¿Cuál es el cuchillo de cocina japones?
Les cuento que soy una persona que tiene un amor especial por Japón, su gente, su comida, su cultura y e incluso la calidad de sus cuchillos, admito que la segunda mejor cosa que más me gusta de dicho país son esos maravillosos utensilios, soy un fanático y conocedor de la cocina y todo aquello que la complementa, por lo que cocinar es una de las pocas cosas que me traen paz mental y contar con los mejores productos hace mi vida mejor.
Es por ello que hoy quiero hablarte de los mejores cuchillos de cocina japoneses y de todas sus opciones disponibles en la actualidad, conoce sus características, pros, contras, y detalles puntales todo en una misma web ¡Los recomiendo con total convicción!. Aqui tienes los mejores cuchillos buenos y baratos.
🥇 Comparativa cuchillos cocineros japoneses más vendidos en la actualidad
✅ ¿Qué modelo de cuchillos japoneses de cocinero puedes elegir?
➤ Mad Shark Santoku Pro 7 – Comodidad, innovación y calidad
Iniciamos con un modelo considerado como uno de los monstruos del mercado de la cuchillería, el Mad Shark Santoku Pro 7, podría darles muchísima información acerca de él, pero hoy les diré lo más relevante; es un cuchillo profesional que cuenta con una medida de 7 pulgadas y su hoja de corte es de acero alemán inoxidable alemán de alta calidad resistente a la corrosión, la oxidación y la decoloración.
Su diseño es en forma de óvalo que mejora el flujo de aire para minimizar la adherencia al cortar, además, el mango es ergonómico de polímero de grado militar y remache triple que garantiza una gran durabilidad y enganche de todas sus partes, su diseño de borde hueco lo vuelve ágil y suave para picar, trocear y rebanar todo tipo de alimentos con facilidad, minimizando la tensión de la muñeca y articulaciones.
- Mango ergonómico para un agarre cómodo y muy resistente.
- Gran eficiencia, deslizamiento suave.
- Está enfriado en Nitrógeno para una mayor dureza y flexibilidad.
- Es apto para lavavajillas.
- Viene con un bonito protector de regalo.
- Es ultra afilado por lo que no se puede tocar la cuchilla con los dedos y debes tener sumo cuidado.
➤ Kai Wasabi Black – Ligero y preciso
¿Has pensado en buscar un cuchillo que sea el adecuado para cortar sushi y sashimi? ¡Lo tengo para ti! Te presento de este modelo en particular porque es uno de los más recomendados por los chefs profesionales, el Kai Wasabi Black se destaca por tener la mejor cuchilla para cortar de forma exacta pescados y verduras pequeñas ideal para comida japonesa.
Esta maravilla tiene una medida de 24 cm y fusiona un diseño tradicional japonés con la más moderna tecnología, la hoja es de acero inoxidable pulido con una dureza de 58 +/- 1 HRC y perfección en lo que a corte se refiere, la serie Wasabi es adecuada para grandes cantidades de comida como para pequeñas.
- Además de picar sushi, sirve también para picar verduras y carnes.
- Su hoja es resistente, ¡Y muy filosa!
- Es muy higiénico, debido a su mango es sintético.
- Es ligero y cómodo de usar.
- El mango puede resultar pequeño para personas con manos grandes.
- No es demasiado versátil.
➤ TUO Santoku TC0203H 5.5” – Ergonomía y corte exacto
Este modelo de la serie Ring-H ha sido galardonado debido a su maravillosa creatividad artística y su incomparable resultado en el corte. El TUO Santoku TC0203H 5.5” es adecuado para aplicaciones profesionales, siendo multifuncional, es decir, es perfecto para picar, rebanar y trocear cualquier tipo de frutas, verduras, carnes y pescado.
Esta cuchilla de la serie H está hecha de 67 capas de acero inoxidable japonés de alto carbono AUS-10, ¡Increíble! Y el patrón de acabado martillado es altamente resistente al óxido y a la corrosión, cabe destacar que el mango está hecho de material de fibra de vidrio de grado militar G10 lo que lo vuelve casi impermeable al calor, al frío y a la humedad.
En cuanto a su apariencia, el mango es color negro y posee dos pequeños anillos rojos en la parte superior de su estructura, es uno de los más bonitos del listado, además, incluye una elegante caja de regalo en caso de que lo compres para un obsequiarlo a un amante de la cocina.
- Es un cuchillo profesional, de alta calidad.
- Cuenta con una garantía de por vida contra defectos de fabricación.
- Su hoja es eficaz y precisa.
- Tiene una apariencia elegante y sofisticada.
- Su filo es muy intenso, por lo que hay que tener mucho cuidado.
- Algunos usuarios dicen que es muy ancho y rígido para cortar jamón.
➤ Mad Shark Pro 8 – Multiusos y versátil
Es evidente que esta compañía crean utensilios de la más alta calidad (ya lo hemos visto anteriormente) y por eso les traigo el segundo modelo de esta increíble marca, el Mad Shark Pro 8 es un cuchillo para uso doméstico o profesional, perfecto desde el talón hasta la punta, muy recomendado por los chef profesionales y uno de los más vendidos en Amazon.
La hoja de corte es sumamente delgada y está hecha de acero inoxidable alemán de alta calidad, que resiste la corrosión, el óxido y la decoloración, por otra parte, el mango ergonómico está fabricado a base de polímero de grado militar, aportando máxima comodidad de agarre al usuario; algo que lo destaca es el diseño del borde ultra afilado, logrando cortes óptimos con el mínimo de presión.
- Altamente resistente, es apto para lavavajillas.
- Diseño ergonómico con remaches triples que asegura el mango a la hoja.
- La hoja es increíblemente filosa.
- Cuenta con garantía en caso de defecto de fabricación.
- El cuchillo es tan filoso que se recomienda usar el protector de dedos.
➤ Tuo TC0301RC de 8” – El preferido de los profesionales
Por último, pero no menos importante, tenemos al segundo modelo TUO en esta lista, específicamente el de la serie Ring-RC; el Tuo TC0301RC de 8” es un sueño para aquellos que quieran disfrutar de la experiencia de unos cortes precisos y en el punto exacto, es bastante popular en la comida japonesa y reconocido por grandes chef en el mundo.
Este modelo en particular es muy útil para cualquier plato que desees preparar, bien sea rebanar, picar, trocear o pelar tus frutas, verduras, carnes o pescados, su tamaño es de 8.5 pulgadas, la hoja afilada está fabricada en acero inoxidable japonés de alto carbono AUS-10 resistente a la corrosión y óxido producido por el tiempo, mientras que el mango es de material de fibra de vidrio de grado militar G10, de color negro con 5 anillos rojos decorativos en su estructura.
- Es uno de los modelos con diseño más creativos y artístico.
- Su hoja es altamente filosa, capaz de cortar sin hacer presión.
- Viene con un bonito envoltorio con un patrón rosa en la caja.
- Permite cocinar ágilmente.
- No se recomienda lavar en lavavajillas.
- Es un poco pesado.
🏆 Nuestra opinión sobre los cuchillos japoneses para la cocina
A la hora de hablar acerca de cuchillos de cocina japoneses, el tema puede ser extenso, la verdad es que abarca desde fabricación a marcas japonesas, además de los modelos más comúnmente usados en la preparación de los platillos en Japón, indiferentemente del ángulo visto, todos tienen una semejanza y es que son de alta calidad y resistencia, esto se debe a que cada pieza tiene características únicas que la hacen adecuada para un trabajo en concreto.
Personalmente, considero que este tipo de utensilios es esencial para un chef profesional, el primer motivo se basa en la excelente utilización de los materiales idóneos para un producto que ofrece resultados óptimos desde el primer momento, aportando una resistencia y larga vida que muy pocos cuchillos tienen; uno de estos materiales es el acero japonés, famoso en el mundo por sus excelentes propiedades, así que si estás interesado en uno de estas herramientas culinarias, no dudes mucho más y aprovecha los mejores cuchillos de cocina japoneses en Amazon, ¡Antes que se agoten!
¿En qué fijarse a la hora de elegir un cuchillo de cocina japonés?
Así como lo corredores profesionales se fijan en qué potencia tiene el motor de un carro, los chef profesionales se fijan en su mango, la hoja y el diseño de su cuchillo. Yo, puedo decir, con mi experiencia en la cocina, que los dos primeros elementos de un cuchillo japonés en los que debes centrar tu atención, son los siguientes:
El mango
Debe ser cómodo para que se canse la mano al cortar y hacer presión, generalmente, son fabricados pensando en ser ergonómicos, usando materiales como polímero de grado militar, fibra de vidrio, madera fina o mango sintético para máximo higiene.
La hoja
Esta debe cumplir la tarea de ser filosa para así disfrutar de la experiencia del buen corte, sin repercutir el resultado final de la comida, la mayoría de ellos son hechos con acero japonés, alemán y un alto contenido de carbono.
Las medidas adecuadas
Muchas personas se equivocan al comprar un cuchillo demasiado grande cuando quieren uno para picar verduras o demasiado pequeño cuando lo que buscan es cortar carnes o pescado. Una buena medida para cortar carnes o pescados, sería de entre 5 y 8 pulgadas, pero todo depende de las preferencias del cocinero, porque hay quienes prefieren cuchillas de mayor tamaño. Y un buen tamaño para picar verduras o frutas, lo recomendable sería de entre 80 y 90 mm.
