Esta receta de Torrijas rellenas de chocolate blanco es muy típica de Semana Santa pero con un toque muy actual. Para mí es uno de los mejores postres que tenemos en nuestra gastronomía. Un dulce tan simple y tan rico que consiste en aprovechar el pan del día anterior mezclándolo con leche y rebozado con huevo.
Pero ¿a qué no se te había ocurrido rellenarlas? Pues yo he hecho una variante que ha vuelto locos a todos los de mi familia, torrijas rellenas decoradas con guindas en almíbar. Cuando lo conté en mi casa, me dijeron pruébalo a ver qué tal te salen y, la verdad, cuando las comieron su reacción fue ¡Madre mía, como están!
Si ya de por si las de toda la vida son fantásticas, imagínate como estarán si añades al conjunto chocolate blanco. No me digas que no se te está haciendo la boca agua. Si quieres sorprender con algo distinto estas vacaciones de Semana Santa, te aconsejo que las hagas porque son igual de sencillas que las torrijas tradicionales.
Ingredientes:
- Pan de molde sin corteza
- 3 huevos
- 1/2 litro de leche
- 1/2 litro de nata
- 100 gr. de azúcar
- 1 tableta de chocolate blanco
- La cáscara de una naranja
- Canela en rama
- Aceite para freír
- Azúcar y canela en polvo para rebozar
- Guindas en almíbar
Torrijas rellenas de chocolate blanco: paso a paso
1.- Lo primero que tienes que hacer es mezclar la leche y la nata en un cazo. Después, lavas la naranja y le quitas la piel sin mucho blanco para evitar que amargue.
2.- Ahora pones al fuego el cazo y le añades la cáscara de la naranja, los 100 gr. de azúcar y una ramita de canela. Cuando empiece a hervir lo retiras. Deja infusionar, cuanto más tiempo mejor, para que la leche coja el sabor de todos los ingredientes.
3.- Colocas el pan en una bandeja de cristal y pones una onza o dos de chocolate, según el tamaño, y cierra con la rebanada que le corresponde. Cuelas la leche y empapas bien el pan y rebozas con el huevo batido.
Preparación final de las torrijas
4.- Pon una sartén al fuego con bastante aceite y en cuanto esté caliente, las fríes bien por los dos lados hasta que estén doraditas.
5.- Cuando estén fritas las pones en un plato sobre papel absorbente para quitarles el exceso de aceite y las rebozas en una mezcla de azúcar y canela. Decóralas con guindas, te aconsejo que lo hagas porque este toque le da un sabor muy especial.
30
30 minutos
0.70
0.80EUROS/PERSONA
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Preparación: Fácil
8
8 personas