Está delicioso, tiene infinidad de fans y adictos a él y engancha. ¿Sabéis a que nos referimos? Se acerca la primavera y los cambios de estación y de clima sabemos bien cómo afectan al ánimo, así que tomad nota porque a partir de ahora tienes motivo justificado para comer diariamente… ¡Chocolate! Sí, como lees. Este es un superalimento que ayuda a elevar los niveles de serotonina, algo que influye de forma directa en el bienestar mental de las personas
La clave está en no abusar de él, eso por supuesto. Tómalo en su justa medida y echa un vistazo a lo que te contamos, los motivos por los cuales está perfectamente indicado para esta época del año y para aquellas personas que padecen depresión, ansiedad, o presentan cuadros de tristeza. El chocolate es ese superalimento que jamás debería faltar en casa. Lo importante, incidimos, es el autocontrol. ¡Nada de devorar una tableta mientras vemos una película por la noche!
Chocolate, sí; negro, ¡por favor!
Este punto es clave. Y es que al referirnos a este producto hay que saber que no se trata de tener en casa chocolate de cualquier tipo. Realmente al hablar de este como superalimento nos referimos al negro, con alto porcentaje de cacao. Nada de añadidos como la leche o incluso esos que se comercializan con galletas, con caramelos o rellenos de dulce de leche, entre otros. Esos multiplican de forma desorbitada el azúcar y pasan a ser un alimento a evitar, así que ojo.
Al ir al supermercado, fíjate bien en la etiqueta y opta por aquellos que tengan cacao a partir del 70% aproximadamente. Es a esos chocolates a los que puedes sucumbir sin cargo de conciencia. Contienen menos azúcares y grasas que los que citábamos y lo que aportan de sólidos de cacao se traduce en una cantidad mayor de flavonoides. Estos son poderosos antioxidantes y mejoran el funcionamiento del organismo.
Serotonina a bocados: Chocolate negro
Como apuntábamos al comienzo, lo que queremos es recomendaros la ingesta de este superalimento para combatir la astenia primaveral y cuadros de tristeza o depresión. La serotonina, de la que igualmente avanzábamos algo al inicio del artículo, es la clave. Esta, conocida como ‘la hormona de la felicidad’, es un neurotransmisor vinculado al controld e las emociones y al estado de ánimo, así que a por ello.
El chocolate negro, cuanto más cacao tenga mejor, envía ciertas señales y mensajes al cerebro y este se ocupa de liberar serotonina. El resultado es que bajan los niveles de estrés y ansiedad y nos ayuda a ser un poquito más felices. Y encima hablamos de un alimento delicioso, así que poco que añadir. No debería faltar el chocolate en tu vida… ¡Siempre en la despensa!
Existen evidencias científicas a este respecto así que tómatelo en serio. Un informe publicado en Journal of Nutritional Biochemistry recoge que con la ingesta de apenas unas onzas diarias es posible notar resultados evidentes en lo que respecta al humor y al bienestar mental. Se llevó a cabo una investigación para recopilar datos y en la misma se concluía que con 30 gramos de chocolate negro diarios la mejoría era notable.
Otros beneficios de comer chocolate negro
Las bondades de deleitarse con este superalimento son muchas. De cualquier forma, es de considerar que si a nivel físico nos encontramos bien eso redunda en positivo en el mejor funcionamiento general del cuerpo y la mente también lo evidencia. A continuación reseñamos esos otros beneficios de consumir este producto, más allá de la serotonina que permite que libere el cerebro.
Chocolate para mejorar el funcionamiento intestinal
Este alimento es fuente de fibra. 100 gramos de cacao, con un porcentaje de entre 45% y 59% de pureza, llegan a aportar a nuestro cuerpo hasta 7 gramos de fibra. Interesante, ¿verdad? Y de esta depende en gran medida que vayamos mejor al baño, no presentar estreñimiento y que el tracto intestinal funcione de manera correcta. La fibra es aliada por igual para evitar picar entre horas, pues genera sensación de saciedad. Dicho esto, ojo porque igual es compatible con tu dieta… siempre en su justa medida.
Chocolate negro energizante
Los expertos señalan que este superalimento contiene gran cantidad de energía. En su composición hay estimulantes realmente poderosos que ayudan a rendir al máximo durante la jornada y es por eso que no está de más llevar en el bolso unas barritas para ingerir al menos esos 30 gramos diarios que recomiendan los profesionales y según se recogía en el citado informe.
¿A qué estimulantes nos referimos? El chocolate negro, cuanto más puro y con mayor índice de cacao mejor, eso siempre, es rico en vitaminas A, E, B1 y B2. Tiene proteínas y lípidos y minerales como magnesio, potasio, fósforo y hierro. Un imprescindible en la despensa o en nevera, claro, cuando llega el verano y suben las temperaturas.
Chocolate negro como complemento a lociones antiarrugas
Sí, está claro que este es el alimento más completo de la historia. ¡Y fue descubierto hace siglos! El chocolate cuenta con propiedades antienvejecimiento y es por ello que para plantar cara a las arrugas y a esas señales que aparecen conforme nos hacemos mayores hay que optar por una alimentación sana y equilibrada… ¡Con mucho cacao de por medio!
Los profesionales de la nutrición ponen el foco así en este dulce y saludable placer. De hecho, se considera el superalimento con un mayor índice de antioxidantes en su composición. La catequina, uno de ellos, es imprescindible. Al final estamos hablando de vitaminas y minerales que ayudan a combatir esos radicales libres que son causantes del envejecimiento prematuro de la piel.
Y a nivel de salud y bienestar general, la vitamina D, una de las que más destaca en la lista de composición del chocolate negro, facilita el fortalecimiento de los huesos y también reduce el riesgo de padecer ciertas dolencias cardiovasculares y enfermedades respiratorias. Con todo esto, sumando lo anterior, ¿cómo decir que no a un superalimento beneficioso para la salud y el ánimo que, además, está realmente delicioso?
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