Pollo asado al limón

pollo asado al limón

Pollo asado al limón: introducción

El pollo asado al limón en mi casa lo comemos mucho porque nos encanta a todos y la verdad, es que cuando te sale con la piel crujiente y la carne sabrosa es un verdadero placer.

Hoy te voy a explicar cómo preparar pollo asado al horno. Básicamente se trata de hornear un pollo entero, cuartos de pollo o muslos en sus propios jugos y aderezarlo con orégano, romero, limón, cerveza…

Este es un plato muy barato y fácil de preparar porque en cuanto lo tengas listo en la bandeja con sus ingredientes el horno se encargará de hacer casi todo el trabajo. Es una de las formas más tradicionales de hacer pollo y una gran opción a la hora de preparar la comida del día o el tupper para la oficina o para el cole y si, además te queda de un día para otro puedes preparar unas croquetas, como hacía mi madre y así tenía la cena lista.

Bueno, vamos a ponernos manos a la obra con este estupendo asado de pollo, porque si me lío no empiezo a explicarte esta receta tan sencilla y buenísima.

Ingredientes

  • 1 pollo entero (mejor de corral)
  • 4 patatas
  • 1 limón
  • Sal
  • Pimienta
  • Laurel
  • Romero
  • Tomillo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Una copa de vino blanco

Si te apetece, puedes escuchar un poco de música mientras haces el pollo.

Pollo asado al limón: paso a paso

  • Lava bien el pollo, sobre todo por dentro y sécalo con papel de cocina.
  • Mete en el interior un limón entero lavado, hazle unos cortes en la piel del limón, salpimienta el pollo por dentro y por fuera y pon un poco de tomillo, laurel y romero (la cantidad que prefieras).
  • Una vez hecho esto, atamos los muslos por los huesos con un hilo de cocina o gomas de silicona de cocina, así el pollo mantendrá la forma y el relleno dejará todos los aromas en la carne.
  • Vierte un chorrito de aceite en la bandeja del horno y extiéndelo con una brocha de cocina.
  • Pon el horno a 180º. Yo prefiero no precalentar para que el pollo vaya cogiendo calor progresivamente.
  • Pasada media hora pincha con un palillo la piel de la pechuga y riega el asado con el vino.
  • Pela y corta las patatas, las pones en la bandeja y sigue horneando.
  • Pasados 15 minutos vuelve a regar bien con el líquido de la bandeja y sigue el proceso.
  • Lo normal es que el pollo esté bien asado en una hora, pero dependiendo del tamaño (claro está) puede que necesite hasta hora y media. Cuando pinches con un palillo la pechuga y no ofrezca resistencia ya está listo para servir en la mesa.
  • Puedes servirlo con una buena ensalada o unas patatas asadas. Te quedará un menú de lujo.

Mis trucos para hacer un buen pollo asado al limón

  1. Salpimienta bien la carne para que coja sabor.
  2. También puedes preparar mantequilla aromatizada para que la carne quede más jugoso.
  3. Puedes hacer unas patatas asadas aprovechando los últimos minutos de cocción para servirlas con el pollo asado al limón.

Ya verás la cara de satisfacción que van a poner cuando vean este crujiente y jugoso pollo asado al limón.

Nota: el precio es orientativo, todo depende del lugar al que vayas a comprar y si el pollo es de corral te saldrá más caro.

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Y por si te interesa te dejo información sobre la historia del pollo asado.

Espero que te guste. Hasta la próxima receta.

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0
70 minutos
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1.70EUROS/PERSONA
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Preparación: Fácil
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4 personas
Resumen
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Nombre de la receta
Pollo asado al limón
Publicada en:
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Valoración
31star1star1stargraygray Based on 31 Review(s)
By | 2017-11-22T18:37:55+00:00 octubre 24th, 2015|Carnes, Cocina fácil con Parmelia|8 Comments

About the Author:

Parmelia
Parme: El nombre es en honor a mi abuela, que fue la que me inculcó el amor por los fogones. Para mí fue la mejor cocinera del mundo. ¡Te quiero, abuela!

8 Comentarios

  1. Sonia 28 marzo, 2016 en 2:57 am - Responder

    Tiene muy buena pinta, el sabor debe ser igual, buen provecho. Graciss por la receta

    • Parmelia
      Parmelia 28 marzo, 2016 en 7:16 pm - Responder

      Gracias a ti. Te aseguro que sabe a gloria, y no es porque yo lo haya hecho, jajaja, sino porque a toda mi familia le encanta y sobre todo cuando te sale la piel crujientita y la carne sabrosa. Te recomiendo que lo hagas, ya verás, es un verdadero placer.
      Un abrazo y espero volver a verte por La Mansión.

  2. Nuncy 29 marzo, 2016 en 7:49 pm - Responder

    Sale igual de bueno si haces solo los muslos?

    • Parmelia
      Parmelia 29 marzo, 2016 en 11:44 pm - Responder

      Hola Nuncy, claro que lo puedes hacer sólo con muslitos. Te quedarán igual de crujientes y sabrosos, pero ten en cuenta que necesitan menos tiempo en el horno para asarse.
      Un saludo y ya me contarás cómo te han quedado.

  3. cleto 21 octubre, 2016 en 9:51 pm - Responder

    Me encanta yo también pruebo con las hojas de menta y huacataya

    • Parmelia
      Parmelia 25 octubre, 2016 en 2:17 pm - Responder

      Gracias Cleto. Muy buena idea, tendré que probarlo me encanta cocinar con especias y plantas aromáticas.
      Besos

  4. María García 14 noviembre, 2016 en 9:33 pm - Responder

    Que bueno y suculento se ve, esta semana lo hago sin falta. Gracias por compartir.
    Besos

    • Parmelia
      Parmelia 15 noviembre, 2016 en 1:26 am - Responder

      Gracias, siempre es agradable ver que os gustan mis recetas y que dejáis vuestros comentarios.
      Besos

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