Pollo asado al limón

El pollo asado al limón en mi casa lo comemos mucho porque nos encanta a todos y la verdad, es que cuando te sale con la piel crujiente y la carne sabrosa es un verdadero placer.
Hoy te voy a explicar cómo preparar pollo asado al horno. Básicamente se trata de hornear un pollo entero, cuartos de pollo o muslos en sus propios jugos y aderezarlo con orégano, romero, limón, cerveza…
Este es un plato muy barato y fácil de preparar porque en cuanto lo tengas listo en la bandeja, el horno se encargará de hacer casi todo el trabajo. Es una de las formas más tradicionales de hacer pollo y una gran opción a la hora de preparar la comida o el tupper de la oficina o del cole y si te queda de un día para otro puedes preparar unas croquetas, como hacía mi madre y así tenía la cena lista.
¿Quieres una receta de esas qué todo el mundo diga siiii? pues aquí la tienes, así que vamos a ponernos manos a la obra con este estupendo asado de pollo.

Ingredientes para hacer el pollo

  • 1 pollo entero (mejor de corral)
  • 4 patatas
  • 1 limón
  • Sal
  • Pimienta
  • Laurel
  • Romero
  • Tomillo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 copa de vino blanco

Pollo asado al limón: paso a paso

1.- Lo primero es lavar bien el pollo, sobre todo por dentro y secarlo con papel de cocina.
2.- Seguidamente, colocas en el interior un limón entero, hazle unos cortes en la piel, salpimientas por dentro y por fuera y pon un poco de tomillo, laurel y romero (la cantidad que prefieras).
3.- Una vez hecho esto, atas los muslos por los huesos con un hilo de cocina o gomas de silicona de cocina, así mantendrá la forma, el relleno y dejará todos los aromas en la carne.
4.- Ahora viertes un chorrito de aceite en la bandeja del horno y lo extiendes con una brocha de cocina.

Preparación final

5.- Pon el horno a 180º, yo prefiero no precalentar para que el pollo vaya cogiendo calor progresivamente.
6.- Ásalo unos 30 minutos, pasada la media hora, pinchas con un palillo la piel de la pechuga y riegas el pollo con el vino. Pon las patatas cortadas en daditos en la bandeja y sigues horneando.
7.- Transcurridos 15 minutos, vuelves a regar bien con el líquido de la bandeja y sigues el proceso.
8.- Lo normal es que esté bien asado en una hora, pero dependiendo del tamaño puede que necesite hasta hora y media. Cuando pinches con un palillo la carne y no ofrezca resistencia ya está listo para servir en la mesa.
9.- Por último, lo sirves con una buena ensalada y con un buen postre te quedará un menú de lujo.

Mis trucos para hacer un buen pollo asado al limón

  1. Salpimienta bien la carne para que coja sabor.
  2. También puedes preparar mantequilla aromatizada para que la carne quede más jugosa.

Nota: el precio es orientativo, todo depende del lugar al que vayas a comprar y si el pollo es de corral te saldrá más caro. Espero que te guste. Hasta la próxima receta.

¿Rico, verdad?

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Resumen
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Nombre de la receta
Pollo asado al limón
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Tiempo de preparación
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8 comentarios en “Pollo asado al limón”

  1. Sonia

    Tiene muy buena pinta, el sabor debe ser igual, buen provecho. Graciss por la receta

    1. Gracias a ti. Te aseguro que sabe a gloria, y no es porque yo lo haya hecho, jajaja, sino porque a toda mi familia le encanta y sobre todo cuando te sale la piel crujientita y la carne sabrosa. Te recomiendo que lo hagas, ya verás, es un verdadero placer.
      Un abrazo y espero volver a verte por La Mansión.

  2. Nuncy

    Sale igual de bueno si haces solo los muslos?

    1. Hola Nuncy, claro que lo puedes hacer sólo con muslitos. Te quedarán igual de crujientes y sabrosos, pero ten en cuenta que necesitan menos tiempo en el horno para asarse.
      Un saludo y ya me contarás cómo te han quedado.

  3. cleto

    Me encanta yo también pruebo con las hojas de menta y huacataya

    1. Gracias Cleto. Muy buena idea, tendré que probarlo me encanta cocinar con especias y plantas aromáticas.
      Besos

  4. María García

    Que bueno y suculento se ve, esta semana lo hago sin falta. Gracias por compartir.
    Besos

    1. Gracias, siempre es agradable ver que os gustan mis recetas y que dejáis vuestros comentarios.
      Besos

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