Cómo hacer una base para tartas y tartaletas

Cómo hacer una base para tartas y tartaletas

Hola, hola y bienvenid@ a mi cocina. Hoy te voy a enseñar Cómo hacer una base para tartas y tartaletas de una manera muy rápida y fácil elaboración con ingredientes que seguro tienes por tu cocina.
Esta base para tartas es más conocida como masa brisa o quebrada y es perfecta para hacer tartas rellenas como la famosa lemon pie. El resultado es una base crujiente y sabrosa y como siempre, prepararla en casa será infinitamente mejor que comprarla en la calle ya que su sabor y su textura no tiene parangón con las del súper.
Para conseguir que te quede perfecta solo tienes que seguir unos pequeños y sencillos pasos que te indico más abajo. Y lo mejor de todo es que la puedes rellenar con crema pastelera, nata montada, merengue y si la decoras con fruta por encima conseguirás una rica tarta muy barata que hará las delicias de cualquiera.

Videoreceta demostrativa

Ingredientes

  • 250 gr de harina
  • 125 gr de mantequilla muy fría
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de leche muy fría
  • Unas gotitas de esencia de vainilla

Cómo hacer una base para tartas y tartaletas

Cómo hacer una base para tartas y tartaletas: paso a paso

1.-Comienzas tamizando la harina y colocándola en un bol junto con la sal, la mantequilla cortada en daditos y la amasas hasta conseguir la textura del pan rallado. Cuando la tengas, haces un hueco en el centro y echas el huevo, la esencia de vainilla, la leche y vuelves a mezclar.
2.- Extiendes un poco de harina sobre la encimera y trabajas la masa hasta formar una bola que se desprenda de las manos. La envuelves en un film transparente y dejas que repose 30 minutos dentro del frigorífico.
3.- Transcurrida la media hora la sacas de la nevera, la desenvuelves y la estiras con la ayuda de un rodillo hasta alcanzar un grosor de unos 3 milímetros. No la hagas más gruesa porque lo que quieres conseguir es una base fina y crujiente.
4.- En cuanto tengas el espesor deseado la envuelves sobre el rodillo sin apretar, no te preocupes si se rompe un poquito porque la puedes volver a unir.
5.- Ahora la colocas sobre un molde engrasado y enharinado y la despliegas. Llévala con cuidado hasta el fondo presionando un poco, también le tienes que dar forma por los bordes y cortas con un cuchillo el sobrante.
6.- No lo tires porque lo puedes envolver y guardar en la nevera como unos 3 días y en el congelador hasta un mes.

Cómo hacer una base para tartas y tartaletas

6.- Pinchas el fondo con un tenedor para que no se hagan burbujas de aire que deformen la base y se cocine bien.
7.- Por último la introduces en el horno precalentado a 180º C con calor arriba y abajo y la horneas 15 minutos.

Cómo hacer una base para tartas y tartaletas

Mis trucos y consejos 

  1. Si quieres la masa dulce solo tienes que añadir 75 gr de azúcar glas.
  2. Puedes mezclar los ingredientes con una amasadora o con un robot de cocina. Aunque mezcles los ingredientes con estas máquinas siempre tienes que pasar la masa al mostrador para formar la bola.
  3. La mantequilla y la leche tienen que estar muy pero que muy frías.

Resultado final

Cómo hacer una base para tartas y tartaletas

A qué no te imaginabas lo simple que es hacer una base para tartas. Un saludo y hasta la próxima receta. Te espero.

Recopilación de los mejores moldes de tartaleta en amazon este mes:
TOP 1
Molde para tartaleta o mini quiche (10 unidades)
Recubrimiento antiadhrente ,fácil de desmoldar
TOP 2
Webake Molde para Tartaletas Antiadherentes Molde para Mini Quiche, Tarta, Molde...
【Tamaño】 Longitud aproximadamente 3.93 "/ 10 cm, ancho aproximadamente 3.15" / 8 cm, altura de aproximadamente 0,78 "/ 2 cm; Perfecto para hacer mini tarta de queso, pasteles de chocolate, muffins quiches, helado , Galletas, mermeladas y más.
TOP 3
WisFox 2 Pack antiadherentes 8.8 pulgadas Quiche Tart Pan, extraíble Loose...
CALIDAD PREMIUM: Nuestra sartén suelta para quiche antiadherente de 8.86 "está hecha de una resistente construcción de acero al carbono, de acuerdo con el estándar de la FDA. Combinación perfecta de 2 piezas y es necesaria para la familia y las fiestas.
TOP 4
TOP 5
ZSWQ Quiche Tart Pan Molde para Tartaletas Antiadherentes 10cm Molde para Mini...
Quiche Tart Pan Tamaño: Longitud aproximadamente 3.93 "/ 10 cm, ancho aproximadamente 3.15" / 8 cm, altura de aproximadamente 0,78 "/ 2 cm; Perfecto para hacer mini tarta de queso, pasteles de chocolate, muffins quiches, helado , Galletas, mermeladas y más.
TOP 6
Master Class – Molde para horno antiadherente estriado con base extraíble...
Disfruta de Crisp, Crumbly great-tasting Fluted quiches, flanes y tartas – y decir adiós a soggy Bottoms.

Más recetas interesantes

Masa casera para pizzas

Cómo hacer una base para tartas y tartaletas

Cómo hacer masa casera para empanadillas

Cómo hacer una base para tartas y tartaletas
25
25 minutos
0.40
0.40 EUROS/PERSONA
1
Preparación: Fácil
4
4 persona

Otras recetas de tartas  
Tarta de limón y galletas. Receta sin horno paso a pasoTarta de turrón sin hornoTarta de queso con solo 3 ingredientes
Tarta milhojas de crema y nataCómo hacer una base para tartas y tartaletasButtercream o frosting para decorar tartas y más
Tarta de manzana con flan por menos de 3 eurosLas mejores tartas para celebrar el Día de la MadreTarta de manzana muy fácil
Tarta de queso tradicionalTarta de piña colada sin hornoTarta de Oreo
Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Cómo hacer una base para tartas y tartaletas
Publicada en:
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Valoración
41star1star1star1stargray Based on 68 Review(s)

2 comentarios en “Cómo hacer una base para tartas y tartaletas”

  1. Hola, muy buena la receta, pero tengo una duda… ¿Sera que puedo cocinarla en el microondas?.
    Gracias por el aporte.

Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *