La pasta es la evidente protagonista de muchas de las comidas que nos permiten alimentarnos y mantenernos saludables, con ella es posible incluir cualquier cantidad de hortalizas, proteína animal o vegetal, condimentos y todo tipo de ingredientes que pueden ser de gran calidad alimenticia, medicinal y nutritiva.
Hoy aprenderemos la manera correcta de preparar una deliciosa pasta con anchoas y brócoli para que puedas disfrutar de un gran sabor, muchísimo ácido fólico, del efecto maravilloso en tu sistema digestivo de las anchoas y de los antioxidantes del brócoli.
La pasta como alimento de amplia versatilidad
La gran aliada para comidas rápidas y energizantes gracias a ofrecerte los hidratos de carbono que tu cuerpo necesita como energía, además generalmente está reforzada con vitaminas y minerales y está disponible en una gran cantidad de versiones y con ingredientes variados para satisfacer las diversas necesidades de los consumidores.
La versión de pasta con anchoas y brócoli es perfecta para conseguir resultados óptimos con muy poco esfuerzo y escasos ingredientes, además de lograr un increíble sabor al mezclar alimentos marinos con verduras y capaz de satisfacer a los paladares más exigentes y siempre proporcionando sabor, texturas y calidad alimenticia y nutricional.
Si necesitas probar una verdadera delicia deja que el pan pueda dorarse a la perfección, esta es sin dudas la manera correcta de lograr extraer todo el sabor acumulado y potenciaras de forma impresionante todo el sabor.
Ingredientes necesarios para esta pasta con brócoli y anchoas
- 250 gramos de brócoli
- 400 gramos de pasta (de tu elección)
- Una docena de anchoas saladas
- 1/2 litro de caldo de verduras casero (puedes usar alguna marca comercial de tu gusto).
- 1 pastilla de caldo de pollo concentrado.
- Aceite de oliva
- 3 cucharadas de pan rallado
- 1 cebolla mediana
- Pimienta al gusto
Cómo hacer Pasta con anchoas y brócoli
- Lava muy bien el brócoli y córtalo en trozos pequeños (de un tamaño comestible), la cebolla la cortas en rodajas y las anchoas las limpias y las desalas.
- Seguidamente procedes a hervir la pasta con base a las indicaciones del empaque, al agua agregas la pastilla de caldo de pollo concentrado, esto te permitirá hidratar la pasta con todo el sabor del caldo de pollo.
- Puedes ir rehogando la cebolla en una sartén con algo de aceite de oliva y agregas las anchoas.
- En una cazuela colocas el caldo de verduras y cocinas el brócoli durante unos 8 minutos (no más de allí porque comenzara a perder todos sus valiosos beneficios).
- En otra sartén y con un poco de aceite de oliva procedes a tostar el pan rallado, cuando esté listo puedes mezclarlo con la cebolla y las anchoas.
- Finalmente y justo antes de servir la pasta debes de saltear el brócoli junto a la cebolla, las anchoas y el pan tostado. Trata de que sea en una cazuela lo suficientemente grande para que puedas calentar en conjunto y así lograr una correcta y homogénea mezcla de sabores y aromas. Rectifica la sal y la pimienta y sirve.
Un plato delicioso que no tiene nada que envidiarle a cualquier receta gourmet de algún restaurante de renombre, con una especial variedad de aromas y sabores que harán que tus sentidos puedas explotar de satisfacción. Todo perfectamente integrado y combinando propiedades perfectas para lograr una dieta equilibrada y saludable con lo mejor del mar, las verduras y de la pasta.
Una receta que puedes perfectamente combinar con unas batatas caramelizadas para poder ofrecer al cuerpo un postre que verdaderamente haga un juego perfecto con la pasta y que además pueda contrarrestar el fuerte sabor de las anchoas, así como proporcionar azúcares saludables y todos los beneficios de esta ideal combinación.