Ensalada de pollo con manzana

Ensalada de pollo con manzana. El otro día me fui de compras con mi hermana y mi cuñada y terminamos a las mil y monas. Como no teníamos ni pizca de ganas de comer en casa nos fuimos a un restaurante que hay en el centro que nos gusta mucho.
Mariamar se pidió una ensalada pollo y la verdad que la probé y me gustó tanto que estoy aquí liada en mi ordenador, con el calor que hace, escribiendo este post para que puedas hacer esta receta tan fresquita este fin de semana.
Ella se la comió con una vinagreta con especias, pero como siempre me dije «yo tengo que preparar una salsa distinta y original» y et voila lo conseguí. Cuando la probaron fue todo halagos de lo bien que me quedó, aunque si lo prefieres la puedes acompañar con salsa rosa o salsa de yogur.
Está ensalada es bastante ligera y muy sencilla de preparar y en un momento tienes listo un plato refrescante, nutritivo y muy completo para una cena en tu terracita. Además está buenísima y la puedes preparar en cualquier época del año.
Así que manos a la obra, mejor dicho a la ensalada!!!

Videoreceta de la ensalada de pollo con manzana

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo pequeñas o 1 mediana
• manzanas
• 4 ó 5 hojas de lechuga
• 3 ramas de apio
• 1 cebolla morada
• 1 limón
• Nueces picadas
• 4 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de miel
• Aceite para freír
• Sal

Ensalada de pollo con manzana: paso a paso

Lo primero es limpiar las pechugas de pollo y hacerlas filetes. Después los cortas en tiras finitas y sazonas.

Ahora pones las tiras en una sartén con un poco de aceite y las haces a fuego medio hasta que estén a tu gusto.
Mientras se dora el pollo vas cortando las verduras. Lo primero es cortar la cebolla y la manzana en daditos y la lechuga en juliana.

Al apio le quitas la parte blanca y también lo cortas muy finito.

Ya solo te queda picar las nueces y lo reservas todo hasta que estén las tiras.

Ahora le toca el turno a la salsa. Vierte en un bol la mayonesa, la miel y el zumo de limón y lo remueves todo hasta conseguir una salsa uniforme.

En cuanto esté el pollo dorado lo sacas de la sartén y pones con todos los ingredientes, menos la salsa, en una ensaladera grande para que puedas remover todo bien.
Y por último, riegas todo con la salsa y vuelves a mezclar hasta que estén bien integrados todos los ingredientes de la ensalada.

Mis trucos y consejos para una ensalada de pollo con manzana de película

1. Puedes aprovechar el pollo que te haya quedado de otra comida.
2. Si te gusta más el pavo lo puedes cambiar por el pollo.
3. Si lo prefieres, puedes pelar las manzanas.
4. La salsa la puedes hacer con una batidora para que te sea más fácil mezclarla.

Resultado final

Y listo, ya tienes preparada una estupenda ensalada de pollo y manzana para llevártela a la boca.

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