¿Cuál es el mejor cuchillo jamonero?
Cada fin de semana me tomo la libertad de hacer una reunión donde no sólo invito a familiares, también a buenos amigos, para tomar unas copas, encender el ambiente con música y mi parte favorita de la noche: comer; y en mis reuniones nunca falta el jamón Ibérico y el Serrano, yo soy muy exigente a la hora de preparar esos alimentos, por lo que me hago de cuchillos de máxima calidad para lograr cortes perfectos.
Para disfrutar de estos deliciosos jamones es necesario picarlos con los mejores cuchillos jamoneros, con el fin de que las lonjas del jamón salgan estéticas y con apariencia profesional, y así disfrutar de la experiencia de cocinar bien, con ese fin me tomé el placer de elaborar una pequeña comparativa de estos utensilios que vale la pena tener en casa. ¡Vamos a por ello!
[toc]🥇 Comparativa cuchillos jamoneros más vendidos en la actualidad
✅ ¿Qué modelo de cuchillo para cortar jamón puedes elegir?
➤ Arcos Universal – Flexibilidad y precisión
Es verano y el cuerpo lo sabe. ¿Quieres preparar melón con jamón y no tienes el instrumento adecuado? El Arcos Universal es el ideal; un producto 100% español, se trata de una maravilla que sale de las fábricas de Arcos, una marca que no decepciona a su clientela; tiene un tamaño de 240 mm.
Cuenta con un diseño clásico y su hoja está hecha de material exclusivo de acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad NITRUM, además, es flexible, algo importante en la comodidad del corte de jamoneros expertos, el mango es de polioximetileno (POM) que lo vuelve resistente e indeformable a temperaturas muy altas o bajas, además, posee triple machihembrado de acero inoxidable.
- El mango es muy resistente.
- Tiene una garantía de 10 años en caso de desperfectos.
- Su hoja es muy filosa.
- Larga vida útil.
- La presentación no es bonita, el estuche de plástico no lo protege como debería.
➤ Arcos Latina – Tradicional y resistente
Tengo plena confianza en la calidad de esta firma y por eso les traigo el segundo modelo de esta reconocida y prestigiosa marca española, se trata del Arcos Latina, un precioso utensilio de apariencia tradicional y clásica con 250 mm que les encantará tanto como a mí.
Su hoja tiene material de acero inoxidable martensítico con alto contenido en Cromo, un elemento químico presente en el acero que incrementa la resistencia a la corrosión, dando como resultado, una hoja con una dureza de 52 HRC, por otra parte, el mango es de madera comprimida con pequeñas láminas de resina, que junto al doble remache incorporado, lo vuelven duradero y apto para ser lavado en el lavavajillas.
- Tiene bastante alcance a la hora de cortar.
- Sus cortes son tan finos que no requiere presión al cortar.
- Para el tamaño que tiene es uno de los más ligeros.
- Apto para el lavavajillas.
- Algunos usuarios aseguran que pierde el afilado tras un par de usos.
➤ BRA Efficient – Profesional y elegante
Es momento de que conozcas uno de los modelos con más popularidad de esta lista, admito que no conocía a este modelo de la marca BRA Efficient que según mis investigaciones, tiene ya más de 50 años creando productos de alta calidad, y desde entonces no ha dejado de sorprenderme este utensilio jamonero.
El diseño de este cuchillo es elegante, mayormente buscado por profesionales de la cocina; la hoja de 250 mm está hecha de acero inoxidable alemán, con aleación de molibdeno y vanadio, mientras que el mango cuenta con material de polipropileno (PP) que permite un agarre suave y confiere al usuario mayor comodidad y agilidad a la hora de cortar.
- Mango ergonómico para un agarre ágil y suave.
- La hoja es muy filosa.
- Es el preferido por los chef profesionales.
- Alta resistencia.
- No es recomendado para deshuesar.
➤ Zwilling Professional S – Seguro y eficiente
Esta compañía es una de los grandes del mercado de la cuchillería para la cocina, y por supuesto que no podía faltar en mi lista una de sus creaciones, el Zwilling Professional S es un utensilio que todo cocinero profesional que busque la excelencia debería tener a la mano.
Su cuchilla sufre un proceso especial de endurecimiento al frío “Friodur” que le da una alta resistencia a la corrosión y una durabilidad excepcional, además de eso, la hoja está forjada en una sola pieza con la técnica Sigmaforce y no hay espacios entre el mango y la hoja.
Tiene un tamaño de 31 cm, convirtiéndose así es uno de los cuchillos jamoneros más largos del mercado, su mango es fabricado en material de plástico sintético de elevada resistencia, con tres remaches de acero inoxidable que aseguran totalmente ambas piezas en una.
- Es muy cómodo, este modelo disminuye la fatiga en la mano el cortar.
- Es muy ligero y a la vez robusto.
- La hoja es altamente resistente.
- Seguro y confiable.
- Es tan filosa que se recomienda no tocar su hoja con los dedos.
- Es el más caro del listado.
➤ 3 Claveles Alveolado – El favorito de Amazon
En mi lista no podía faltar un ejemplar de esta popular marca, el cuchillo jamonero 3 claveles alveolado es uno de los mejores si de precisión se trata; esta belleza tiene un tamaño de 29 cm y cumple su función con un deslizamiento suave en el corte del jamón, aprovechando al máximo el sabor y el olor de tus comidas.
La hoja es estrecha y muy flexible, de material de acero inoxidable, además, es alveolada, esto facilita el corte creando una cámara de aire entre la hoja y el alimento, de esta forma, no se queda pegado a la hoja, logrando finas rodajas de jamón para degustarlo hasta el último bocado.
El mango es de polioximetileno (POM), un material que le da una mayor agilidad y cómodo agarre a la hora de cortar.
- La hoja tiene alveolos lo que evita que el jamón se adhiera al cortarlo.
- Es idóneo para deshuesar.
- Se limpia con facilidad, es apto para lavavajillas.
- Flexible y ágil.
- Pierde el filo rápidamente, (nada que una chaira no pueda arreglar).
🏆 Nuestra opinión sobre los cuchillos jamoneros
Tras indagar y consultar chefs profesionales en la manipulación del jamón, puedo asegurar que el principal material usado en la fabricación de la cuchillería para cortar el jamón, es el acero inoxidable, te preguntarás: ¿Cuál es el verdadero motivo? te lo cuento en tres cortos puntos:
- Flexibilidad: muy importante para lograr cortes finos y precisos.
- Durabilidad: aguantan con el paso del tiempo la corrosión y el óxido.
- Más tiempo afilado: el acero puede usarse varias veces sin perder el filo.
Es por ello que me he encargado de mostrarte opciones con estas tres características, de marcas reconocidas que cualquier profesional puede reconocer con tan solo escuchar su nombre, recuerda que la popularidad de un producto se gana tras ser probado y recomendado múltiples veces, mucho más si se trata de utensilios como cuchillos jamoneros.
¿En qué fijarse al elegir un cuchillo jamonero?
Hay muchos jamoneros de marcas distintas y los vendedores te van a asegurar que lo que ellos venden es lo mejor para ti, entonces les crees, lo compras y unos días después resulta que todo es mentira y se ha estropeado.
Así me pasó hace un tiempo, aprendí la lección y es por ello que quiero enseñarte en qué poner tu atención a la hora de comprar uno de estos, qué partes de la anatomía de estos productos son más importantes:
¿Hoja con alveolos o sin ellos?
Una hoja normal corta muy bien, dependiendo de qué marca sea, si es de uno de los modelos de esta lista, no tendrás problemas ya que son productos de altísima calidad. Pero una hoja con alvéolos es mejor, por una simple razón: crean una cámara de aire entre la cuchilla y el jamón, evitando que se adhieran al cortarlo, entonces el corte fluye más rápido.
El mango adecuado.
El mango debe ser ergonómico con material de polipropileno (PP), polioximetileno (POM) o de madera sellada, para mejorar la comodidad al agarre y disminuir la fatiga en la mano después de largas horas de trabajo en la cocina. Cada uno de estos materiales tienen tanto ventajas como desventajas, pero con el cuidado adecuado, tu mango puede durar mucho tiempo.
| Otros modelos de cuchillos jamorenos | ||
|---|---|---|
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