¡Hola amig@ cociner@! Vaya receta que te traigo para este fin de semana, costillas asadas con mojo. Estas costillas las puedes asar en la barbacoa o en el horno. Yo la salsa que le he puesto es mojo, pero tú puedes prepararlas como más te gusten como con salsa de miel, de mostaza, Coca cola, barbacoa… y las puedes acompañar con patatas panaderas o una buena ensalada.
¿Por qué te traigo hoy estas costillas asadas? Porque el otro día estuve en el mercado, vi un costillar en oferta y no pude resistir la tentación de comprarlo y como pasa siempre en mi familia, en cuanto tenemos un costillar nos venimos a la casa de campo de mis padres y preparamos las brasas en la barbacoa que hizo mi padre, que cuantos asados y celebraciones habrá visto, y ala a hacernos nuestras estupendas costillas asadas a la barbacoa.
Esta receta es muy fácil, te la explico paso a paso y te dejo mi vídeo demostrativo. Te aseguro que vas a dejar a todos boquiabiertos!!!
Ingredientes:
- Mojo
- 1 costillar de cerdo
- Sal
Costillas asadas con mojo: paso a paso
Si quieres saber cómo preparé el mojo, aquí te dejo la receta paso a paso con un vídeo demostrativo.
- Lava y seca bien las costillas.
- Coge papel de cocina y quítale la telilla que tiene en la parte inferior.
- Echa un poquito de sal por los dos lados.
- Cúbrelas bien por las dos caras con el mojo y las colocas en la parrilla.
Ahora las pones en la barbacoa sobre las brasas que previamente habrás preparado.
- Cuando estén hechas por un lado, das la vuelta a la parrilla para que se hagan por el otro.
- En el momento que estén a tu gusto, esperas un poquito que se templen, las quitas de la parrilla y las pones en la bandeja que las vayas a servir.
