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La receta de hoy es un dulce muy típico en estas fechas con un toque muy actual: Roscón de reyes de hojaldre, una nueva forma de preparar el clásico roscón. Un postre delicioso para ese día tan mágico sobre todo para los más peques de la casa.

A quien no le gusta levantarse la mañana de reyes, abrir todos los regalos y desayunar en familia un buen roscón de reyes con un chocolate calentito. Ya sé, estás muy pillad@ de tiempo pero este plato es muy sencillo de preparar, los ingredientes los puedes comprar en cualquier sitio y en menos de media hora lo tienes hecho.

Así que ya no tienes ninguna excusa para poder disfrutar de un pastel tan estupendo como este. Te invito a que sigas leyendo porque te voy a enseñar cómo hacer un roscón de reyes de hojaldre. Pruébalo, te sorprenderá.

Ingredientes:

2 láminas redondas de hojaldre fresco
Nata, crema, trufa… para el relleno
Fruta escarchada
Azúcar
1 huevo

Roscón de Reyes de hojaldre: videoreceta

Pasos de la receta

Antes de empezar tengo que decirte que yo lo he elaborado con las láminas de hojaldre por separado, pero también puedes poner una encima de la otra lo único es que si lo haces así tienes que dejar que el hojaldre se enfríe bien cuando lo saques del horno, recortarlo por la mitad con un cuchillo de sierra y mucho cuidado para que no se rompa. Para mi es más cómodo por separado.

Precalienta el horno a 180ºC
Comienza desenrollando una lámina de hojaldre encima de la base sobre la que vas a trabajar, conservando el papel con el que viene enrollada. Para darle forma al roscón y recortar la parte exterior tienes que poner un molde ovalado o circular encima del hojaldre. Puede ser un plato, una bandeja…

Recorta el contorno con un cortador de pizza o un cuchillo afilado. Para hacer el agujero del centro y conseguir la forma ovalada, lo primero que tienes que hacer es medir con los dedos (como puedes ver en la foto) y vas haciendo marquitas con la punta de un cuchillo, así mantienes el mismo espacio por todos los lados.

Recorta el agujero con el cortador sobre las marcas que has hecho con anterioridad. La masa sobrante no la tires porque la puedes utilizar para otros platos. Si lo estás haciendo por separado tienes que repetir estos pasos con la otra lámina.

Pinta la placa que vas a poner encima con huevo batido y la decoras con la fruta escarchada.

Hecha en un cuenco unas cucharadas de azúcar y un poquito de agua, sin pasarte, para que quede una textura terrosa. Ponla sobre todo el roscón a pegotitos.

Coloca cada lámina en distintas bandejas y las pones en el horno (con calor arriba y abajo) colocando la decorada en la parte de arriba y dejando un poco de espacio entre cada una.
Hornea unos 15 minutos o hasta que estén doraditas.

Cuando estén hechas, las sacas del horno y las dejas que se templen un poquito. Lo puedes rellenar de nata montada, crema pastelera, crema de avellanas… y no se te olvide colocar la figurita. Ya solo queda poner la parte superior del roscón con cuidado.