Si hablamos de aperitivos que provocan que se nos haga la boca agua, no puede faltar uno de los embutidos más ricos que existen en el mundo: el jamón ibérico. Sin embargo, mucha gente piensa que este alimento tan exquisito no es saludable, pero la realidad es bien distinta, y esta información no se conoce tanto.
Y es que el jamón ibérico es mucho más de lo que la mayoría de la gente imagina. Dicho de otro modo, este embutido tan bien valorado tanto por los de su país de origen como por los extranjeros, guarda secretos increíbles. A continuación, te los vamos a desvelar, y de esta forma seguro que te cambiaremos la concepción que tenías de este alimento típico español. ¡Vamos allá!
Los beneficios que el jamón ibérico aporta a la salud
En primer lugar, este embutido gourmet español proporciona proteínas, vitaminas B1, B6, B12 y ácido fólico. Estos nutrientes son muy necesarios para el buen funcionamiento del cerebro. Además, el jamón ibérico es rico en vitamina E, que es un poderoso antioxidante, y también en minerales esenciales como el cobre, el calcio, el hierro, el zinc, el magnesio, el fósforo o el selenio. Si te faltan estas vitaminas en tu organismo, puedes sufrir problemas de salud derivados del cansancio, la falta de apetito y, lo que es peor, la desprotección del sistema inmunológico.
No solo eso, sino que, además, su alto contenido en ácido oleico y tocoferoles naturales, que son los que aporta la bellota de la que se alimentan los cerdos, ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, ya que contribuye a reducir los niveles de colesterol malo (LDL) y a aumentar los de colesterol bueno (HDL) a la vez. También reduce el riesgo de fatiga en deportistas si se consume de manera moderada. Por su alto contenido en hierro, también previene la anemia, una enfermedad que puede tornarse bastante grave en algunos casos. Por último, te puede ayudar a combatir la ansiedad y el estrés si lo consumes de vez en cuando. El consejo que te damos es que trates de consumir el jamón más ibérico de bellota posible, pues es más beneficioso que los de cebo.
El jamón ibérico también se puede disfrutar sin sal
Si sufres de ciertos problemas de salud ligados a la presión arterial alta, te recomendamos buscar en el supermercado al que suelas ir jamones de consumo reducido de sal. Existen y permiten que estas personas puedan degustar uno de los mejores embutidos de España, si no el mejor. Si quieres saber cuánta sal contiene el jamón ibérico, son 4 gramos por cada 100. La OMS recomienda tomar en torno a 5 gramos de sal diaria, por lo que depende de ti no pasarte consumiendo este embutido.