Dorada con patatas y salsa de ajitos

Dorada con patatas y salsa de ajitos

Seguro que te estarás preguntado ¿Cuándo va a poner esta mujer otra receta de pescado? y como te he leído el pensamiento hoy vengo con una estupenda Dorada con patatas y salsa de ajitos que cuando la pruebes te vas a caer de espaldas de lo buena que está.

La dorada es uno de los pescados más deliciosos y jugosos que podemos degustar en cualquier rincón de nuestro país. La mejor forma de cocinarla es al horno aunque la puedes hacer con verduras o a la plancha que dará lo mismo, está rica la hagas como lo hagas.

Una buena dorada al horno es un plato muy sano aparte de fácil y la receta que te presento hoy con las patatitas es muy completa para tomar una cena sencilla y ligera con pescado que no te van a rechistar ni los más peques. Y lo mejor de este pescado es que es muy sabroso y no es demasiado caro.

Así que si quieres probarla, sigue leyendo que seguro que te va a encantar.

Ingredientes:

  • 4 filetes de dorada
  • 4 patatas
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cayenas
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 3 cucharadas de vinagre de manzana
  • Aceite para freír
  • Sal

 Ingredientes

Dorada con patatas y salsa de ajitos: paso a paso

  • Precalienta el horno a 210º C y mientras vas lavando, secando y sazonando el pescado. Embadurna con una brocha una bandeja de horno con aceite y colocas los filetes, con la piel hacia abajo. Cuando estén todos colocados en la bandeja, los riegas con un pelín de aceite por encima y los horneas 10 minutos poniendo la bandeja a media altura con calor arriba y abajo.
  • Entretanto se va asando el pescado, vas pelando las patatas, la cebolla y las cortas en rodajas. Pon una sartén al fuego con aceite y fríes todo junto y lo sazonas. Cuando veas las patatas doraditas sin llegar a estar crujientes y la cebolla blandita, lo sacas de la sartén y lo pones en un plato con papel absorbente.
  • Pela los ajos y los cortas en láminas. Cuela un poco de aceite de las patatas y lo pones en otra sartén para rehogarlos junto con las cayenas un minuto. Aparta del fuego, añades el pimentón y lo remueves.
  • Vuelves a poner la sartén al fuego, viertes el vinagre y el perejil, lo remueves y lo llevas a ebullición y cuando suba, apagas el fuego y lo retiras.

Mis trucos y consejos

  1. Engrasa bien la bandeja para que la piel de los filetes no se peguen y se estropeen.
  2. Si son grandecitos, que pesen más de 160 gr, los puedes asar un poquito más hasta que veas que están a tu gusto.
  3. Cuando laves el pescado lo tienes que secar con papel absorbente.

Resultado final

Y ya tienes hecha una dorada con patatas fácil y sana con la que agradar a toda la familia!!!

Nota: el precio es orientativo, todo depende del lugar al que vayas a comprar.

Visita más platos en mi blog Cocina fácil con Parmelia, seguro que te gustan y te llevarás una grata sorpresa.

Puedes seguir todos mis trabajos en mi Página de fans en Facebook, clica el Me gusta para recibir las noticias de primera mano. También te invito a mi grupo La cocina fácil de Parmelia en Facebook donde podrás hablar de todas estas recetas y muchas más. Y ya sabes, si te ha gustado esta receta la puedes compartir en tus redes sociales favoritas, en la parte de abajo de la página tienes distintos botones para hacerlo.

Y por si te interesa te dejo información sobre los beneficios y propiedades de la dorada.

Un saludo y hasta la próxima receta. Te espero.

Más recetas interesantes

Dorada con patatas

Coliflor rebozada a la pimienta

Dorada con patatas

Bacalao rebozado con mayonesa de pimientos

Pizza express con jamón y doble de queso

Nutella casera en 5 minutos

Lomo de cerdo al horno
0
20 minutos
0
1.90 EUROS/PERSONA
0
Preparación: Fácil
0
4 persona
Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Dorada con patatas y salsa de ajitos
Publicada en:
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Valoración
41star1star1star1stargray Based on 47 Review(s)