Los platos de cuchara fríos representan una opción de cocina sencilla y fácil para todos y en especial para los días calurosos o cuando dispones de poco tiempo, si bien el gazpacho es uno de los más representativos en España hoy quiero abordar una propuesta muchísimo más estilizada y gourmet, se trata de tartar de salmón con fresas. Una combinación paradisiaca con 25 gramos de proteínas y una entrega total de 490 Kcal por cada 100 gramos consumidos para que logres toda la potencia y energía necesaria para afrontar tus tareas diarias mediante una comida sana.
También tendrás grandes dosis de calcio para un sistema óseo sano y de vitaminas del complejo B para procesar y extraer la energía de otros alimentos, además de que este plato frío permite ser una rica fuente proteínica y refrescante capaz de ofrecerte la necesaria energía para una alimentación de campeones mientras te hidrata y te ofrece una alternativa equilibrada y con la inclusión de una fruta antioxidante. Sin mencionar sus ácidos grasos como el omega 3 perfecto para las embarazadas y para gozar de un sistema cardiovascular muy saludable. Pero vamos al grano y conozcamos la receta y la manera correcta de preparar esta rica comida veraniega.
Una receta de tartar de salmón muy versátil
Perfectamente funcional como entrada o como plato principal este tartar es ideal para cualquier tipo de ocasión, además funciona muy bien tanto para el día como para una velada nocturna y al ser un plato frío es perfecto para lograr una rápida preparación aprovechando al máximo las cualidades de sus ingredientes de temporada y con múltiples beneficios medicinales y nutricionales con sus destacados ingredientes como lo son el salmón, las fresas y el aguacate. En definitiva un plato que no te defraudara y que hará que logres destacar ante tus invitados.
El pescado marinado siempre es una alternativa que gusta a todos gracias a su ligereza y a funcionar muy bien para las dietas de pérdida de peso con aportes de grasas saludables y que mantiene una textura final muy agradable hasta para el delicado y exigente paladar de los niños. Una combinación de calidad gourmet entre la suavidad del salmón, lo cremoso del aguacate y la frescura y acidez de las fresas que inundara tu cuerpo de sabores y nutrientes necesarios para un sano desarrollo y crecimiento.
Salmon, fresas y aguacate como protagonistas
Ingredientes necesarios para el tartar de salmón con fresas
- 325 gramos de salmón
- 150 gramos de fresas
- 2 aguacates
- Reducción de vinagre balsámico.
- El zumo de 1 limón.
- 1 cucharada de vinagre.
- 1 cebolleta.
- 1 cucharada de salsa de soja.
- Rúcula.
- Sal y pimienta.
- Aceite de oliva virgen extra.
Aprende a preparar el tartar de salmón con fresas y aguacate
- Como primer paso debes de limpiar cuidadosamente el salmón y eliminar tanto la piel como las espinas, seguidamente lo troceas en dados muy finos.
- Picas la cebolleta lo más fino posible.
- Utilizando un bol de buen tamaño incorporas los dados de salmón, la cebolleta, la soja y un chorro de aceite de oliva.
- Salpimientas y agregas el vinagre.
- El aguacate lo pelas, eliminas el hueso y lo cortas en dados, es importante rociarlo con el zumo de limón para evitar que comience el proceso de oxidación. Así mismo procedes con las fresas, las limpias las secas y las cortas en dados pequeños.
- Ahora es tiempo de emplatar mediante la ayuda de un molde redondo, debes de hacerlo incorporando capas: salmón, luego aguacate y seguidamente fresas. Al final adornas con algo de rúcula y finalizas con un chorrito de vinagre balsámico.
En caso de no disponer del molde en forma de aro puedes perfectamente servir de forma tradicional o manual, ya sea que puedas lograr colocar los ingredientes uno sobre otro o simplemente hacer una delicada mezcla de todos ellos, recuerda que sus colores y los sabores harán que el resultado final tanto en el aspecto visual como al paladar sea realmente irresistible, inolvidable y de alta calidad para esta sana comida.
Una receta sencilla y de amplios beneficios nutritivos
El tartar de salmón con fresas y aguacate es capaz de proporcionarte una excelente manera de ofrecer un plato de gran calidad gastronómica y nutricional de modo sencillo y muy rápido, con incontables propiedades antioxidantes gracias a la vitamina c y los flavonoides presentes en las fresas así como las grasas saludables establecidas en el salmón (omega-3). Logrando una mejora increíble en el tránsito intestinal y aportando una gran microbiótica a la digestión, sin contar con los grandes aportes de fibra del aguacate.
Las fresas son unas frutas maravillosas que la naturaleza ha propuesto ofrecernos para disfrutar de buena salud y para proporcionar hidratación y muchos otros beneficios, un buen batido de fresas clásico y rico te permite disfrutar de una inmejorable ingesta de los elementos necesarios para mantenerte hidratado y sano. Además de conseguirlo de un modo rápido y muy sencillo de preparar. Así que ahora que conoces esta fabulosa receta es tiempo de que busques la oportunidad perfecta para ofrecer este rico plato de cuchara a tus seres queridos y disfrutar de una sana y nutritiva alimentación.
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