Las alertas sanitarias en alimentos son uno de los principales riesgos a los que se enfrentan tanto comerciantes como consumidores. Detectarlas a tiempo y hacer que el que problema llegue al conocimiento de los supermercados y sus clientes es fundamental para evitar un problema de salud a gran escala.
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) se ha hecho eco de la última alerta emitida por la Junta de Andalucía. La voz de alarma responde a la presencia de Listeria monocytogenes en varios productos cárnicos de la marca Industrias Cárnicas Sierra Nevada S.L. Veamos cómo te afecta, cuáles son los productos implicados y qué medidas debes tomar para salvaguardar tu salud y la de tu familia.
Alerta en la OCU por Listeria en productos Sierra Nevada
Según ha informado la OCU, desde la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) se ha emitido una alerta que no podemos pasar por alto.
Se trata de la presencia de Listeria monocytogenes en varios embutidos, envasados bajo la marca Industrias Cárnicas Sierra Nevada S.L. con número de Registro Sanitario 10.05545/GR.
Los productos afectados por la alerta
Según han informada desde los distintos organismos responsables, los lotes de alimentos de la marca Sierra Nevada afectados por la bacteria son:
- Fuet ibérico con lote L3023 y fecha de caducidad 09/06/2024.
- Salchichón ibérico: lote L1223 y fecha de caducidad 22/03/2024.
- Chorizo ibérico: Lotes L0723 y L0923. Todas las fechas de caducidad de estos lotes están afectadas.
- Fuet ibérico mini: Lote L2223, con cualquier fecha.
- Chorizo vela picante: Lote L2623 y todas las fechas de caducidad del lote.
- Queso de cerdo: Lotes L2223, 2523, 2623, 2823, 2923 y 3023 y todas las fechas de caducidad.*
Estos productos han sido retirados del mercado por las autoridades sanitarias de la Junta de Andalucía, quienes detectaron el problema y lo comunicaron a la AESAN a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI).
Qué hacer si has comprado uno de estos productos
Lo primero en la lista de prioridades es verificar si tienes alguno de estos productos en tu casa. Si es así, comprueba el lote y la fecha de caducidad para asegurarte de que no están entre los afectados. En caso de que tengas productos que coincidan con los lotes contaminados, no los consumas. Tu seguridad y la de tu familia están en juego si pasas por alto esta recomendación.
Si ya has consumido alguno de estos productos y experimentas síntomas como vómitos, diarrea o fiebre, es crucial que busques atención médica de inmediato. La Listeria monocytogenes puede causar la listeriosis, y aunque la mayoría de las personas sanas pueden superarla sin problemas graves, puede ser especialmente peligrosa para grupos vulnerables como ancianos, niños, enfermos y, sobre todo, mujeres embarazadas.
Cuidado con la Listeriosis
La Listeria monocytogenes es una bacteria que se encuentra en diversos lugares, desde el suelo y el agua hasta algunos animales. Esta versatilidad la hace una amenaza constante para la seguridad alimentaria. Se puede encontrar en alimentos como productos cárnicos, pescados y lácteos.
Un dato preocupante es que la Listeria monocytogenes puede prosperar incluso a temperaturas de refrigeración, lo que la convierte en un enemigo resistente y difícil de eliminar. La forma más efectiva de prevenir su presencia en los alimentos es mediante tratamientos térmicos adecuados, como la cocción o la pasteurización.
El motivo por el que señalábamos que las mujeres embarazadas deben ser especialmente cautelosas, se debe a que la Listeria monocytogenes puede transmitirse al feto y causar complicaciones graves.
No descuides tu seguridad alimentaria
La seguridad alimentaria es un tema que debemos tomar muy en serio, y en ocasiones como la detección de Listeria monocytogenes en productos cárnicos son un recordatorio de la importancia de tomar medidas para proteger nuestra salud y la de nuestros seres queridos.
Si tienes en casa productos de la marca Industrias Cárnicas Sierra Nevada S.L., verifica si están entre los lotes afectados. No subestimes la importancia de esta verificación, ya que la Listeria monocytogenes puede causar problemas graves, especialmente en los grupos de población señalados.
La retirada del mercado de estos productos ya se está llevando a cabo, y la fabrica ha sido cerrada temporalmente, pero es importante asegurarnos de que no llegamos a consumirlos.