El astrĂ¡galo es una planta originaria del continente asiĂ¡tico. Sus primeros usos la sitĂºan en China, Corea y Mongolia. Como todo en este mundo globalizado, ha llegado hasta nosotros y a dĂa de hoy se puede encontrar en tiendas de alimentaciĂ³n especializas, en herbolarios y comercios especializados en este tipo de alimentos. Existen mĂ¡s de 2.000 especies diferentes de astrĂ¡galo, solo que las mĂ¡s consumidas son el ‘astragalus membranaceus’ y el ‘astragalus mongholicus’.
La clave estĂ¡ en la raĂz. AhĂ guarda la mayor parte de sus beneficiosas propiedades para el organismo. Se trata de un alimento muy completo del que queremos hablaros. En estos tiempos en los que es tan importante cuidarse para estar saludables y fuertes, especialmente en los meses de crudo invierno, puede ser un complemento perfecto para tu dieta.
Beneficios de comer astrĂ¡galo
Los expertos en nutriciĂ³n destacan varios detalles del astrĂ¡galo. Se consume utilizĂ¡ndose en infusiones o bien a modo de condimento y aderezo, usando las raĂces para condimentar platos o para darles el toque final a batidos, smoothies y zumos. Para ello se suelen secar las raĂces y se cortan en cachitos, trituradas, para disfrutar al mĂ¡ximo de lo que tienen que darnos para el organismo.
Las bondades del astrĂ¡galo, como apuntamos, son varias. Este es un alimento muy rico que, en resumidas cuentas, destaca por ejercer a modo de chute de energĂa. SĂ, tal cual lees. Su raĂz aporta proteĂnas que te ayudan a sacarle todo el jugo a tu dĂa a dĂa. Refuerza el sistema inmunitario, como comentaremos ahora, y se recomienda a quienes presentan cuadros de fatiga crĂ³nica.
Otra ventaja de comer este alimento es que es un potente antioxidante. Sabemos lo que esto significa. Es aliado contra el envejecimiento, para lucir una piel mĂ¡s sana y tersa y plantar cara a los primeros signos de fatiga y a las arrugas. Es un bĂ¡lsamo perfecto que facilita que la epidermis mantenga parte de su elasticidad y su flexibilidad.
Un tercer detalle que hace que haya que hablar del astrĂ¡galo como un superalimento es que ayuda a combatir los cuadros de alergia. La rinitis, que es bastante frecuente en buena parte de la poblaciĂ³n, especialmente en entretiempo, cuando llega la primavera –que la tenemos a la vuelta de la esquina–, tiene en el astrĂ¡galo un remedio un tanto eficaz. No es que vaya a desaparecer pero sĂ contribuye a sentirse algo mejor y menos afecta por este tipo de patologĂas.
Finalmente, el quinto detalle a destacar es que limpia los riñones. Comer astrĂ¡galo facilita el funcionamiento de los riñones. Los profesionales apuntan que reducen el riesgo de padecer de infecciones, sobre todo pacientes con insuficiencia renal. El comer este alimento permite al organismo que baje la presencia de proteĂnas en la orina y eso es clave en relaciĂ³n a ciertas enfermedades y dolencias.
AstrĂ¡galo para fortalecer el sistema inmunitario
Como hemos comentado brevemente, el astrĂ¡galo es un alimento maravilloso. Entre otros detalles destaca el fortalecer de manera notable el sistema inmune. En estaciones complicadas como esta, en pleno invierno y con resfriados y gripes por aquĂ y por allĂ¡, comer astrĂ¡galo es clave. Y es que este tiene la capacidad de aumentar el nĂºmero de glĂ³bulos blancos que tenemos en sangre. Eso facilita el plantar cara a bacterias y virus que pueden hacernos enfermar cuando menos esperamos.
AdemĂ¡s del sistema inmunitario, el corazĂ³n podrĂa verse reforzado ante el consumo de este superalimento. El astrĂ¡galo ayuda a que se dilaten los vasos sanguĂneos y esto es lo que hace que mejore de manera notable y evidente el flujo de la sangre. Cuenta con efectos antiinflamatorios y eso tambiĂ©n se suma a lo anterior. Es por eso una planta –su raĂz, importante recordarlo– que no estĂ¡ de mĂ¡s tener en la despensa para incluirla en batidos y comidas, dentro de una dieta sana y equilibrada.
¡Fuera cansancio comiendo astrĂ¡galo!
La fatiga crĂ³nica a la que hacĂamos referencia antes encuentra en el astrĂ¡galo un soldado incansable, asĂ que ojo. El astrĂ¡galo ayuda a reducir el cansancio y mejora la energĂa en las personas. Existe una receta tradicional china que, segĂºn se sabe, ofrece magnĂficos resultados. Se trata de un elaborado especial, que puedes preparar con la batidora, para lo que necesitas determinados ingredientes que ahora te pasamos a detallar.
Toma nota y encuentra estos alimentos en un herbolario o en tiendas especializadas en productos orientales: 30 gramos de raĂz de astrĂ¡galo, 30 gramos de kuzu, 15 gramos de ‘codonopsis lanceolata’, 15 gramos de uva de gato, 1’ gramos de ‘rizoma de Acorus gramineus’, 10 gramos de raĂz de ‘salvia miltorrhiza’, 10 gramos de cĂºrcuma y 10 gramos de ‘epimeddium’. Lo bates bien y lo añades al agua o a algĂºn zumo que te guste especialmente. La recomendaciĂ³n es tomar unos 100 ml de este preparado al dĂa.
Existe un estudio publicado en Journal of Funcional Foods que hace referencia a este alimento. SegĂºn el mismo, el astrĂ¡galo chino es una planta, una raĂz, que contiene flavonoides, saponinas y polisacĂ¡ridos. Son sustancias activas que ayudan a reactivar el organismo y que benefician al correcto funcionamiento de este. AquĂ les dejamos un enlace a una investigaciĂ³n al respecto que puede resultarles de utilidad: clic aquĂ.
Sin lugar a dudas es imposible decir que no a este alimento tan especial. Tengan en cuenta un aspecto clave que les facilitarĂ¡ la vida: en herbolarios y herboristerĂas hay muchos derivados de la raĂz. Se puede tomar en polvo, por ejemplo, un polvo fino que se usa para aliñar ensaladas o en zumos y batidos. Es una opciĂ³n y a un precio relativamente asequible. Su organismo se lo agradecerĂ¡, eso seguro.
El astrĂ¡galo se ha ido posicionando poco a poco como una hierba maravillosa. Lo toman tanto personas mayores como gente joven, especialmente aquellos que llevan una vida activa y necesitan energĂa y vitaminas para estar a tope. Lo comparan con el gingens, que no es cualquier cosa, asĂ que no dudes en probar los beneficios de comer este alimento e incorpĂ³ralo a tu dieta diaria.
Fotos destacada publicada en el portal de imĂ¡genes Freepik.