Mejores cuchillos de cocina japoneses

¿Cuál es el cuchillo de cocina japones?

Les cuento que soy una persona que tiene un amor especial por Japón, su gente, su comida, su cultura y e incluso la calidad de sus cuchillos, admito que la segunda mejor cosa que más me gusta de dicho país son esos maravillosos utensilios, soy un fanático y conocedor de la cocina y todo aquello que la complementa, por lo que cocinar es una de las pocas cosas que me traen paz mental y contar con los mejores productos hace mi vida mejor.

mejores cuchillos de cocina japoneses

Es por ello que hoy quiero hablarte de los mejores cuchillos de cocina japoneses y de todas sus opciones disponibles en la actualidad, conoce sus características, pros, contras, y detalles puntales todo en una misma web ¡Los recomiendo con total convicción!

🥇 Comparativa cuchillos cocineros japoneses más vendidos en la actualidad

Foto
MÁS VENDIDO
MAD SHARK Cuchillo Santoku Pro 7 Cuchillo de Cocina ,Cuchillo de Acero...
Kai Cuchillos asiáticos, Acero Inoxidable, 24 cm
MI FAVORITO
TUO Cuchillos Santoku 5.5" Cuchillo de Núcleo de Corte de Acero Inoxidable...
MÁS BARATO
MAD SHARK Cuchillo Chef - Cuchillo de Cocina Pro de 8 Pulgadas, Cuchillo de...
TUO Cuchillo de Chef 8" Cuchillo de Núcleo de Corte de Acero Inoxidable AUS-10...
Kai Cuchillos asiáticos, Centimeters
Votos
-
Material de la hoja
Acero alemán de alta calidad y alto contenido de carbono
Acero inoxidable pulido
67 capas de acero inoxidable japonés de alto carbono AUS-10
Acero alemán de alta calidad y alto contenido de carbono
Acero inoxidable japonés de alto carbono AUS-10
Acero damasceno inoxidable de 32 capas. la capa interior se compone de acero vg-10
Material del mango
Polímero de grado militar
Mango sintético
Fibra de vidrio de grado militar G10
Polímero de grado militar
Fibra de vidrio de grado militar G10
Fina madera de Pakka laminada
Tamaño
39,1 x 3 x 10,2 cm
38,8 x 7 x 2,6 cm
26,5 x 4 x 0,2 cm
32,8 x 4,6 x 2 cm
42 x 8,6 x 3,8 cm
30,7 x 9,7 x 2,5 cm
MÁS VENDIDO
Foto
MAD SHARK Cuchillo Santoku Pro 7 Cuchillo de Cocina ,Cuchillo de Acero...
Votos
Opiniones
Material de la hoja
Acero alemán de alta calidad y alto contenido de carbono
Material del mango
Polímero de grado militar
Tamaño
39,1 x 3 x 10,2 cm
Foto
Kai Cuchillos asiáticos, Acero Inoxidable, 24 cm
Votos
Opiniones
Material de la hoja
Acero inoxidable pulido
Material del mango
Mango sintético
Tamaño
38,8 x 7 x 2,6 cm
MI FAVORITO
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TUO Cuchillos Santoku 5.5" Cuchillo de Núcleo de Corte de Acero Inoxidable...
Votos
Opiniones
Material de la hoja
67 capas de acero inoxidable japonés de alto carbono AUS-10
Material del mango
Fibra de vidrio de grado militar G10
Tamaño
26,5 x 4 x 0,2 cm
MÁS BARATO
Foto
MAD SHARK Cuchillo Chef - Cuchillo de Cocina Pro de 8 Pulgadas, Cuchillo de...
Votos
Opiniones
Material de la hoja
Acero alemán de alta calidad y alto contenido de carbono
Material del mango
Polímero de grado militar
Tamaño
32,8 x 4,6 x 2 cm
Foto
TUO Cuchillo de Chef 8" Cuchillo de Núcleo de Corte de Acero Inoxidable AUS-10...
Votos
Opiniones
Material de la hoja
Acero inoxidable japonés de alto carbono AUS-10
Material del mango
Fibra de vidrio de grado militar G10
Tamaño
42 x 8,6 x 3,8 cm
Foto
Kai Cuchillos asiáticos, Centimeters
Votos
-
Opiniones
-
Material de la hoja
Acero damasceno inoxidable de 32 capas. la capa interior se compone de acero vg-10
Material del mango
Fina madera de Pakka laminada
Tamaño
30,7 x 9,7 x 2,5 cm

✅ ¿Qué modelo de cuchillos japoneses de cocinero  puedes elegir?

 

➤  Mad Shark Santoku Pro 7 – Comodidad, innovación y calidad

MAD SHARK Cuchillo Santoku Pro 7 Cuchillo de Cocina ,Cuchillo de Acero Inoxidable de Primera Calidad con Alto Contenido de Carbono Alemán Cuchillo Chef, Ultra Sharp

Iniciamos con un modelo considerado como uno de los monstruos del mercado de la cuchillería, el Mad Shark Santoku Pro 7, podría darles muchísima información acerca de él, pero hoy les diré lo más relevante; es un cuchillo profesional que cuenta con una medida de 7 pulgadas y su hoja de corte es de acero alemán inoxidable alemán de alta calidad resistente a la corrosión, la oxidación y la decoloración.

Su diseño es en forma de óvalo que mejora el flujo de aire para minimizar la adherencia al cortar, además, el mango es ergonómico de polímero de grado militar y remache triple que garantiza una gran durabilidad y enganche de todas sus partes, su diseño de borde hueco lo vuelve ágil y suave para picar, trocear y rebanar todo tipo de alimentos con facilidad, minimizando la tensión de la muñeca y articulaciones.

 

Ventajas
  • Mango ergonómico para un agarre cómodo y muy resistente.
  • Gran eficiencia, deslizamiento suave.
  • Está enfriado en Nitrógeno para una mayor dureza y flexibilidad.
  • Es apto para lavavajillas.
  • Viene con un bonito protector de regalo.
Desventajas
  • Es ultra afilado por lo que no se puede tocar la cuchilla con los dedos y debes tener sumo cuidado.
Me he decidido por este cuchillo principalmente porque me encantó su apariencia, luego de un mes usándolo, me fascina todo de él, desde su perfecto corte, hasta la calidad de los materiales de fabricación, es profesional y totalmente preciso, ágil para diversos tipos de rebanadas y no pierde el filo rápidamente. ¡Quiero comprar otro igual!

➤  Kai Wasabi Black – Ligero y preciso

Kai Cuchillos asiáticos, Acero Inoxidable, 24 cm

¿Has pensado en buscar un cuchillo que sea el adecuado para cortar sushi y sashimi? ¡Lo tengo para ti! Te presento de este modelo en particular porque es uno de los más recomendados por los chefs profesionales, el Kai Wasabi Black se destaca por tener la mejor cuchilla para cortar de forma exacta pescados y verduras pequeñas ideal para comida japonesa.

Esta maravilla tiene una medida de 24 cm y fusiona un diseño tradicional japonés con la más moderna tecnología, la hoja es de acero inoxidable pulido con una dureza de 58 +/- 1 HRC y perfección en lo que a corte se refiere, la serie Wasabi es adecuada para grandes cantidades de comida como para pequeñas.

 

Ventajas
  • Además de picar sushi, sirve también para picar verduras y carnes.
  • Su hoja es resistente, ¡Y muy filosa!
  • Es muy higiénico, debido a su mango es sintético.
  • Es ligero y cómodo de usar.
Desventajas
  • El mango puede resultar pequeño para personas con manos grandes.
  • No es demasiado versátil.
Mi primera impresión es que sería un cuchillo sencillo y básico (lo imaginé por su económico precio), pero hice la prueba de los Yanagiba japoneses y cortando papel, y quedé muy impresionado por su filo. Tiene un diseño muy bonito y cada vez que lo agarras, vas a sentir que estás en Japón o en una cocina japonesa. ¡Vale la pena cada Euro invertido!

➤  TUO Santoku TC0203H 5.5” – Ergonomía y corte exacto

TUO Cuchillos Santoku 5.5" Cuchillo de Núcleo de Corte de Acero Inoxidable AUS-10 HC Japonés - Acabado Martillado- Manija G10 - Serie Ring-H

Este modelo de la serie Ring-H ha sido galardonado debido a su maravillosa creatividad artística y su incomparable resultado en el corte. El TUO Santoku TC0203H 5.5” es adecuado para aplicaciones profesionales, siendo multifuncional, es decir, es perfecto para picar, rebanar y trocear cualquier tipo de frutas, verduras, carnes y pescado.

Esta cuchilla de la serie H está hecha de 67 capas de acero inoxidable japonés de alto carbono AUS-10, ¡Increíble! Y el patrón de acabado martillado es altamente resistente al óxido y a la corrosión, cabe destacar que el mango está hecho de material de fibra de vidrio de grado militar G10 lo que lo vuelve casi impermeable al calor, al frío y a la humedad.

En cuanto a su apariencia, el mango es color negro y posee dos pequeños anillos rojos en la parte superior de su estructura, es uno de los más bonitos del listado, además, incluye una elegante caja de regalo en caso de que lo compres para un obsequiarlo a un amante de la cocina.

 

Ventajas
  • Es un cuchillo profesional, de alta calidad.
  • Cuenta con una garantía de por vida contra defectos de fabricación.
  • Su hoja es eficaz y precisa.
  • Tiene una apariencia elegante y sofisticada.
Desventajas
  • Su filo es muy intenso, por lo que hay que tener mucho cuidado.
  • Algunos usuarios dicen que es muy ancho y rígido para cortar jamón.
Objetivamente hablando, este es uno de los utensilios de un chef que no puede faltar en la cocina, es de lo más eficiente y su corte da miedo (Tranquilo que me refiero al filo), en caso de que quieras obsequiarlo a un amante de la cocina, viene con una caja de regalos muy bonita para darle un toque único. La hoja es simplemente increíble y el mango ni hablar. ¡10 puntos son pocos para este cuchillo!

➤  Mad Shark Pro 8 – Multiusos y versátil

MAD SHARK Cuchillo Chef - Cuchillo de Cocina Pro de 8 Pulgadas, Cuchillo de Acero Inoxidable, Mango Ergonómico, Ultra Afilado, es la Mejor Opción para la Cocina Doméstica

Es evidente que esta compañía crean utensilios de la más alta calidad (ya lo hemos visto anteriormente) y por eso les traigo el segundo modelo de esta increíble marca, el Mad Shark Pro 8 es un cuchillo para uso doméstico o profesional, perfecto desde el talón hasta la punta, muy recomendado por los chef profesionales y uno de los más vendidos en Amazon.

La hoja de corte es sumamente delgada y está hecha de acero inoxidable alemán de alta calidad, que resiste la corrosión, el óxido y la decoloración, por otra parte, el mango ergonómico está fabricado a base de polímero de grado militar, aportando máxima comodidad de agarre al usuario; algo que lo destaca es el diseño del borde ultra afilado, logrando cortes óptimos con el mínimo de presión.

 

Ventajas
  • Altamente resistente, es apto para lavavajillas.
  • Diseño ergonómico con remaches triples que asegura el mango a la hoja.
  • La hoja es increíblemente filosa.
  • Cuenta con garantía en caso de defecto de fabricación.
Desventajas
  • El cuchillo es tan filoso que se recomienda usar el protector de dedos.
Este para mí, es el segundo mejor de esta lista, su diseño simple permite el cumplimiento ideal de sus funciones, es perfecto para usarlo en la cocina de tu hogar como para un restaurante profesional; algo que definitivamente me convenció a comprarlo es que viene con un envoltorio muy lindo, trae un trapo, un protector de dedos, incluso la punta de la hoja tiene un protector. ¡Encantada con mi adquisición!

Tuo TC0301RC de 8” – El preferido de los profesionales

TUO Cuchillo de Chef 8" Cuchillo de Núcleo de Corte de Acero Inoxidable AUS-10 HC Japonés - Patrón Rose Damascus - Manija G10 - Serie Ring-RC

Por último, pero no menos importante, tenemos al segundo modelo TUO en esta lista, específicamente el de la serie Ring-RC; el Tuo TC0301RC de 8” es un sueño para aquellos que quieran disfrutar de la experiencia de unos cortes precisos y en el punto exacto, es bastante popular en la comida japonesa y reconocido por grandes chef en el mundo.

Este modelo en particular es muy útil para cualquier plato que desees preparar, bien sea rebanar, picar, trocear o pelar tus frutas, verduras, carnes o pescados, su tamaño es de 8.5 pulgadas, la hoja afilada está fabricada en acero inoxidable japonés de alto carbono AUS-10 resistente a la corrosión y óxido producido por el tiempo, mientras que el mango es de material de fibra de vidrio de grado militar G10, de color negro con 5 anillos rojos decorativos en su estructura.

 

Ventajas
  • Es uno de los modelos con diseño más creativos y artístico.
  • Su hoja es altamente filosa, capaz de cortar sin hacer presión.
  • Viene con un bonito envoltorio con un patrón rosa en la caja.
  • Permite cocinar ágilmente.
Desventajas
  • No se recomienda lavar en lavavajillas.
  • Es un poco pesado.
Hoy pude confirmar que soy una persona indecisa, no sabía por cual decidirme, pero si dentro de mi rango visual aparece un TUO de la serie Ring-RC, sin duda me quedo con él. No pude evitar hacer muchas preguntas y pruebas acerca de este modelo, y todas dieron como resultado que este utensilio es una pasada. Es cómodo, filoso y precioso. ¡5 estrellas doradas para Tuo!

🏆 Nuestra opinión sobre los cuchillos japoneses para la cocina

A la hora de hablar acerca de cuchillos de cocina japoneses, el tema puede ser extenso, la verdad es que abarca desde fabricación a marcas japonesas, además de los modelos más comúnmente usados en la preparación de los platillos en Japón, indiferentemente del ángulo visto, todos tienen una semejanza y es que son de alta calidad y resistencia, esto se debe a que cada pieza tiene características únicas que la hacen adecuada para un trabajo en concreto.

Nuestra opinión sobre los cuchillos japoneses para la cocina

Personalmente, considero que este tipo de utensilios es esencial para un chef profesional, el primer motivo se basa en la excelente utilización de los materiales idóneos para un producto que ofrece resultados óptimos desde el primer momento, aportando una resistencia y larga vida que muy pocos cuchillos tienen; uno de estos materiales es el acero japonés, famoso en el mundo por sus excelentes propiedades, así que si estás interesado en uno de estas herramientas culinarias, no dudes mucho más y aprovecha los mejores cuchillos de cocina japoneses en Amazon, ¡Antes que se agoten!

¿En qué fijarse a la hora de elegir un cuchillo de cocina japonés?

Así como lo corredores profesionales se fijan en qué potencia tiene el motor de un carro, los chef profesionales se fijan en su mango, la hoja y el diseño de su cuchillo. Yo, puedo decir, con mi experiencia en la cocina, que los dos primeros elementos de un cuchillo japonés en los que debes centrar tu atención, son los siguientes:

El mango

Debe ser cómodo para que se canse la mano al cortar y hacer presión, generalmente, son fabricados pensando en ser ergonómicos, usando materiales como polímero de grado militar, fibra de vidrio, madera fina o mango sintético para máximo higiene.

el mango cuchillo japones

La hoja

Esta debe cumplir la tarea de ser filosa para así disfrutar de la experiencia del buen corte, sin repercutir el resultado final de la comida, la mayoría de ellos son hechos con acero japonés, alemán y un alto contenido de carbono.

la hoja cuchillo japones

Las medidas adecuadas

Muchas personas se equivocan al comprar un cuchillo demasiado grande cuando quieren uno para picar verduras o demasiado pequeño cuando lo que buscan es cortar carnes o pescado. Una buena medida para cortar carnes o pescados, sería de entre 5 y 8 pulgadas, pero todo depende de las preferencias del cocinero, porque hay quienes prefieren cuchillas de mayor tamaño. Y un buen tamaño para picar verduras o frutas, lo recomendable sería de entre 80 y 90 mm.

medidas adecuadas cuchillo japones