Cuando empezamos una dieta, la pérdida de peso está entre uno de nuestros objetivos principales. Pero no todas las personas que siguen un régimen buscan eso, sino que priorizan por encima de todo su salud cerebral. Y, la dieta MIND se centra, precisamente en eso, en mejorar la salud del cerebro y prevenir la aparición de enfermedades como el Alzheimer.
Este tipo de dieta tiene como objetivo principal reducir la demencia y el deterioro cognitivo, que a menudo puede desarrollarse a medida que envejecemos. Combina aspectos de dos dietas muy populares, la dieta mediterránea y la dieta de enfoques dietéticos para detener la hipertensión o (DASH).
¿Cómo funciona la dieta MIND?
La dieta MIND se centra en la ingesta de alimentos de origen vegetal, limita la ingesta de productos de origen animal y los alimentos con alto contenido de grasas saturadas. El énfasis está en las plantas, y lo que llama la atención es que esta dieta insta a un mayor consumo de bayas y verduras de hoja verde.
Alimentarse con productos ricos en flavonoides puede beneficiar a la mente. Los arándanos, las fresas y las moras parecen prevenir el envejecimiento cognitivo en las mujeres hasta en 2,5 años, según otro estudio del National Institutes of Health (NIH) sobre la relación entre las bayas y los flavonoides en la función cognitiva.
¿Qué alimentos contienen la dieta MIND?
Para ayudar a mejorar nuestra cognición y, por lo tanto, prevenir lo máximo posible el deterioro cognitivo debemos incluir en nuestra dieta los siguientes alimentos:
- Verduras de hoja verde: éstas incluyen la col rizada, espinacas, ensaladas y las verduras cocidas. Trata de comer otro tipo de verduras además de las de hoja verde al menos una vez al día. Es mejor elegirlas sin almidón, porque proporcionan muchos nutrientes por una cantidad baja de calorías.
- Bayas: las fresas, los arándanos, las frambuesas y las moras tienen beneficios antioxidantes, tal y como demostró un estudio específico en el tema, realizado por expertos nutricionistas y publicado en el National Institutes of Health (NIH).
- Nueces: lo más recomendable es ingerir varios tipos de nueces para obtener una mayor variedad de nutrientes.
- Aceite de oliva: usa el aceite de oliva como tu principal aceite de cocina.
- Granos integrales: elige algunos como la avena, la quinoa, el arroz integral, la pasta de trigo integral y el pan 100 % integral.
- Pescado: come pescado al menos una vez a la semana. Lo mejor es elegir pescados grasos como el salmón, las sardinas, la trucha, el atún y la caballa por sus altas cantidades de ácidos grasos omega
- Frijoles: incluye frijoles en al menos cuatro comidas a la semana. Esta categoría incluye todos los frijoles, lentejas y soja.
Alimentos a limitar en la dieta MIND
Hay algunos alimentos en esta dieta que, no es que estén del todo prohibidos, pero sí es muy importante evitar su consumo. Éstos son:
- Carnes rojas: alimentos como el bistec, la carne picada, el cerdo o el cordero deben evitarse, pero en cualquier caso, no es recomendable ingerir más de 4 raciones a la semana.
- Mantequilla y margarina: no consumir más de 1 cucharada diaria.
- Queso: los tipos de queso como el brie, la mozzarella o el cheddar no deben consumirse en más de 1 porción a la semana.
- Dulces: todos los tipos de bollería como los pasteles, los brownies o los helados deben restringirse a no más de 5 raciones a la semana.
- Comida frita o comida rápida: las patatas fritas, los nuggets de pollo, los aros de cebolla, el pollo frito o las hamburguesas deberán evitarse o limitarse a no más de 1 ración a la semana.
Por otro lado, aunque la dieta MIND no menciona el ejercicio, la actividad física regular también puede ayudar a prevenir el deterioro cognitivo, porque el movimiento aumenta el flujo de sangre al cerebro y ayuda a suministrar nutrientes a las células cerebrales. De hecho, la práctica de un deporte de manera regular puede reducir el riesgo de la enfermedad de Alzheimer hasta en un 50 por ciento, según la Fundación para la Investigación y Prevención del Alzheimer.
¿Te animas a incluir estos alimentos propios de la dieta MIND en tus rutinas de alimentación?
