Hace unos días que estamos disfrutando de una primavera a la que por ahora no se le pueden pedir temperaturas más agradables. Los rayos del sol, el aire libre, un aumento de nuestra actividad diaria y el cambio de temporada nos piden que lo acompañemos con un cambio también en nuestra alimentación.
Esta estación nos devuelve a los alimentos refrescante, a buscar nutrientes en comidas menos calóricas y, en definitiva, buscar una sensación de ligereza con lo que comemos. Afortunadamente estamos en el mejor momento.
La alimentación perfecta para primavera
Nuestros alimentos de primavera tienen la función de aportar una mayor cantidad de agua ahora que comienzan a subir las temperaturas y un alto aporte de fibra para agilizar el tránsito intestinal y evitar la pesadez y la desgana ahora que los días son más largos.
Por otra parte, es importante que encontremos proteínas en alimentos poco calóricos. Para ello, es una muy buena temporada para comenzar a sustituir la carne por el pescado azul y las guarniciones de patatas y los guisos por verduras salteadas y ensaladas.
Consume la fruta refrescante y dulce de esta temporada
Las frutas de temporada de la primavera suelen estar entre las «preferidas» de los consumidores. Aguacate, Naranja, Níspero, Fresa, Frambuesa, Kiwi, Pomelo, Albaricoque, Ciruela, Melocotón, Melón o Sandía son algunas de las frutas que encuentran su mejor estado para el consumo en esta estación.
No se trata de algo que suceda de manera aleatoria, suele existir una coherencia entre lo que el cuerpo necesita y lo que la tierra ofrece. En esta época, el desgaste físico, la pérdida de líquidos por la transpiración, la sensación de calor… son algunos de los factores a combatir. Para ello, el alto porcentaje de agua de la sandía, la glucosa de la fresa o el melón, la fibra del kiwi o el melocotón y el poder antioxidante de la frambuesa o la ciruela es justo lo que neceistas.
El pescado azul es un alimento clave
En estos días empezamos a hacer las primeras tomas de contacto con los planes de playa. No dejes pasar la oportunidad de aprovechar los productos del mar para enriquecer tu dieta de primavera. El pescado azul como el salmón o el atún son una increíble fuente de energía gracias a las proteínas. Además, su importante aporte en grasas saludables como el omega-3 lo convierten en uno de los mejores alimentos para regular los niveles de colesterol, más aún si sustituyes las carnes rojas por este tipo de pescados durante los meses de primavera y verano.
Verduras de temporada como guarnición
Como guarnición para tu pescado azul, que complete la alimentación perfecta para la primavera, elige verduras de temporada.
Una ensalada de remolacha, rica en azúcares saludables, es ideal para esta estación del año. El nabo es otra verdura de primavera muy hidratante, o los espárragos con su alto poder diurético y depurativo. Sin olvidar las propiedades saludables de las acelgas, como verdura de hoja verde, son muy ricas en hierro, ácido fólico —fundamental para la producción de nuevas células— y tienen un alto aporte de varios tipos de vitaminas.
Combinando estos alimentos durante la primavera, disfrutarás de una alimentación sana y equilibrada a la vez que ligera, deliciosa y refrescante.