fbpx
jueves, 2 febrero 2023
La mansión de las ideas
  • Recetas
  • Alimentos
    • Bebidas
    • Frutas y verduras
    • Ingredientes y alimentos
    • Postres
  • Actualidad
  • Decoración fácil
  • Estética y belleza
  • Hogar
  • Mujeres de hoy
La mansión de las ideas

Home » ingredientes y alimentos » Beneficios de la quinoa, el grano integral que más proteínas te aporta

Beneficios de la quinoa, el grano integral que más proteínas te aporta

Las semillas de quinoa son consumidas sobre todo por los que siguen una dieta vegetariana o vegana, pero tú también puedes incluirla en la tuya y beneficiarte de lo que te puede aportar.

por Hugo Sánchez-Herrero
01/02/2022 12:00
en ingredientes y alimentos
quinoa

Noticias mas recientes del tema

San Valentín de placeres ‘no culpables’ con estos 3 dulces sin azúcar añadido

El desayuno perfecto para demostrar tu amor en San Valentín

Este es el jamón ibérico favorito del chef Martín Berasategui

Todavía hay quien no conoce la quinoa, que no es más que una semilla, pero con características que la hacen única. En primer lugar, porque puede consumirse como un cereal, y porque tiene más propiedades que cualquier otro tipo de semilla. Se pueden preparar diversas recetas con quinoa, todas ellas muy ricas y nutritivas. Los vegetarianos y los veganos conocen este alimento tan completo de sobra. Sin embargo, aunque tú no lo seas, te conviene incluir a la quinoa en tu dieta al menos de vez en cuando, porque es muy saludable y te aporta muchos beneficios, los cuales analizaremos con detalle en este mismo artículo.

Por qué deberías conocer la quinoa y consumirla

Las semillas de quinoa se están convirtiendo en uno de los alimentos más representativos de la actualidad. Antes era muy difícil de encontrar en un supermercado, y ahora lo podemos ver habitualmente junto al arroz. La razón es simple: es un auténtico “superalimento”. Es uno de los más completos que existen, y es muy complicado encontrarle algún defecto, ya que es ideal para todo tipo de personas: niños, embarazadas, diabéticos, personas con el colesterol alto, que padezcan estreñimiento…

ensalada con quinoa

Como se ha popularizado sobre todo en los tiempos recientes, parece que la quinoa es una novedad, pero nada más lejos de la realidad. Se consume desde hace miles de años, desde que se iniciara la tradición en los Andes. De hecho, los Incas, pueblo precolombino que habitaba la zona de la cordillera, consideraban a la quinoa como un alimento sagrado, ni más ni menos. Está claro que la quinoa ha venido para quedarse. Cada vez más, las personas están descubriendo los beneficios que aporta. Si tú todavía no los conoces, no te preocupes, porque a continuación te contaremos todo lo que debes saber al respecto.

Los beneficios que aporta la quinoa

La quinoa es una semilla muy especial, ya que provee la mayoría de sus calorías en forma de hidratos complejos, pero también es rica en proteínas, ya que contiene 16 gramos por cada 100. También ofrece 6 gramos de grasa en la misma cantidad de alimento. Si comparamos la quinoa con otros cereales, ésta contiene muchas más proteínas y grasas, aunque éstas son insaturadas en su mayoría.

plato de quinoa con verduras

También hay que destacar su alto aporte de fibra, que puede alcanzar los 15 gramos por cada 100. En cuanto a los minerales, la quinoa contiene muchos que son esenciales: potasio, magnesio, calcio, fósforo… y también ofrece vitaminas del grupo B en cantidades abundantes, además de vitamina E con función antioxidante. Analizada su composición, pasemos a hablar de los beneficios que aporta a la salud. Los más destacables son los siguientes:

  • Ideal para personas celíacas: no contiene gluten.
  • Perfecta para personas diabéticas: al tener un muy bajo índice glucémico, la quinoa es un alimento sano para personas con diabetes, además de para personas que deseen adelgazar comiendo sano.
  • Controla los niveles de colesterol en sangre: su fibra y lípidos insaturados favorecen el perfil lipídico en el organismo, haciendo que el colesterol se regule bien.
  • Muy versátil: una de las mayores ventajas de la quinoa es que se puede utilizar en muchísimas recetas, tanto como acompañamiento como producto o ingrediente principal.
  • Ayuda a revertir el estreñimiento: su alto contenido en fibra insoluble hace de la quinoa un alimento muy recomendable para personas estreñidas.
  • Alimento completo para dietas vegetarianas y veganas: posee una elevada proporción de proteínas y, además, es una rica fuente de hierro vegetal. Por tanto, suple las carencias que puedan tener este tipo de dietas.

quinoa

Algunos ejemplos de recetas con quinoa

Antes de ponerte a preparar la receta, es importante que hagas un lavado previo de las semillas de quinoa, frotándolas suavemente con las manos bajo el agua. De esta manera, eliminarás su amargor. Ten mucho cuidado cuando hagas esto, ya que las semillas son muy pequeñas. Después de lavarlas, hiérvelas como si fueran granos de arroz por unos 15 o 20 minutos, hasta que la semilla se abra. Posteriormente, solo te faltará colarlas y ya estarán listas para usar.

Entre los distintos platos que podemos preparar con quinoa, encontramos entre los más destacables los siguientes:

  • Paella con quinoa: este plato tradicional valenciano tan bien valorado en España acepta la quinoa como un ingrediente más. De hecho, le da un toque original y una textura más suave. Muy recomendable esta combinación.
  • Bowl de quinoa: es la preparación más clásica. La gente suele acompañar la quinoa de huevo, verduras, salmón crudo curado… al estilo Poké, un bowl lleno de ingredientes y muy completo originario de la isla de Hawái.
  • Ensalada fresca de quinoa: en lugar de lechuga, puedes utilizar la quinoa como producto principal de una ensalada. Incorpora tomate, atún, maíz, cebolla… y tendrás una ensalada deliciosa y diferente.

ensalada de quinoa completa con pimientos y tomates

Etiquetas: alimentodietaensaladaproteínavitamina bvitamina e
Publicación anterior

Carrefour y la Universidad CEU San Pablo colaboran en la carrera de alimentación y nutrición

Siguiente

Cuales son las etiquetas de los envases de aceite de oliva, aprende a distinguirlas: guía fácil

Artículos Relacionados

Jamón ibérico favorito Martín Berasategui
ingredientes y alimentos

Este es el jamón ibérico favorito del chef Martín Berasategui

mejores muesli mercado
ingredientes y alimentos

El mejor muesli para desayunar fitness del mercado según la OCU

Lugar mejor jamón ibérico
ingredientes y alimentos

Aquí es donde se produce el mejor jamón ibérico

logo la mansion

Utensilios de Cocina

  • Cacerolas
  • Centrifugadoras ensaladas
  • Cuchillos de cocina
  • Envasadoras al vacio

Para el Hogar

  • Centros de Planchado
  • Humidificadores
  • Deshumidificadores
  • Hidrolimpiadoras

Utensilios Eléctricos

  • Batidoras
  • Exprimidores
  • Hornos
  • Licuadoras
  • Microondas

Para Cocinar

  • Freidoras
  • Freidoras sin aceite
  • Ollas express
  • Robots de cocina
  • Sartenes
  • Microondas LG
  • Exprimidores Cecotec
  • Cuchillos masterchef junior
  • deshumidificadores para ropa
  • Microondas con Vapor
  • Hidrolimpiadoras Karcher
  • Contacto
  • Blog La Mansión

© 2022 Mansión de las Ideas | Aviso Legal y Cookies

  • Recetas
  • Alimentos
    • Bebidas
    • Frutas y verduras
    • Ingredientes y alimentos
    • Postres
  • Actualidad
  • Decoración fácil
  • Estética y belleza
  • Hogar
  • Mujeres de hoy

© 2022 Mansión de las Ideas | Aviso Legal y Cookies

Gestiona tu privacidad

Para ofrecer las mejores experiencias, nosotros y nuestros socios utilizamos tecnologías como cookies para almacenar y/o acceder a la información del dispositivo. La aceptación de estas tecnologías nos permitirá a nosotros y a nuestros socios procesar datos personales como el comportamiento de navegación o identificaciones únicas (IDs) en este sitio. No consentir o retirar el consentimiento, puede afectar negativamente a ciertas características y funciones.

Haz clic a continuación para aceptar lo anterior o realizar elecciones más detalladas. Tus elecciones se aplicarán solo en este sitio. Puedes cambiar tus ajustes en cualquier momento, incluso retirar tu consentimiento, utilizando los botones de la Política de cookies o haciendo clic en el icono de Privacidad situado en la parte inferior de la pantalla.

Funcional Siempre activo
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos. El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin una requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de su proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarlo.
Mercadeo
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en un sitio web o en varios sitios web con fines de marketing similares.
Estadísticas

Marketing

Características
Siempre activo

Siempre activo
Administrar opciones Gestionar los servicios Gestionar proveedores Leer más sobre estos propósitos
Administrar opciones
{title} {title} {title}
  • Español