmontarlo. Un consejo muy útil para asegurar que quede bien esponjoso es apagar el horno cuando esté listo y dejar el bizcocho adentro unos 5 minutos más para que el cambio de temperatura no sea tan fuerte.
- Por último, desmóntalo con cuidado y agrégale por arriba azúcar glas. Y listo, ya obtienes un delicioso bizcocho de yogur natural suave y delicioso.
Quieres decorar tu bizcocho de yogur natural, aquí unos tips para que quede genial
Como ya sabes realizar un rico bizcocho de yogur natural, ahora el siguiente el siguiente nivel seria decorarlo. Puede ser algo sencillo y a medida que vas aprendiendo nuevas técnicas vas incrementando el nivel de la decoración. Algo que tienes que tener muy en cuenta antes de empezar con la decoración es que debes dejar el bizcocho reposar en la nevera al menos una hora, para que se compacte un poco. Si no haces esto y lo empiezas a cubrir de crema, es muy probable que se empiece a desmigar y toda la crema quedara completa de migas pequeñas, por ello no dejes de hacer este paso.
Las coberturas más sencillas que puedes aplicar a tu bizcocho son las siguientes: crema batida de chocolate, merengue suizo y una de las más preferidas el ganache de chocolate. Si por otro lado, te dan ganas de rellenarlo, puedes probar con ganache de chocolate, mermelada de melocotón o mermelada de fresa. Para ello, solo tienes que abrir por la mitad el bizcocho y agregar la cantidad que desees, luego sellarlo nuevamente y para culminar y darle el toque genial cubrirlo por fuera con la crema de tu preferencia, luego llévalo nuevamente a la nevera hasta que lo quieras consumir y ¡disfrutar!
