Mucho se habla del hierro y del valor de este para el bienestar humano. Menos se nombra a otro oligoelemento considerado esencial que está justo en segundo lugar tras el hierro. Nos referimos, como adelantamos en la entradilla de este artículo, al zinc. Este elemento es imprescindible, está por todo el cuerpo y para presumir de buena salud es clave darle al organismo la cantidad que necesita. Es ahí donde entra en juego los alimentos que tomamos y el tipo de dieta que seguimos.
Por lo general hay bastantes productos que ofrecen ese aporte extra de este oligoelemento. Aun así, existen en el mercado suplementos y vitaminas y elaborados especialmente pensados para dotar al cuerpo de ese zinc que se presupone y se ha demostrado es tan necesario. Una vez conozcas qué alimentos son ricos en este mineral comprobarás que no es complicado obtener esa dosis de manera natural, con ciertas comidas en tu despensa que incorpores al día a día.
Beneficios del zinc para el organismo
Como hemos referenciado, el zinc es importante para el bienestar de las personas. Sin embargo, el quid de la cuestión es que es un alimento que se encuentra de muchas maneras en naturaleza y entornos en los que nos movemos pero no es abundante. Es el elemento esencial más abundante en el cuerpo humano y, como apuntamos antes, el segundo oligoelemento en relación. La cantidad total en el organismo, solo superado para el hierro.
Existe un interesante informe publicado por la Universidad de la Laguna que trata a este respecto, para aquellas personas que quieran ampliar información al respecto. Haciendo clic aquí acceden al artículo sobre el zinc. En este se pone de relieve que las concentraciones más elevadas están en hígado, páncreas, riñones, huesos y músculos, en ojos, próstata, espermatozoides, piel, pelo y uñas. Se trata así de un imprescindible «para el desarrollo de la vida”, mucho ojo.
El déficit de zinc se manifiesta en cuadros como dermatitis y alopecia, alteraciones en el sentido del gusto, retraso en la cicatrización correcta de las heridas e incluso se relaciona con la aparición y avance de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer, el Parkinson e incluso con diagnósticos de esquizofrenia e isquemia cerebral transitoria.
Dicho esto, es evidente que es clave darle a nuestro organismo las dosis necesarias de zinc a través de las bebidas y los alimentos que cuentan con este oligoelemento en su composición. Se considera recomendable, en adultos, tomar de media 8 mg por día ene l caso de las mujeres y un total de 11 mg al día para los hombres. Los expertos recomiendan prestar mucha atención a este aspecto porque el zinc es clave a la hora de que nuestro organismo funcione correctamente.
Este mineral ayuda a reforzar el sistema inmunitario, con lo que ello conlleva. Al estar tan presente en las células, es uno de los imprescindibles para la correcta cicatrización de las heridas y es clave para los sentidos del gusto y el olfato. En niños y en mujeres embarazadas pueden darse cuadros de carencia de zinc, por lo que es en esos estadios que hay que aumentar la vigilancia tomar nota de estos alimentos que tratamos a continuación.
Alimentos ricos en zinc para tu dieta
Llegados a este punto, toca tomar papel y lápiz para hacer la lista de la compra. ¿Quieres saber qué comidas han de componer tus menús para que te aporten la dosis de zinc que recomiendan los profesionales de la nutrición? Pues sigue leyendo, que hay infinidad de opciones, desde carnes y pescados a verduras, hortalizas y creeales, entre otros.
Mariscos
Probablemente es de los alimentos más ricos en zinc, con entre 5 y 6 mg de zinc por cada 100 gramos. Gambas, langostinos, nécoras, centollos… Una maravilla porque son auténticos productos gourmet por su sabor y en las grandes superficies lo encuentras congelados –algunos de ellos– a precios aceptables para cualquier presupuesto. La ingesta de marisco siempre se ha asociado con mejoría en el aspecto del cabello y la piel, así que aprovecha su sabor al máximo.
Las carnes
La carne roja suma a la lista unos 4,8 mg de zinc por cada 100 gramos, así que es un alimento altamente recomendable. Se suele decir que esta no ha de consumirse en exceso, unas dos veces a la semana, así que inclúyela en tu despensa, a la nevera, y cocínala para esos dos días que se suelen prescribir disfrutes de este producto que ayudará a equilibrar el zinc que necesita tu organismo.
Antes hablábamos de las carnes rojas y ahora ponemos el foco en el pollo y el pavo, que además son opciones ligeras por si estás siguiendo algún tipo de dieta para mantener un peso equilibrado. El pollo y el pavo aportan hasta 5 mg por cada 100 gramos de producto, que no es cualquier cosa. Son carnes económicas y un plus tanto de zinc como de proteínas, vitaminas y de otros minerales recomendables y necesarios para el organismo.
Pipas de calabaza
Estas pueden ser un fabuloso tentempié, o incluso para cuando estés disfrutando de ocio o de una película en casa. Un paquete de pipas de calabaza en casa es perfecto, para llevar en el bolso y tomarlo cuando tengas un ratito. Las pipas de calabaza aportan 6 mg por cada 100 gramos de producto, son ricos en zinc, así que ya sabes que es otra opción. Incorpórala a otras comidas, como las ensaladas o con purés, y verás lo deliciosos que están. Un plus de originalidad y sabor.
Huevos
Los huevos cada vez están mejor vistos en general en nuestro día a día cuando se trata de alimentación correcta, de cara a llevar una dieta sana y equilibrada. Añade que este es otro de los alimentos que te ayudarán a obtener esos entre 8 y 11mg diarios de zinc. El huevo genera alrededor de 1,3 mg por cada 100 gramos y el cuerpo lo absorbe genial. Este alimento cuenta tanto con zinc como con selenio, fósforo, hierro y yodo. Mucho huevo en casa que verás cómo te ayuda a sentirte mejor.
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