Es una comida típica en países como Suiza, Alemania y Polonia y es especialmente polivalente. Podrás tomarlo en la mañana, por la tarde e incluso para cenar, a modo de guarnición de platos principales. Nos referimos al sauerkraut, un alimento conocido popularmente como chucrut. Igual hasta lo has probado y no lo sabías.
El chucrut es un alimento que se consigue con hojas de col frescas que se someten a un proceso de fermentación. Es esa fórmula por la que la col fermenta la responsable de que el tránsito intestinal mejore y, en consecuencia, bajes volumen, pierdas líquidos con mayor facilidad y, por tanto, tu vientre luzca plano como jamás imaginaste. Obvio siempre acompañándolo de una dieta sana y equilibrada, que aún no se ha descubierto un producto milagro.
Vitaminas, minerales y nutrientes del chucrut
Para empezar destacar que apenas aporta 27 calorías en raciones de 147 gramos aproximadamente, que es lo que cabe en un cuenco. En relación a esa cantidad, destacar que aporta fibra al organismo, perfecto para mejorar el tránsito intestinal, y vitaminas como la B6, la C y la K1. Entre los minerales y otros nutrientes de este alimento tan saludable, sodio, potasio, cobre, tolato y manganeso. Muy completo, sin lugar a dudas.
De esta lista de componentes se deducen las bondades de este alimento que detallamos a continuación. Destaca ese efecto detox tan buscado actualmente a la hora de preparar comidas. Se habla de este cuando se hace referencia a ciertos alimentos que facilitan la eliminación de líquidos y que mejora la hinchazón abdominal que muchos padecemos en primera persona.
Chucrut para mejorar la digestión
El intestino es el segundo cerebro. Es algo muy comentado y sobradamente demostrado, así que si estamos ante algo que va a ayudar a este órgano a realizar correctamente su función, ten por seguro que se trata de un alimento beneficioso para el organismo. El chucrut concretamente contiene un buen número de probióticos, que es como se denominan a las bacterias beneficiosas que plantan cara a las toxinas y las bacterias que podrían dañar nuestro sistema digestivo.
Existen investigaciones que revelan la importancia que tiene consumir productos como este. El chucrut facilita que se eliminen gases e hinchazón. Y más cosas relacionados con la digestión y el tracto intestinal. Por ejemplo, es un alimento aliado para combatir el estreñimiento y suele recomendarse a personas que padecen colitis o enfermedad de Crohn.
Chucrut para bajar peso
El efecto detox va más allá. Se trata de depurar el organismo para adelgazar. Sí, si tu objetivo es reducir talla ten en cuenta el chucrut en tu dieta y a la hora de configurar tus menús. Como apuntábamos antes, es bajo en calorías y rico en fibras. Dos cualidades ganadoras si buscas alimentos idóneos para bajar peso.
Se considera también que hay ciertos probióticos que impulsan al organismo a quemar más grasa. Es como si consiguieran acelerar el metabolismo. Es por eso que el chucrut hay que incluirlo en la lista de comidas perfectas para la ‘Operación: Bikini’. Hay estudios que apuntan en relación al consumo de probióticos y a la pérdida de volumen y de grasa corporal, así que toma nota que te puede reportar muchas alegrías que se van a evidenciar en tu aspecto físico.
Fortalece el sistema inmunitario
Otro punto a favor es este, que se deriva igualmente de la gran cantidad de probióticos que aporta comer chucrut con cierta regularidad. Tanto los probióticos como otros nutrientes que figuran en su composición generan una influencia muy positiva en el organismo, fortaleciendo las defensas y el sistema inmunitario.
Toma nota e incluye esta comida en tu dieta diaria. Tanto si quieres perder peso como si tu objetivo es simplemente estar saludable y fuerte, ojo al chucrut que te puedes tomar de mil y una formas, tanto solo como acompañando a carnes y pescados. Es un magnífico alimento para ejercer como guarnición en platos principales, generando además sensación de saciedad de manera saludable y ligera, pues apenas tiene calorías, recuérdalo.
Otros aspectos esenciales en relación a ese fortalecer el sistema inmunitario está en el hecho de que el chucrut es rico en vitamina C y en hierro. Se trata de dos imprescindibles para que el organismo funcione como es debido. Ambos contribuyen a ese hacernos más fuertes por dentro, algo que al final se refleja por fuera.
Chucrut para mejorar la salud mental
Y hoy en día que tanto se habla –menos mal– de salud mental, este punto es igualmente interesante para optar por incorporar el chucrut a tu dieta. En este punto, los especialistas y nutricionistas hacen alusión a la conexión existente entre el cerebro y el intestino. Ya hacíamos referencia antes a que se considera que este es nuestro segundo cerebro, de ahí que de una buena salud intestinal se concluya que las personas van a mostrar una mayor sensación de bienestar.
Los probióticos son otra de las claves de nuevo en relación a esta salud mental. Estos se ha demostrado que mejoran la memoria y también son facilitadores para liberarse de estrés y cierta sensación de ansiedad. Es evidente que el chucrut es un alimento realmente interesante así que ahora te contamos más sobre cómo se elabora y de qué manera incorporarlo tanto por su efecto detox como por el resto de beneficios que aporta.
Cómo aprovechar las propiedades detox del chucrut
Una vez explicadas algunas de las cualidades más destacadas de este alimento, toca reflexionar sobre de qué manera sacarle el juego a esos beneficios. Hemos comentado anteriormente que es bajo en calorías, de ahí que sea un magnífico complemento para ensaladas e incluso con otras comidas que apetezcan y tengan algo más de grasa. Podrías compensar añadiendo chucrut para que te quede un plato completo y delicioso, a la vez que ligero.
Finalmente hacer referencia a cuáles son los mejores momentos para comer chucrut. Al ser bajo en calorías y tener un importante aporte en fibra, podría ser recomendable tomarlo a la hora de la cena. Algo ligero antes de irse a la cama para conseguir alcanzar el objetivo de adelgazamiento y plan detox de cara al verano, para presumir de tipo en playas y piscinas.
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