El dulce preferido y emblema de la Cuaresma y de la Semana Santa para toda España: Las Torrijas. Este postre característico de la gastronomía española está presente desde hace tiempo en las festividades religiosas propias de estas fechas y destaca por su facilidad de elaboración, así como por sus ingredientes sencillos y por el plus de rescatar y aprovechar el pan duro de días anteriores. Gracias al auge de la comida saludable se han logrado conseguir variaciones en su preparación y hoy veremos cómo elaborar torrijas con freidora de aire, una opción casi libre de aceites y que puedes preparar apoyándote en este novedoso electrodoméstico.
Aunque los resultados obviamente no serán los mismos que cuando logras un freído en aceite, estos evidentemente gozaran de una máxima ayuda en lo referente a la salud y a minimizar la ingesta de aceites y grasas. Así que bien vale la pena disfrutar de unas torrijas un poco menos jugosas de grasas y muchísimo más ligeras, o si lo prefieres puedes visitar nuestra amplia sección de recetas de torrijas donde sin lugar a dudas encontraras una que pueda estar a la altura de tus gustos o de tus necesidades.
La freidora de aire, tu alidada para torrijas saludables
Prepara los utensilios y disfruta de unas torrijas saludables al extremo, pero conservando la tradición de sus ingredientes, así mismo entregándote una alternativa que rivalizara con las torrijas a la plancha y con las torrijas al horno. Pero que al mismo tiempo te permitirá un postre delicioso, cremoso y saludable mientras puedes seguir manteniendo la tradición culinaria de estas fechas religiosas, para no infringir las leyes de la restricción de carnes en la Semana Santa.
Manos a la obra y aunque parezcan algo laboriosas son un postre que implica una sencilla preparación, debes recordar que aunque la freidora de aire sea de tamaño grande, es posible que solo logres 2 torrijas (al mismo tiempo), pero simplemente deberás de llevar a cabo varias tandas o ciclos en la freidora de aire para disfrutar de mayores cantidades.
Receta de torrijas en freidora de aire
Ingredientes necesarios para las torrijas
- Pan para torrijas o brioche: 12 rebanadas.
- Leche: 600 mililitros.
- Azúcar: 60 gramos.
- Canela: 1 rama.
- Aceite de oliva: Nada más unas gotas.
- Huevos: 1 unidad.
- Ralladura piel de limón.
Cómo hacer torrijas en la freidora de aire
La receta convencional de torrijas se debe seguir al pie de la letra hasta llegar al momento preciso de freírlas. Veamos el proceso paso a paso para que pueda disfrutar de lograr este postre sin ningún tipo de problemas, llevando salud a tu cuerpo y con una excelente tasa de éxito.
- Comienza colocando en una cazuela la leche, el azúcar, la rama de canela y un poco de la ralladura de la piel del limón. Apenas comience a hervir retiras del fuego, tapas y reservas para permitir que los sabores y aromas puedan infusionar la leche y para que logre alcanzar una temperatura ambiente que te permita lograr trabajar de un modo más fácil y seguro.
- Remojas las rodajas de pan en la leche, es importante emplear una fuente o un molde del tamaño adecuado para que las torrijas de pan puedan absorber muy bien la leche aromatizada.
- En un recipiente hondo bates el huevo y reservas, ahora deberás de sacar una a una las torrijas empapadas en la leche y pasarlas por el huevo batido, de allí irán directamente a la cesta de la freidora de aire. (Puedes usar papel de horno para el interior de la cesta y así asegurarte resultados perfectos).
- Recuerda untar o derramar solo unas gotas de aceite de oliva sobre cada una de las rebanadas y nunca sobreponerlas dentro de la cesta de la freidora. Esto porque debes de darles la vuelta a mitad del proceso de cocción, lo que las arruinaría en caso de colocar unas sobre otras.
- Cocínalas por 10 minutos a una temperatura de 200° C y dales una vuelta a mitad de cocción, puedes servirlas calientes o esperar un poco para que la temperatura baje.
Torrijas saludables y deliciosamente freidas con aire
Como pudiste lograr verificar, la preparación de estas saludables torrijas mediante el uso de la freidora de aire es idéntica al proceso tradicional, con la salvedad de cambiar el paso final de freído en aceite por el de cocción en la freidora de aire. Permitiéndote un resultado mucho más light y saludable relacionado con la ingesta de mínimas cantidades de aceites y de grasas.
Un postre contundente que funciona muy bien como merienda o como desayuno, que puedes perfectamente acompañar con una taza de café, un batido o una copita de vino dulce. A estas en particular y tomando en consideración que no te incluyen grasas añadidas puedes bañarlas en miel, aumentando los aportes calóricos y de energía al organismo de un modo saludable y ocultando la propia sequedad que se genera por este tipo de cocción.
En general las freidoras de aire son sencillas de utilizar y de ofrecerte múltiples beneficios para una alimentación mucho más saludable, su limpieza es sencilla y rápida y no producen olores ni residuos y por supuesto reducen el consumo de grasas y de colesterol en la alimentación diaria, así que manos a la obra y consigue de inmediato los ingredientes para que lleves a cabo esta receta y disfrutes del postre tradicional de Semana Santa con mínimos de aceites y sin freírlas.
