San Jacobos de calabacín, jamón y queso

San Jacobos de calabacín, jamón y queso

Estos San Jacobos de calabacín, jamón y queso son de esas recetas que merece la pena hacer porque es muy sencilla de preparar, como todas mis recetas, están súper crujientes por fuera y muy jugosos por dentro, sus ingredientes son muy fáciles de conseguir, muy económicos y muy nutritivos; en dos palabras «están de rechupete».
Estos calabacines con jamón y queso rebozados son muy saludables y apetitosos para los pequeños comensales e ideales para que comiencen a comer verduras o para esos casos de niños que les cuesta mucho comerlas, ya que su sabor es muy suave y muy parecido a los normales. Es una forma perfecta para que coman verduras sin que se den cuenta.
Así que si quieres hacer una comida buena, bonita y barata y que no te gruñan a la hora de ponerla en la mesa, sigue leyendo que te voy a indicar el paso a paso de de estos San Jacobos de lujo.

Ingredientes:

  • 1 calabacín grande o 2 medianos
  • Jamón de york
  • Queso para fundir en lonchas
  • 2 huevos
  • Harina
  • Pan rallado
  • Sal
  • Aceite para freír

Ingredientes

San Jacobos de calabacín, jamón y queso

San Jacobos de calabacín, jamón y queso: paso a paso

En primer lugar tienes que lavar muy bien los calabacines porque no los vas a pelar. Los secas con papel absorbente y los cortas en rodajas de medio centímetro.
San Jacobos de calabacín, jamón y queso
Te recomiendo que cuando partas el calabacín vayas emparejando las rebanadas para que a la hora de hacer los San Jacobos tengan un tamaño parecido y sean más fáciles de rebozar y freír, además quedarán más resultones.
San Jacobos de calabacín, jamón y queso
En cada rodaja pones un trocito de jamón y otro de queso y lo tapas con la rodaja que has asociado. Les pones un poquito de sal por encima.
San Jacobos de calabacín, jamón y queso
En cuanto tengas todos los sandwiches hechos, los vas rebozando. Primero los pasas por la harina, después por el huevo batido y por último por el pan rallado. Los vuelves a poner en la bandeja para que el rebozado se endurezca un poco y sea más fácil dorarlos.
San Jacobos de calabacín, jamón y queso
Los fríes en abundante aceite hasta que estén bien hechos por los dos lados. Los tienes que hacer con el fuego medio-suave para que se ablande el calabacín y no se quemen.
San Jacobos de calabacín, jamón y queso
En cuanto estén doraditos los sacas de la sartén y los pones en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
San Jacobos de calabacín, jamón y queso

Mis trucos y consejos

  1. Si no los vas a freír al momento los puedes meter en la nevera para que estén más consistentes y cojan cuerpo.
  2. Te recomiendo que los sirvas calientes porque fríos pierden la textura del queso fundido.
  3. Debes cortar las rodajas de calabacín más o menos iguales para que a la hora de rebozar y freír te sea más fácil.

Resultado final

San Jacobos de calabacín, jamón y queso

Y ya tienes los San Jacobos de jamón y queso listos para servir. Buen provecho!!!

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Resumen
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Nombre de la receta
San Jacobos de calabacín, jamón y queso
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