Tarta milhojas de crema y nata

Tarta milhojas de crema y nata

Como ya estamos de fin de semana seguro que te apetece darte un caprichito y que mejor que una Tarta milhojas de crema y nata. Esta receta es idea de mi hermana porque un domingo que fuimos todos al «Rastro» terminamos en la «Plaza Mayor» y me dijo ¿por qué no haces una tarta tan buena como los «Rusos» que merendábamos por aquí con mamá? y es que antes había una pastelería, que por cierto ya no existe, que vendían unos milhojas de crema y nata y a mi madre la volvían loca y a mi también, como no.
Así que gracias a ella hoy te traigo esta tarta de hojaldre de crema y nata que ni te imaginas lo rica que está. ¿qué es lo bueno que tiene este postre? que si no te gusta la crema o la nata lo puedes sustituir por chocolate, merengue, fruta o por lo que prefieras.
Este es uno de mis postres favoritos, con su hojaldre doradito recién hecho, con su relleno tan cremoso y con su azúcar glas, UUUMMMM se me está haciendo la boca agua solo de pensarlo.
Y para que la elaboración te sea más sencilla te he preparado también la receta en vídeo para que no pierdas detalle y recuerda suscribirte a nuestro canal de YouTube para estar al día de las novedades. Así que a que esperas para ir a la cocina y ponerte manos a la masa!!!

 

Tarta milhojas de crema y nata: videoreceta

Ingredientes para la tarta:

tarta milhojas de crema y nata

  • 3 láminas de hojaldre
  • Azúcar
  • Azúcar glas

Ingredientes para la 200 ml de nata:

tarta milhojas de crema y nata

  • 200 ml de nata para montar
  • 50 gr de azúcar glas
  • 2 cucharaditas de queso crema

Ingredientes para la crema:

Crema pastelera fácil

  • 500 ml de leche entera
  • 2 huevos L
  • 6 cucharadas soperas de azúcar
  • 40 gr de maizena
  • 1 limón
  • 1 cucharada sopera de esencia de vainilla
  • 1 rama de canela

Tarta milhojas de crema y nata: paso a paso

Lo primero que tienes que hacer es estirar una lámina de hojaldre y le das la vuelta para poderla despegar del papel en el que viene envuelta.
tarta milhojas de crema y nata
A continuación espolvoreas una capa generosa de azúcar sobre la masa y deslizas un rodillo suavemente sobre el azúcar para que se pegue a la masa y quede bien integrada. Repites el mismo proceso por la otra cara del hojaldre.
tarta milhojas de crema y nata
Con la ayuda de un tenedor pinchas toda la superficie de la lámina. Mientras tanto, vas precalentando el horno a 200º C.
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Cuando el horno haya cogido temperatura metes el hojaldre y lo horneas 10 minutos o hasta que esté doradito. Si a mitad del proceso de cocción ves que la base se hincha, la pinchas con un tenedor para sacarle el aire.
tarta milhojas de crema y nata
En cuanto esté hecha la sacas del horno, le das la vuelta y despegas el papel para que no se humedezca. Repites la misma operación con el resto de las bases y cuando termines las dejas enfríar, tienes que hacer en total 3 láminas.
tarta milhojas de crema y nata
Rellenas la base de crema pastelera con la ayuda de una manga de repostería. Aquí te dejo el enlace de cómo hacer crema pastelera fácilEmpiezas por los bordes y acabas en el centro.
tarta milhojas de crema y nata
Ahora pones otra placa de hojaldre encima y la cubres de nata montada extra firmey repites el mismo procedimiento. Cuando esté listo la cubres con la lámina más lisa para que quede más bonita.
tarta milhojas de crema y nata
Y para terminar la recubres toda la superficie de la tarta de azúcar glas con la ayuda de un colador para que quede mejor y más apetecible. La puedes decorar haciendo un dibujo geométrico con canela molida.
tarta milhojas de crema y nata
tarta milhojas de crema y nata

Mis trucos y consejos para una tarta milhojas de crema y nata de película

  1. No aprietes demasiado el rodillo cuando lo pases por encima del azúcar para no estirar el hojaldre.
  2. Deja que se enfríe la crema y las bases. Si están calientes se reblandecerá el hojaldre y perderá su consistencia.
  3. También puedes decorarla con almendras laminadas si te gustan más que el azúcar glas.

tarta milhojas de crema y nata

Resultado final

Y ya tienes lista una estupenda tarta milhojas de crema y nata para disfrutarla en compañía de tus invitados!!! Nota: el precio es orientativo, todo depende del lugar al que vayas a comprar.

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Resumen
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Nombre de la receta
Tarta milhojas de crema y nata
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Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
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