ยกHola amig@ cociner@! Este fin de semana vengo con una receta de lomo. Tenรญa muchas ganas de poner este post porqueย es una carne muy versรกtil, es una de las partes del cerdo que menos grasa tiene junto con el solomillo y es rica en proteรญnas y vitamina B.
Aunqueย necesite bastanteย tiempo en el horno, no te preocupes, porque su elaboraciรณn es lo mรกs fรกcil del mundo y cuando hayas terminado y veas loย jugoso que estรก con su salsa tan estupenda me darรกs la razรณn. Le puedes poner de guarniciรณn unas patatitas echando parte de la salsa del asado, aquรญ te dejo unas recetas de acompaรฑamientos que le vienen de maravilla:ย patatas fritas sin aceite,ย arroz blanco,ย patatas chipย y unas ricasย ensaladas.
Ademรกs, es muy buena idea hacer esta recetaย para conservarla en el frigorรญfico y prepararte un bocata o un sandwich en cualquier momento.ย Asรญ que te recomiendo que sigas esta receta ya que seguro triunfarรกs.
ยฟList@ para aprender cรณmo se hace lomo de cerdo al horno? Pues… ยกvamos a por la receta!
Videoreceta paso a paso
Ingredientes para hacer lomo de cerdo
- 1 kg de lomo de cerdo
- 1 vaso de aceite de oliva
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cucharadita de orรฉgano
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de romero
- 1 cucharadita deย eneldo
- 3 dientes de ajo
- Sal
- Pimienta
Paso a paso de esta receta:
Lo primero es lavar y secar con un papel de cocina el lomo, lo colocas en la fuente de horno donde lo vayas a asar y lo salpimientas.
Ahora pelas, machacas los ajos en un mortero y aรฑades la mitad del vino y del aceite y lo remueves bien.
Tambiรฉn tienes queย una jeringuilla con el majado y lo vas inyectando por toda la pieza de carne. Riรฉgala con el resto del vino y del aceite.
Seguidamenteย cubres toda la carne con el majado y aรฑades las hierbas aromรกticas. Embadurnas toda la carne para que coja sabor. Finalmente tienes que taparย con film la bandeja y dejar marinar toda la noche dentro del frigorรญfico. Pasadas unas horas le das la vuelta para que se impregne por el otro lado.
Preparaciรณn final
Al dรญa siguiente sรกcalo media hora antes para que pierda el frรญo de la nevera.
Mientras pierde el frรญo, precalientas el horno a 180ยบ C. Horneas durante 1 hora y media, cada 30 minutos le das la vuelta y ademรกs lo riegas con la salsa.
En los รบltimos 30 minutos subes la temperatura a 200ยบ C para que el lomo se termine de hacer bien y adquiera ese tono dorado tan bonito. Si te apetece puedes poner en otra bandeja unas patatas cortadas en rodajas o panaderas y las riegas con la propia salsa del lomo.
Mis trucos y consejos
- Tienes que sacar el lomo un poco antes del frigorรญfico para quitarle el frรญo y se ase por igual.
- Cocรญnalo bien por dentro sin que se queme.
- Cuando lo vayas a servir lo puedes baรฑar en su propia salsa.
Ya estรก listo tu Lomo de cerdo al horno de lujo!!!
Nota:ย el precio es orientativo, todo dependeย del lugar al que vayas a comprar. Espero que te haya gustado este plato y lo preparares. ย Hasta el prรณximo post.