Gazpacho andaluz tradicional

Gazpacho

Gazpacho andaluz tradicional

Con el calor que está haciendo este verano apetece un buen gazpacho andaluz tradicional bien fresquito porque en el estío no puede faltar en tu frigorífico esta sopa fría llena de propiedades y vitaminas.

Este plato es uno de las más famosos de la cocina española. Y no me extraña porque es barato, sencillo, nutritivo y una manera muy buena de comer verduras.

Esta receta que te voy a enseñar de cómo hacer gazpacho paso a paso es la de mi abuela, una andaluza de los pies a la cabeza y que le salía divino, no podías parar de mojar pan.

¿A qué esperas para hacerla?

Ingredientes:

  • 1 kg de tomates pera
  • 1 pepino
  • 1 pimiento verde italiano
  • 1/2 cebolleta grande
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gr de pan del día anterior
  • 250 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 50 ml de vinagre
  • Sal
Gazpacho

Ingredientes

Gazpacho andaluz tradicional: videoreceta

Gazpacho andaluz tradicional: paso a paso

  • Lo primero que tienes que hacer es poner el pan en remojo con un poco de agua para que se vaya ablandando.
  • Lava los tomates, quítales el pendúnculo y pártelos. Si quieres los puedes pelar, pero no hace falta, porque al final vas a pasarlo todo por el chino.
  • Enjuaga el pimiento, quítale el rabillo y las semillas y lo troceas también.
  • Pela los ajos, córtalos por la mitad y retira el corazón. Esto se hace para que no repita.
Gazpacho
  • Mete todos los ingredientes en el vaso de la batidora, yo empiezo por los tomates. Tápalo y lo bates hasta que no quede ningún trozo de verdura. El tiempo depende de la potencia de cada Turmix.
  • Agrega el aceite, el vinagre y la sal. Sigue batiendo para que todo se mezcle bien. Puedes probarlo y rectificarlo a tu gusto. Un consejo, si el gazpacho no te gusta muy espeso le puedes añadir agua hasta que alcance la consistencia que más te guste.
  • Y por último pásalo por un chino y vas removiendo con una cuchara hasta que hayas colado todo el gazpacho. Con este paso queda muy suave.
Gazpacho

Resultado final

Y ya puedes meter tu gazpacho andaluz en la nevera para que lo sirvas bien frío y a comer todo el mundo.

Nota: el precio es orientativo, todo depende del lugar al que vayas a comprar.

Visita más platos en mi blog Cocina fácil con Parmelia, seguro que te gustan y te llevarás una grata sorpresa.

Puedes seguir todos mis trabajos en mi Página de fans en Facebook, clica el Me gusta para recibir las noticias de primera mano. También te invito a mi grupo La cocina fácil de Parmelia en Facebook donde podrás hablar de todas estas recetas y muchas más. Y ya sabes, si te ha gustado esta receta la puedes compartir en tus redes sociales favoritas, en la parte de abajo de la página tienes distintos botones para hacerlo.

Por si te interesa te dejo información sobre la procedencia de esta sopa fría.

Un saludo a tod@s los cocineros del mundo. Hasta el próximo post.

Más recetas interesantes

Huevos rellenos de palitos de cangrejo

Recetas Saludables Para El Corazón

Tarta de queso con almendras

Pizza carbonara con borde de queso

Costillas asadas con mojo

Lomo de cerdo al horno
0
10 minutos
0
0.65EUROS/PERSONA
0
Preparación: Fácil
0
4 persona
Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Ensalada de garbanzos con pechuga de pavo
Publicada en:
Tiempo de preparación
Tiempo total
Valoración
41star1star1star1stargray Based on 35 Review(s)

About the Author:

Parmelia
Parme: El nombre es en honor a mi abuela, que fue la que me inculcó el amor por los fogones. Para mí fue la mejor cocinera del mundo. ¡Te quiero, abuela!

2 Comments

  1. dezazu 21/08/2016 en 18:03 - Responder

    Uno de mis platos favoritos!!besos

    • Parmelia
      Parmelia 22/08/2016 en 01:37 - Responder

      La verdad que fresquito viene muy bien para aplacar estos calores. Gracias!!!
      Besos

Deje su comentario

*