Seguro que, con la llegada del verano, una de las frutas que muchas veces se pasa por tu cabeza es el coco. Todo el mundo tiene en la cabeza esa imagen de una playa paradisiaca en la cual está bebiendo agua de coco en una tumbona.
No es para menos, se trata de un alimento que tiene muchas propiedades para nuestro organismo y además podemos obtener muchos productos de él como la leche de coco, la pulpa e incluso el aceite de coco.
Pero, ¿sabes qué tipo de alimento es realmente el coco? Hoy te hablamos de la historia de este producto para que puedas conocerlo un poco más a fondo y así aprovechar todos sus beneficios. ¡Toma nota!
Coco: Qué tipo de alimento es
El nombre de coco se remonta a su descubrimiento y hace alusión a los agujeros que se encuentran en la parte superior del mismo, los cuáles tienen una forma similar a una cara. De ahí que se eligiera el nombre de coco haciendo alusión al aura algo fantasmagórica que tiene este producto.
Con respecto a su clasificación, algunas personas lo consideran una fruta mientras que otras hacen alusión a su parecido con una semilla. Pero, ¿cuál es la realidad?
Lo cierto es que el coco es un híbrido de ambas, algo conocido como drupa. Es decir, es una fruta que tiene una cáscara que cubre una capa carnosa y otra cáscara interna que rodea una sola semilla. De ahí que su clasificación sea algo más compleja que la de otras frutas que consumimos con regularidad como pueden ser las uvas, plátanos, manzanas, etc.
El coco se obtiene de una de las palmeras más cultivadas y extendidas: el cocotero. Podemos encontrarla en distintas partes del mundo y además existen distintos tipos que se utilizan para obtener varios de los productos que se fabrican con coco.
Así que, como ver, se trata de una curiosa fruta que tiene una gran versatilidad tanto a nivel cosmético como culinario pero de esto te vamos a hablar en detalle a continuación.
¿Qué usos se le puede dar al coco?
A pesar de que su uso más conocido es el gastronómico, lo cierto es que la palmera de la cual se obtiene este producto también se emplea con gran regularidad para decorar casas, hacer muebles, etc. Por lo que estamos hablando de un alimento muy versátil.
Con respecto a la parte alimenticia, se trata de un producto que sirve para realizar tanto recetas dulces como saladas y del que obtenemos, principalmente:
- Leche de coco. Se obtiene de la pulpa y tiene una consistencia más cremosa, por eso se suele incorporar en muchas recetas de cocina sobre todo de la cultura tailandesa.
- La pulpa de la fruta. Habitualmente se consume sola o en distintas recetas y, en la mayor parte de los casos, se suele utilizar rallado. Es una de las partes del coco que más nutrientes tiene por lo que es ideal para incorporarlo dentro de una dieta equilibrada.
- Agua de coco. Es uno de los elementos más comunes y conocido debido a su rico sabor. Pero también es importante señalar que nos aporta muchos beneficios gracias a todas las sales minerales que contiene, algo que hace que sea una excelente alternativa para hidratarnos en verano.
- Aceite de coco. A pesar de su mala fama, lo cierto es que el aceite que se obtiene del coco nos ayuda a saciarnos además de tener otros muchos beneficios para la salud.
- Harina de coco. Es un sustituto de la harina de trigo que se obtiene al deshidratar la pulpa del coco y suele usarse sobre todo en repostería. Además es ideal para aquellas personas que tienen intolerancia al gluten.
Como ves, esta curiosa fruta tiene muchos usos y propiedades interesantes que debemos conocer además de ser ideal para incorporar en nuestra dieta junto con otras frutas y verduras que nos ayuden a cuidar nuestra salud. Así que, ¿a qué estás esperando para hacerlo?
