ĀæQuiĆ©n en su sano juicio no adora al panettone?, un pan dulce elaborado a base de masa brioche y al que se le han incorporado sabores adicionales como pasas, fruta confitada o frutos secos. Con un origen en la ciudad de Milan ha sido un pan capaz de lograr una excelente tasa de aceptaciĆ³n a nivel mundial y aunque su consumo se asocia a la navidad es posible lograr degustarlo a lo largo de todo el aƱo gracias a su continua producciĆ³n y a su gran capacidad para satisfacer las necesidades de meriendas y desayunos. Hoy tendrĆ”s la oportunidad de conocer una torrija elaborada con este pan, permitiĆ©ndote una combinaciĆ³n difĆcil de superar.
Las torrijas de panettone representan una genial mezcla entre un dulce exclusivo de la navidad y otro de la temporada de Semana Santa cargados con dosis de vitamina A, C y E. Ambos emblemĆ”ticos ejemplos de la tradiciĆ³n de la gastronomĆa de EspaƱa y que al ser combinados logran una perfecciĆ³n de sabores, texturas y aromas. QuĆ©date aquĆ y conoce la manera precisa de preparar este dulce postre y ademĆ”s puedes visitar todas las recetas de torrijas disponibles para que logres escoger la que mejor se adapte a tus necesidades y gustos culinarios.
Receta de torrijas elaboradas con panettone
Una textura increĆble gracias al suave pan brioche que acostumbra a deshacerse en tu boca, ademĆ”s del sabor y de los nutrientes aportados por las frutas confitadas y toda la esponjosidad y aromatizaciĆ³n del propio proceso de las torrijas con su leche aromatizada y freĆdo con rebozado de huevo. Una joya gastronĆ³mica que ademĆ”s te ofrece una alimentaciĆ³n dispuesta a entregarte energĆa instantĆ”nea para una merienda o un desayuno muy sustancioso.
Ingredientes principales a necesitar para estas torrijas
- 750 mililitros de leche.
- 1 limĆ³n.
- 3 cucharadas de azĆŗcar.
- 1 rama de canela.
- 1/2 panettone.
- 2 huevos.
- Aceite de girasol para freĆr.
- Mezcla de canela y azĆŗcar en polvo (partes iguales para rebozar).
Un postre nutritivo para algunos y pecaminoso para otros, que fusiona lo mejor de las tradiciones de 2 temporadas para lograr un resultado altamente efectivo y delicioso. Lo cierto es que definitivamente es un dulce referente de la gastronomĆa espaƱola que ademĆ”s es nutritivo y que puedes permitirte este gusto siempre que puedas hacerlo con la necesaria moderaciĆ³n y por supuesto acompaƱado de hĆ”bitos alimenticios saludables.
PreparaciĆ³n de este postre de torrijas a base de panettone
- Como proceso inicial comenzaras con la leche, colĆ³cala en una cazuela con el azĆŗcar, la canela en rama y agregas la corteza del limĆ³n.
- Calientas a fuego medio durante 5 minutos y cuando comience a hervir apagas el fuego y dejas templar a temperatura ambiente para que logre infusionarse con todos los aromas.
- DispĆ³n de una fuente con una altura mĆnima de unos 10 centĆmetros, cortas el panettone en rodajas de 2 centĆmetros de espesor y las colocas dentro de la fuente tratando de no amontonarlas unas sobre otras.
- La leche aromatizada y a temperatura ambiente la viertes sobre las rodajas del panettone y dejas reposar para que las mismas puedan absorber la mayor cantidad posible.
- Mientras el pan se empapa con la leche infusionada, bates los 2 huevos, los colocas en un bol y reservas.
- Es hora de ir a la cocina y en una sartƩn con abundante aceite y a temperatura alta vas friendo las torrijas no sin antes rebozarlas en el huevo batido. Es importante tratar de escurrir un poco las rodajas para evitar los excesos y entender que mƔs que una fritura es un sellado de la rodaja de panettone lo que efectivamente se busca.
- Por esta razĆ³n el proceso de freĆdo serĆ” rĆ”pido (no mĆ”s de 1 minuto por cada cara de la rodaja) y esperando alcanzar un acabado dorado en ambos lados.
- Retiras de la sartƩn y vas directamente sobre papel absorbente para evitar los excesos de grasas.
- Finalmente y antes de que se enfrĆen por completo espolvoreas con la mezcla de azĆŗcar y canela en polvo.
- Listas para servir, puedes acompaƱarlas con tu bebida favorita, ya sea caliente o frĆa.
Torrijas de panettone acompaƱadas de miel y tƩ
Estas torrijas sin lugar a dudas son deliciosas y sustanciosas, por lo que deberĆ”s de medir o mantener cierta cautela con relaciĆ³n a las cantidades consumidas, ya el panettone de por sĆ incluye mucha grasa y carbohidratos en su elaboraciĆ³n y ademĆ”s el propio proceso de elaboraciĆ³n de las torrijas aƱade aĆŗn mĆ”s. Pero de igual manera es un pecado que sin lugar a dudas vale la pena disfrutar de modo esporĆ”dico.
Puedes ademĆ”s aƱadir miel al finalizar la preparaciĆ³n (a los niƱos les encantara) y acompaƱarlas con el tĆ© de tu elecciĆ³n (ya sea frĆo o caliente) y agregas trozos de frutas para minimizar el pecado de su consumo. Las variables son infinitas y tu imaginaciĆ³n serĆ” la que imponga las limitaciones para este dulce postre, referente mundial de la gastronomĆa de EspaƱa y que ha alcanzado fama mundial para acompaƱar las celebraciones religiosas desde Carnaval hasta la Semana Santa.