El exquisito sabor del jamón ibérico español ha conquistado los paladares de todo el mundo. La manifestación más recientemente de esta realidad ha llegado con el prestigioso periódico británico The Times, que ha revelado su elección del mejor jamón ibérico de España.
Acompañado por un reconocido chef, un periodista viajó hasta la cuna del jamón, Jabugo, un pueblo situado en la provincia de Huelva y conocido mundialmente por su elaboración de este delicioso alimento. Allí encontraron el mejor jamón ibérico de España y, por lo tanto, del mundo.
Jabugo y la catedral del jamón
Durante su visita a Jabugo, el periodista y el chef quedaron cautivados por la fábrica de jamón ibérico Cinco Jotas, un verdadero símbolo en la región. Apodada por sus visitantes como «la catedral del jamón», esta icónica fábrica ha mantenido una metodología tradicional desde su fundación en 1879. A pesar de su larga historia, Cinco Jotas ha sabido adaptarse a los tiempos modernos, incorporando tecnologías de monitoreo para garantizar la calidad y seguridad de su producto sin perder su esencia artesanal.
Un entorno único, un jamón inigualable
El secreto detrás del excepcional sabor y calidad del jamón Cinco Jotas se encuentra en su origen. Los cerdos ibéricos, criados en las vastas dehesas del Parque Natural Sierra de Aracena, disfrutan de una vida en libertad y se alimentan de bellotas, hierbas y pastos naturales. Este entorno único y el clima característico de la zona permiten que los cerdos alcancen su punto óptimo de madurez y engorde, asegurando un jamón con sabores y aromas auténticos que se distinguen en cada loncha.
El jamón que ha convencido a The Times
Tras un proceso meticuloso de curación, el jamón ibérico Cinco Jotas alcanza su máximo esplendor. Cada loncha revela un aroma embriagador e intenso, mientras que su infiltrado de grasa bien distribuida hace que se derrita suavemente en el paladar, tal y como ha descrito el periodista británico. Los expertos en gastronomía no dudan en calificarlo como una auténtica delicia culinaria. Sin duda, la elección del periodista de «The Times» de este jamón como el mejor del mundo no es una sorpresa, pues su calidad y sabor excepcional cautivan a quienes lo prueban.
Cinco Jotas es toda una insignia del arte del jamón ibérico
El jamón ibérico de Cinco Jotas, reconocido por «The Times» como el mejor de España, representa el arte culinario y tradicional de una región que ha sabido preservar la esencia de su producto estrella a lo largo de generaciones.
La combinación de una cuidada crianza en libertad y el respeto por las técnicas ancestrales de curación han dado lugar a un manjar único que sigue conquistando paladares en todo el mundo. Jabugo, con su «Catedral del Jamón», se mantiene como un destino imprescindible para los amantes de la gastronomía. Cinco Jotas es, desde hace décadas, sinónimo de jamón ibérico de la más alta calidad en jamón ibérico.