La lechuga se ha convertido en una de las hortalizas preferidas en todo el mundo. De hecho, es el ingrediente principal para la elaboración de esas ensaladas que tanto nos gustan. Además de eso, es una fuente importante de vitaminas y minerales, la cual resulta indispensable para el organismo. Pero de las propiedades de esta peculiar planta hablaremos más adelante.
Existen diferentes tipos en la actualidad, las cuales se diferencian por su sabor, color, aroma y forma. Cada una de ellas es esencialmente útil para una dieta sana y balanceada, pues apenas si tienen calorÃas. Hoy queremos conocer un poco más sobre las lechugas, por lo que traemos un poco de su historia. En nuestro artÃculo de hoy hablaremos de dónde surge y su largo listado de propiedades.
Historia de la lechuga
El origen de la lechuga no está muy bien definido, pero hay quienes aseguran que la hortaliza apareció por primera vez 2.000 años atrás en el sur de Europa. Durante la época romana se habrÃa expandido por muchÃsimos paÃses del viejo continente y luego al resto del mundo.
Antes de ser utilizada en la cocina, era considerada como una poderosa planta medicinal con gran influencia en Persia, Roma y Egipto.
Los romanos realizaron importantes escritos referente a las variedades de esta hortalizas que más utilizaban. Pero los egipcios realizaron magistralmente algunas figuras referente a la lechuga en distintos sepulcros para los años 4.500 aC., lo que demuestra qué tan importante era para la sociedad de la época.
Además de eso, se sabe que la civilización árabe del siglo XI tenÃa normas para lograr un cultivo exitoso. E Isabel de Farnesio la escogÃa como guarnición para las comidas del dÃa. Si bien hay muchas versiones sobre la génesis de esta planta, lo cierto del caso es que hoy en dÃa se sigue cultivando con tanto éxito que es posible verlas en deliciosos platos de todo el mundo.
¿Cuáles son las propiedades más importantes de la lechuga?
Esta planta se ha convertido en una de las favoritas de cualquier cocina a nivel mundial, pues con ella es posible la preparación de las mejores ensaladas frescas. Pero lo mejor es que sus hojas contienen una propiedades y nutrientes que te diremos a continuación.
- Alto contenido de agua: Una de sus propiedades más reconocidas de la lechuga es su contenido de agua elevado. Algunos especialistas creen que tiene hasta un 94 % de agua, lo que la convierte en una planta diurética, hidratante y refrescante.
- Protege el corazón: Si algo hay que reconocer a esta verdura tan popular en el mundo es su capacidad para cuidar el corazón de cualquier enfermedad. Se debe a su poderosa dosis de flovonoides, especÃficamente la quercetina, cuya función es reducir significativamente cualquier riesgo de padecimientos cardÃacos.
- Poderoso calmante del sistema nervioso: El consumo regular de lechuga aporta importantes dosis de lactucarium, indispensable como calmante del sistema nervioso. Esta propiedad también ayuda a las personas a conciliar el sueño durante las noches y a relajarse en los momentos de mayor tensión.
- Mejora el funcionamiento de los riñones: La salud de tus riñones se verá beneficiada con el consumo regular de la lechuga, precisamente por su alto contenido de agua.
- Antienvejecimiento y antiestrés: Esta planta reduce en envejecimiento temprano gracias a la acción de sus antioxidantes. Pero también protegen las células de cualquier daño provocado por las radicales libres.
- Protege el sistema inmune: Las probabilidades de recaer producto de una enfermedad infecciona serán mÃnimas, pues la vitamina C que confiere una lechuga mejora significativamente el sistema inmunológico.
- Reduce significativamente el colesterol: Puedes consumir lechuga las veces que quieras sin riesgos a que tu nivel de colesterol se incremente. ¿La razón? Sencilla, pues contiene fitoesteroles, tales como stigmasterol, b-sistosterol y campesterol.
- Alto contenido de minerales: Por su puesto que comer lechuga en ensalada no solo te permitirá degustar uno de los platos más deliciosos, también aportará una importante dosis de minerales esenciales para el organismo como hierro, potasio, fósforo y magnesio.
La lechuga ha ganado adeptos en todo el mundo por diferentes razones, por lo que muchas personas también han decidido plantarlas por cuenta propia. Podrán disfrutar de sus hojas en cualquier época del año y al menor precio posible. También te enseñaremos cómo puedes cultivar col en casa más fácil de lo que te esperas para asegurar una verdura mucho más fresca y nutritiva.
