Empanadas de carne argentinas hechas con una MASA CASERA muy fácil

Empanadas de carne argentinas

Hoy me voy a adentrar en la cocina argentina con esta receta de empanadas de carne argentinas o criollas, es un plato típico de ese país y te aseguro que están verdaderamente deliciosas. Es tal su reconocimiento que se han extendido por varios países del mundo, como por ejemplo en España, que las puedes encontrar por casi toda nuestra geografía.

Ahora te voy a explicar paso a paso cómo hacerlas: hacer la masa, cortar las obleas, preparar el relleno para que te quede jugoso, etc. Están tan buenas que les van a gustar a todos, empezando por tus peques que se las comerán sin rechistar.

¿Quieres la receta original de estas empanadas o empanadillas de carne? pues vamos a por ella.

Ingredientes:

Para el relleno:

  • 150 gr. de lomo de ternera
  • 2 huevos
  • 2 cebollas
  • 1 cebolleta
  • 1/2 pimiento rojo
  • 10 aceitunas sin hueso
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de ají molido
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Aceite de oliva extra

Para la masa:

  • 250 gr. de harina
  • 1/2 cucharadita de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 vaso de agua

Ingredientes

Empanadas de carne argentinas o criollas: paso a paso

1.- Lo primero que tienes que hacer es preparar la masa. Mezclas en un bol la harina, la levadura y la sal. Viertes el agua poco a poco y amasas hasta que estén bien mezclados todos los ingredientes.

2.- Seguidamente pon la masa en una superficie lisa enharinada sigues amasando unos 10 minutos, hasta que quede homogénea y suave. Ponla en un bol y tápala con un paño. Dejas que fermente a temperatura ambiente durante una hora.

3.- Pasado ese tiempo la vuélves a poner en el mostrador enharinado. Estírala hasta formar un disco fino o también puedes hacer unas bolas y extender una a una, eso a tu elección. Cortas 4 círculos ayudándote con un plato o un tazón y resérvalos hasta que los rellenes.

4.- Mientras, pon a cocer los huevos en un cazo con agua y sal durante 10 minutos. Déjalos que se enfríen, pélalos y los partes en trozos medianos. Mientras se cuecen vas cortando la carne con un cuchillo (para que quede más jugosa) en tiras pequeñas y más o menos iguales.

5.- Ahora colocas en un mortero el comino, el pimentón dulce, el ají y una cucharada de vino blanco y lo machacas todo bien. Adobas la carne con esta pasta (te recomiendo hacerlo la víspera y dejar reposar toda la noche en el frigorífico) y salpimientas al gusto.

Preparación final

6.- En cuanto esté adobada la carne la fríes un poco para sellarla en una cazuela con aceite y las reservas.

7.- Ahora picas las cebollas, la cebolleta y el 1/2 pimiento en juliana. Añades más aceite y sofríes a fuego lento hasta que este blandito y dorado. Riega con el vino blanco, lo tapas y lo cocinas a fuego suave.

8.-  Añades la carne. Rectificas de sal y pimienta y dejas que reduzca. Tiene que quedar un poco de caldo para que la empanada quede más jugosa. Enfría el relleno en un bol, añade las aceitunas picadas y el huevo duro.

9.- Cuando el relleno esté frío repártelo en cada empanada. Pintas los bordes con la ayuda de una brocha de cocina y huevo batido. Doblas por la mitad y cierras los como si fuera una trenza o simplemente con un tenedor vas apretando los bordes hasta que estén bien sellados.

10.- Por último, fríes en abundante aceite de oliva muy caliente. Cuando estén doradas las sacas y las pones en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite y ya tienes listas tus empanadas de carne argentinas.

Mis trucos y consejos

  1. Para que te salga más suaves la masa le puedes añadir un poco de aceite mientras la estás amasando.
  2. También las puedes cocinar al horno en vez de freírlas.
  3. Si las quieres con más fibra, en vez de poner harina normal las puedes hacer con harina integral.

Mira que cosa más rica

Nota: el precio es orientativo, todo depende del lugar al que vayas a comprar.

Te invito a visitar más platos en mi blog Cocina fácil con Parmelia seguro que te gustan y te llevarás una grata sorpresa.

Visita más platos en mi blog Cocina fácil con Parmelia, seguro que te gustan y te llevarás una grata sorpresa.

Puedes seguir todos mis trabajos en mi Página de fans en Facebook, clica el Me gusta para recibir las noticias de primera mano. También te invito a mi grupo La cocina fácil de Parmelia en Facebook donde podrás hablar de todas estas recetas y muchas más. Y ya sabes, si te ha gustado esta receta la puedes compartir en tus redes sociales favoritas, en la parte de abajo de la página tienes distintos botones para hacerlo.

Aquí te dejo información sobre el lomo de ternera para preparar tus empanadas de carne argentinas.

Hasta la próxima receta. Te espero.

Más recetas interesantes

Torrijas de chocolate blanco

empanadas de carne argentinas

Pimientos del piquillo rellenos de atún

Si quieres ver como he preparado estas recetas ¡Dale al play! y si te gustan Puedes Suscribirte Gratis a mi canal  de YouTube haciendo click aquí

0
60 minutos
0
0.80EUROS/PERSONA
0
Preparación: Fácil
0
4 personas
Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Empanadas de carne argentinas o criollas
Publicada en:
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Valoración
31star1star1stargraygray Based on 18 Review(s)
By | 2018-11-07T16:58:08+00:00 marzo 14th, 2018|Aperitivos y entrantes, Carnes, Cocina fácil con Parmelia|12 Comments

About the Author:

Parmelia
Parme: El nombre es en honor a mi abuela, que fue la que me inculcó el amor por los fogones. Para mí fue la mejor cocinera del mundo. ¡Te quiero, abuela!

12 Comments

  1. dezazu 12/03/2016 en 11:20 - Responder

    Super deliciosas!!besos

    • Parmelia
      Parmelia 13/03/2016 en 02:16 - Responder

      Gracias, la verdad que cuando te salen jugosas están para chuparte los dedos!!!
      Espero volver a verte por aquí.
      Un saludo.

  2. Gabriela 11/11/2017 en 07:18 - Responder

    SE pueden hacer sin carne? Que relleno vegetariano me recomiendas? Gracias

  3. carmen 21/12/2017 en 20:05 - Responder

    Gracias por tus recetas, siempre es un gustazo leerte

  4. Alicia 14/03/2018 en 06:30 - Responder

    ¿Qué tipo de levadura llevan?

    En mi pueblo hay una pizzería argentina y me encantan las empanadillas, así que me animaré a probar las tuyas 🙂

    • Parmelia
      Parmelia 15/03/2018 en 12:09 - Responder

      Hola Alicia, el tipo de levadura es la seca que venden en los supermercados, vamos la de toda la vida.

  5. Antonia 16/03/2018 en 22:50 - Responder

    La verdad es que las empanadas Argentinas son apetecibles a cualquier hora.

  6. Conchitausa 19/05/2018 en 02:02 - Responder

    que bueno que te encontré gracias x compartir ,aunque la receta verdadera Argentia es un poco distintas me gusta la el cambio ,me las imagino ricas ,bedicioes

    • Parmelia
      Parmelia 29/05/2018 en 00:59 - Responder

      Gracias, la verdad que siempre me gusta improvisar y poner mi toque especial!!!
      Besos

  7. Jeanett 08/08/2018 en 04:19 - Responder

    Muy rico y buenas recetas
    Gracias

Deje su comentario

*