La calabaza forma parte de los alimentos que aunque mantienen propiedades de altísima calidad, aún están destinadas a no recibir los debidos créditos y méritos de la gran ayuda que ofrecen a la nutrición y a la salud del ser humano. Una gigante cantidad de variedades, así como un cultivo extendido a nivel mundial, hacen de ella un vegetal de amplio consumo capaz de ser deliciosa, nutritiva, digestiva y con una multitud de beneficios para tu salud. Además de lograr una plena facilidad para permitir formar parte de incontables preparaciones y platos variados que pueden ir desde estofados, ensaladas, cremas y platos de cuchara.
En España la producción de calabaza procede mayoritariamente de las islas Canarias y de Andalucía, logrando ser la crema de calabaza una de las preparaciones de mayor repercusión en la alimentación y que goza de ser un plato tradicional que se sirve frío en verano y caliente en la temporada invernal gracias a la gran predilección de los niños por ella. En esta oportunidad verás la manera correcta de preparar la deliciosa, digestiva y nutritiva calabaza en crema, para que disfrutes de todos los beneficios que logra entregar su consumo, además de invitarte a mirar recetas increíbles, listas y muy fáciles para que aprendas a prepararlas.
Receta de crema de calabaza
Una alternativa memorable gracias a su facilidad de elaboración y a la posibilidad de gustar a todos, además de ser un plato tradicional de la gastronomía de España y empleado para lograr la perfecta nutrición de los niños, gracias a su suave textura, entre otras cualidades.
Ingredientes a emplear para la crema
- Calabaza sin semillas: 1 kilogramo.
- Patata: 1 unidad.
- Cebolla: 1 unidad.
- Queso picado en cubos: 100 gramos (el de tu gusto).
- Aceite: 4 cucharadas.
- Agua: 1 litro.
- Sal: una pizca.
- Pimienta negra: la necesaria.
Cómo hacer crema de calabaza
- Pela la cebolla y la cortas en fina juliana.
- Pelas la patata y la cortas en trozos pequeños.
- A la calabaza deberás de quitarle la piel y la pulpa la troceas (cubos pequeños de 1 centímetro por cada lado).
- En una sartén agregas el aceite para sofreír o pochar a fuego suave la cebolla, cuando comience a dorarse es hora de agregar la patata y la calabaza. Debes de rehogar por unos 3 minutos y seguidamente añades el agua.
- Debes de cocinar por 20 minutos y trituras con la batidora de mano o en su defecto con la ayuda de una licuadora.
- Quedará a tu libre elección el gusto por la sal y la pimienta y la posibilidad de licuar incluyendo los trozos de queso o agregarlos al finalizar la preparación, aportando sabor y textura.
Si necesitas que la crema de calabaza sea hipocalórica, simplemente te saltas el paso del sofreído en aceite y vas directamente al proceso de hervido de la verdura. Esta es una opción perfecta para consumir cuando estás llevando a cabo dietas de adelgazamiento o cuando quieres reducir tus niveles de colesterol y de triglicéridos.
Consejos útiles para una crema de calabaza excepcional
- Al momento de servirla pues añadirle una cucharada de mantequilla para aumentar la cremocidad y acentuar su sabor, también puedes agregar queso parmesano rallado.
- Este plato de cuchara va muy bien si lo acompañas con unas rodajas de pan. Es muy común emplear este pan para ir mojándolo con la crema a medida que lo vas consumiendo.
- Esta receta te permite ser preparada en grandes cantidades, ya que puedes guardarla en la nevera por periodos de tiempo máximos de 4 o 5 días. Ofreciéndote una alternativa para disponer de este plato durante toda la semana.
- Esta receta permite un toque asiático si le incorporas curry o jengibre, también puedes adicionarle cualquier salsa oriental de tu gusto.
- La textura final puedes variarla a tu pleno gusto añadiendo más líquido (puedes usar agua o leche líquida).
- Indiferentemente de la variedad de calabaza que utilices es importante que la calidad de la misma sea la mejor posible, trata siempre de escoger un ejemplar que mantenga una estructura firme y que puedas verificar su frescura mediante la fecha de cosecha y de caducidad.
Prueba estas variaciones de calabaza en crema y sorprende a propios y extraños
Esta receta de crema de calabaza permite cierta flexibilidad al momento de su preparación y tu imaginación jugará un papel destacado en lograr resultados de calidad gourmet. Toma nota de algunas ideas para que puedas guiarte y de este modo hacer tu personal creación para este plato.
- Acompáñala con calabacín: Incorpora un calabacín y disfruta de una textura mucho más suave, así como de un sabor algo terroso.
- Agrégale zanahoria: Una zanahoria hará que su sabor se intensifique y que además puedas disfrutar de los betacarotenos.
- Con puerro: Una combinación perfecta para los que necesitan de calcio.
- Crema de calabaza y manzana: Una mezcla que no te imaginabas y que es deliciosa, además de ser perfecta para mantener la sensación de saciedad por tiempo prolongado.
- Incorpórale nata: Sustituye el queso por un par de generosas cucharadas de nata justo antes de retirar del fuego. Un sabor y una textura que harán que suspires.
La calabaza representa a la cenicienta de las hortalizas y es que su humildad es la protagonista principal y su carta de presentación, su sabor y su textura logran que puedan adaptarse de modo magistral a infinidad de recetas aportando su característico color, aroma y sabor. De allí que sea una aliada indiscutible de las cocinas, para que mediante su uso puedas obtener platos con resultados de muchísima calidad gastronómica.
Esta crema de calabaza es la excusa perfecta para incorporar las verduras y alimentos adicionales que tanto necesitan los niños para su sano y próspero desarrollo, además de enmascarar su sabor con otros ingredientes como el queso, siendo la opción o el método más eficaz para alimentar a niños y personas convalecientes. Su facilidad de consumo, la posibilidad de ser saborizada a tu gusto y la capacidad de almacenarse, hacen de ella un alimento difícil de sustituir. Así que prepárala y sírvela fría o caliente, su ligereza y su fibra hacen que sea ideal para mantener tu línea mientras te alimentas y nutres.
