El gazpacho suele prepararse en verano, ya que es una receta muy fresca y nutritiva que, aparte de alimentarnos, nos ayuda a combatir el calor. Es especialmente popular en España, y la mayoría de los que preparan esta sopa fría de tomate lo hacen a la manera tradicional. Sin embargo, pocos saben que hay multitud de elaboraciones alternativas de este rico plato.
En este artículo te explicaremos cómo preparar una de ellas: un delicioso gazpacho con remolacha y manzana, un ingrediente que muy poca gente asociará al gazpacho a priori. Lo mejor de todo es que no es una receta mucho más complicada que la original y, además, está riquísima. ¡Te animamos a probarla!
Cómo preparar un gazpacho con remolacha y manzana
Gracias al aporte extra de verduras y fruta, esta receta está llena de vitaminas y minerales esenciales para el buen funcionamiento del organismo. El ingrediente que contrasta es la manzana, pero se trata de un contraste exquisito y muy adictivo. En esta sección, te informamos acerca de todo lo que debes saber para preparar este gazpacho tan particular:
Ingredientes necesarios
- 2 remolachas cocidas
- 1 trozo de pepino
- 3 tomates maduros
- 1 manzana
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
- Pimienta
Elaboración de este gazpacho especial
Si te concentras y te aplicas, tardarás muy poco tiempo en tener listo este plato. Créenos cuando te decimos que lo querrás comer más días después de probarlo por primera vez. Sigue estos pasos para preparar este gazpacho:
- Lo primero que debes hacer es lavar las verduras y los tomates, a los que, si quieres, puedes quitarles la piel. A continuación, pela el pepino y el diente de ajo. Respecto a la remolacha, te recomendamos comprarla ya cocida para ahorrar tiempo, pero la puedes comprar cruda y cocerla tú mismo en casa también.
- Añade en un bol los tomates y la remolacha cortados en trozos y el diente de ajo. Después, pela la manzana, córtala y echa los pedacitos al bol. También puedes reservar alguno para adornar el gazpacho una vez lo hayas terminado. Corta también el pepino e introdúcelo en el mismo recipiente.
- Agrega un litro de agua fría a la mezcla y tritúrala con una batidora. Al principio cuesta un poco, pero luego va más fluida. Si te sigue costando, te aconsejamos echar más agua.
- Una vez esté el gazpacho bien triturado, añade el aliño: sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre al gusto. Ve probando con una cucharita mientras lo agregas.
- Cuando lo tengas listo, introduce el bol en la nevera hasta la hora en la que te vayas a comer el gazpacho. Si te gusta especialmente frío, echa unos cubitos de hielo dentro.
- Ya solo queda servirlo y lo mejor: ¡disfrutarlo! Nosotros te recomendamos servirlo en pequeños cuencos y trocear una manzana para decorar el plato. ¡Bon appétit!
Los gazpachos de frutas
No es tan extraño como crees incluir manzana en una receta para preparar un gazpacho. De hecho, estas sopas frías con tomate y frutas tienen un alto valor gastronómico. Además, estos platos, si se sirven bien fresquitos, están entre los favoritos de muchas personas para combatir el calor del verano. Hay muchas frutas que te pueden servir para elaborar un gazpacho diferente e igual de rico.